江蘇
貴州迎賓酒·黔醬臻品分享關于醬酒你不知道的小知識
1.為什么優質醬香酒會空杯留香？
空杯留香——即裝過好的優質醬香型白酒的杯子，酒的氣會保留很長時間，并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等揮發的速度慢，而一般的醬香型白酒的酒精分子小，具有芳香氣味的酯類少，揮發的速度快，而劣質白酒會很嗆人。
2.同一種酒，兩次喝，感覺口感不一樣，消費者會以為酒的品質發生了變化，怎么解釋？
不同的環境，不同的心情，會影響品酒的感受。所謂“酒入愁腸愁更愁”,一個人在情緒低落的時候，酶的分泌活躍程度難免下降，而“酒逢知己千杯少”,就是好朋友之間說話開心，從體內排出乙醛也多，而且喝的時間長，乙醛有更充足的時間被轉化。不同的身體狀態，以及不同的時間段，喝酒的味道會感覺不一樣。
3.傳統醬香酒的勾調流程是？
傳統醬香酒的勾調流程首先要選定庫存到期酒、反復鑒定確認、類別選定、勾小樣、小樣調和記錄、加增香酒和陳年老酒并記錄、小樣送檢或復審小樣成功、按比例換算勾兌各種酒數量、按計算量對照分類入酒槽、種類酒在槽內相互調和混為一體，勾兌成型。
4.醬香型白酒可以添加外來物質嗎？
醬香型白酒里無法添加外來物質。原因是醬香型白酒所含的1400多種具體物質成分用現有科技手段尚未完成檢驗，自然無法添加外來物質。所以在中國所有白酒中，只有正宗醬香型白酒是以酒勾酒，屬于真正的純糧食品。
5.醬香型白酒的年份酒是怎么調制出來的？
年份酒的主體酒一般為存期在五年以上的基酒，再適量添加存期更久遠的老酒勾調而成。具體勾調比例各有異同。
“我有一壺酒，足以慰風塵，盡傾江海中，贈飲天下人！”醬香型白酒的典型風格是細膩,醬香的細膩是其他酒較難企及的。醬香型白酒作為白酒品類中的品類之優，深受各位酒友的青睞，果香迸發口腔，醬味飄散四方。濃濃的青春之味停留在味蕾，讓人久久難以忘懷。
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