上海
近日，陶陶居龍之夢店推出養生雞煲、創意茶點等冬季新品。天氣轉涼，就著非遺點心品香茗，喝著雞湯涮火鍋，別提多愜意。
臨近中午12點，陶陶居龍之夢店陸續迎來就餐客人，既有青睞百年老字號的阿姨爺叔，也有在附近上班的職場白領。不少人的餐桌上都放著養生雞煲，大家表示“天氣漸涼，就想吃點熱乎的東西，暖暖胃”。
養生雞煲以鮮美清雞湯為湯底，內有枸杞、紅棗、當歸等食材，養生滋補。吃雞煲有訣竅，上煲后加入切塊的鮮雞肉，要耐心等待4—5分鐘。滾煮熟后，雞肉緊實滑嫩，雞湯咕嘟咕嘟翻滾，香氣濃郁。開鍋后，先喝湯、再吃肉，品嘗雞肉記得配上特制蘸料。
“雞煲支持單點，也有實惠的套餐。套餐適合兩人就餐，包含雞煲、對蝦、竹蟶、蝦滑、牛肉丸、時蔬拼盤及2人茶位，人均80元左右。”陶陶居品牌方面表示，廣式雞煲中可根據個人喜好加入涮品，吃完雞肉再涮生料，冬季品嘗最為合適，“結合時令食材，我們也推出了多款創意茶點，顧客可自由組合下單。”
本次推出的創意茶點，包括：番茄芝士牛肉撻，千層酥撻皮現烤出爐，香到掉渣，趁熱能品嘗到番茄的酸、牛肉的鮮、芝士的香，咸香平衡剛剛好；酸湯羊肉云吞，以新鮮羊腿肉為餡，用孜然調味增香，蘋果醋與黃椒秘制酸湯溫和開胃，手工云吞薄皮彈嫩；肉松醬菠蘿芝士番薯，則把綿密番薯、芝士與菠蘿與咸香肉松醬相融合，外軟里糯、脆嫩交織。
陶陶居的點心制作技藝是非物質文化遺產，選用新鮮食材，現點現做，深受顧客喜愛。每桌必點的大蝦餃，依舊是品牌龍之夢店的“美食銷冠”。透過開放式點心明廚區域，市民還可近距離看到制作過程，感受非遺手作技藝。
一鍋雞煲，一份茶點，一杯暖茶，陶陶居的“冬日儀式感”已就位，歡迎前來體驗。你最喜愛的陶陶居美食又是哪一款？在文末與“寧寧”留言互動吧~
陶陶居龍之夢店
地址：龍之夢城市生活中心藍中庭6層
營業時間：10:00—22:00
撰稿/攝影：李嵩楠
視頻：李毓丹、吳友康
編輯：竺嘉茹
責編：顏文彬
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