貴州桐梓：產業鏈變“致富鏈” “土疙瘩”變“致富寶”

清晨，桐梓縣婁山關街道峰巖村還籠罩在薄霧中。村民陳安會已經貓著腰，在自己那片綠油油的菜地里忙活開了。露水打濕了她的褲腳，那雙布滿老繭的手熟練地揮動著，一顆顆青菜苗被穩穩種下。她直起身，望著一早的勞動成果，心里卻不像往年那樣七上八下。“現在不一樣嘍。”她喃喃自語，眼角漾開笑紋，“我們的青菜可是要出遠門的。”

一把青菜的遠方之旅

一把青菜，能走多遠？這個問題，陳安會過去從沒想過。以前，青菜要么自家腌點酸菜，吃不完的就喂豬，或者眼睜睜看著爛在地里，心疼，卻沒辦法。

村民們正在打包青菜送往老高山。王琨榮攝

答案，藏在桐梓縣老高山食品有限公司的生產車間里。在這里，陳安會和鄉親們送來的青菜，經過徹底清洗、進入發酵池淬煉，最終被真空封裝成一袋袋酸香脆爽的下飯菜。它們搭上了快遞車，奔赴全國各地千家萬戶的餐桌。

這轉變背后，是桐梓縣近年來推進的農業舉措——“延鏈、補鏈、強鏈”。這一探索，正讓無數個像陳安會一樣的普通農民，迎來生活的悄然轉彎。

“這條生產線上的豆米酸菜，下午就要發往遵義。”老高山公司的車間主任嚴小青指著勻速運轉的傳送帶，語氣里帶著自豪。車間里，工人們動作麻利，檢驗、封裝，一派繁忙景象。

老高山的工人們正在清洗豇豆。王琨榮攝

誰能想到，如今這家省級農業龍頭企業，10年前只是創始人唐永忠牽頭置辦的幾口腌菜大缸。“那時候，看到鄉親們辛辛苦苦種出來的菜賣不掉，爛在地里，心里真不是滋味。”唐永忠回憶往事，眉頭微蹙。2010年，他橫下一條心，定要幫山里的好菜找個出路。起步艱難，技術、銷路都是難題。最讓他輾轉難眠的，是如何讓這“土腌菜”符合更廣闊市場的標準。

轉機，出現在堅持之中。技術攻關階段，老高山食品曾遭遇瓶頸。那段時間的實驗室里，唐永忠與技術員面對多次失敗的試驗樣品，依然沒有放棄研發。“桐梓的生態條件孕育了優質蔬菜，我們一定能做出高品質酸菜。”

老高山產品。王琨榮攝

正是憑著這股勁兒，他們最終攻克了無鹽酸菜的配方難題，并一舉拿下了關鍵的質量認證。這不僅是一張市場通行證，更讓唐永忠看到了更大的可能性。

“我們不能故步自封，得讓產業鏈穩起來，強起來。”他果斷推行“黨支部+企業+合作社+農戶”的模式，與桐梓多個鄉鎮及周邊區縣簽訂保底價收購協議。陳安會就是在那時簽的合同，“5毛錢/斤，有多少收多少，心里踏實了!”她再也不用擔心銷路，放心地擴大了種植規模。

老高山產品。王琨榮攝

如今，老高山的產品已發展到三大系列10多個品類，泡豇豆和大頭蘿卜絲更是拿下了“全網銷量第一”。線上，他們通過抖音展示制作過程、開展直播銷售；線下，品牌廣告悄然鋪開。昔日的“土疙瘩”，穿上了標準化、品牌化的“新衣”，真正成了“金疙瘩”。

一粒米一桶油的“新生”

桐梓的“鏈”上故事，不止于酸菜。

在貴州宇強糧油的生產車間里，機器轟鳴，3條自動化生產線正不停地運轉——這頭“吃”進本地產的稻谷與菜籽，那頭便“吐”出晶瑩的優質大米和清亮的菜籽油。“我就想讓大家都能吃上咱們桐梓自己產的好米好油。”公司負責人謝同明這句樸素的執念，是宇強糧油一切行動的起點。

作為一家集收購、加工、銷售、研發與品牌打造于一體的科技型中小企業，宇強已將19項節能、提質專利技術融入生產全環節，并獲評專精特新企業。

宇強糧油正在火熱生產。王琨榮攝

為實現“桐梓糧油出深山”的目標，公司在產業鏈的每一環都下了硬功夫。通過深化“公司+基地+農戶”模式，以保底價大力收購本地水稻、菜籽，還為農戶提供種植技術指導，既從源頭保障了原料品質，也實實在在地帶動了農戶增收。企業目前年產能達8.5萬噸，大米日產量150噸、菜籽油日產量105噸、面條日產量28噸。在銷售端，宇強構建了“線下全覆蓋+線上廣輻射”的全域網絡。線下渠道已從桐梓本地擴展至西南地區，線上則通過電商平臺將產品賣向全國。

宇強糧油正在火熱生產。王琨榮攝

一條從“田間”到“餐桌”的穩定產業鏈，就這樣被牢牢搭建起來。這條鏈路的成效，直接體現在數據上：截至今年當前，公司大米、面條、菜油三類產品累計產量已達11000噸，穩步完成了年初計劃目標的75%。

大山深處的“綠色黃金”

秋天的桐梓竹山，是另一種忙碌。獅溪鎮箐壩村的曾國慶臉上笑開了花，僅僅一個采筍季，鮮筍就為他帶來了20萬元的收入。“以前？以前這筍子可沒這么方便售賣!”他感慨道。

桐梓地處大婁山脈北麓，喀斯特地貌配上亞熱帶濕潤氣候，讓海拔1300-2200米的山間，孕育出全球面積最大的原生方竹林。從2004年獲評“國家地理標志保護產品”，到如今方竹林面積突破100萬畝，資源總量全國第一，是名副其實的“中國方竹筍之鄉”。但過去，交通不便，加工能力弱，這大自然的饋贈并未給群眾帶來多大收獲。

獅溪鎮箐壩村的曾國慶臉上笑開了花，僅僅一個采筍季，鮮筍就為他帶來了20萬元的收入。桐梓縣融媒體中心供圖

在遵義桐之味食品的加工車間里，從深山處運來的方竹筍，經過剝殼、焯水，再通過無硫烘干、液氮速凍等新技術鎖住鮮味，變成了無硫筍干、即食筍絲、速凍鮮筍等20多種產品。

“我們的目標，就是把這份‘鮮’送到更遠的地方。”公司副總經理龍昌飛說。如今，桐梓的方竹筍不僅走進了全國的大型商超，更遠銷新加坡、葡萄牙等國家。一根根方竹筍，成了撬動近20萬群眾增收的“綠色黃金”。

如今，桐梓已培育20余家方竹筍加工企業，開發出無硫筍干、即食筍、速凍鮮筍等20多款產品，年加工總量突破2萬噸。2025年，全縣鮮筍產量達5.8萬噸，產值5億元，近20萬群眾從中受益。從山間鮮筍到餐桌美味，這條全鏈條發展的路子，讓綠水青山真正變成了金山銀山。

桐之味加工廠內工人們正在加工。王林愛攝

從陳安會的菜地，到曾國慶的竹山，再到唐永忠、謝同明的現代化車間，一條條不斷延伸、補強、優化的產業鏈，像堅韌的絲線，將桐梓的青山綠水與外面的大千世界緊密相連。

曾經的“土疙瘩”紛紛脫胎換骨，變成了帶動群眾增收的“致富寶”。傍晚，陳安會看著又一輛滿載青菜的貨車駛向老高山公司，夕陽給她的身影鍍上了一層金邊。她知道，明天的生活，就像這一車車走向遠方的青菜，充滿了盼頭。

在這片充滿生機的土地上，更多的農特產品，正沿著這條巧變的“致富鏈”，走出大山，走向更加廣闊的未來。土地，永遠不會辜負勤勞和智慧的人。(王琨榮)