寒冬必備三種食物，健康過冬！

分享三種食物給大家，食材都很普通，做法也快手，清而不寒、潤而不膩，特別適合這個季節吃。

第一樣：推薦的是馬蹄竹蔗豬骨湯，味道清甜。湯不用放一堆調料，喝著舒服，嗓子干、口氣重的時候來一碗很友好。

食材：豬骨300克、胡蘿卜1根、竹蔗1段、馬蹄6-8顆、茅根一小把、姜1片、料酒少許

調味：鹽少許

做法:

豬骨洗凈剁塊，冷水下鍋，加姜片和一點料酒，煮開焯3分鐘，撇沫撈出，用溫水沖干凈。

竹蔗劈開切段，胡蘿卜切滾刀塊，馬蹄削皮洗凈（怕麻煩就削皮，想更清甜就連皮刷干凈），茅根沖洗一下。

全部放入鍋里，加足量清水（沒過食材2指），大火煮開轉小火燉1.5小時。

出鍋前只放少許鹽就行，別放雞精蠔油這些，湯的清潤味道才出來。

豬骨焯水后一定用溫水沖，別用冷水，口感不柴；這湯本身就甜，不建議再加紅棗桂圓，容易越喝越燥。

第二樣：是冬瓜菌菇滑雞，蒸一蒸就搞定，清潤養胃還下飯。冬瓜水分足，菌菇鮮，雞腿嫩，吃肉也不覺得膩。

食材：雞腿1只、冬瓜一塊、海鮮菇一小把、蟹味菇一小把、蔥1根、姜3片、蝦皮少許

調味：淀粉1勺、醬油1小勺、鹽少許

做法：

雞腿去骨切小塊，加姜片、1勺淀粉、1小勺醬油抓勻，腌15分鐘（這一步雞肉會特別嫩）。

冬瓜切薄片，菌菇洗凈瀝干，蔥切蔥花，蝦皮沖一下水。

鍋里放一點點油，把蝦皮小火炒香，倒入冬瓜和菌菇翻1分鐘，盛出鋪在蒸碗底。

把腌好的雞肉鋪在上面，上汽后蒸25分鐘，喜歡更軟爛就加5分鐘。

出鍋撒蔥花，嘗一下再補一點鹽就行（蝦皮和醬油都有咸味，鹽真別下重）。

冬瓜盡量切薄點，蒸出來會更出汁，蒸出來的湯汁拌飯也很香、很順口。

第三樣：是木耳山藥炒荷蘭豆，清爽脆嫩，吃著不負擔，尤其適合沒啥胃口、想吃點清口的那幾天。

食材：荷蘭豆一小把、胡蘿卜半根、干木耳一小把、山藥一段、蒜末適量

調味：生抽1勺、鹽少許、淀粉1勺、清水2勺（調汁）

做法：

木耳溫水泡發1小時，撕小朵；荷蘭豆去筋洗凈；胡蘿卜切片；山藥切薄片后泡清水里防發黑。

水開后加少許鹽和幾滴油，先焯荷蘭豆30秒，再焯木耳胡蘿卜1分鐘，最后下山藥焯到斷生就撈出。

碗里調水淀粉：1勺淀粉+2勺清水攪勻；鍋里燒油，蒜末爆香。

倒入所有食材，大火快炒30秒，加1勺生抽、少許鹽，淋水淀粉，翻勻裹汁就出鍋。

小技巧：這菜就要“快”，別炒久了不脆；山藥焯一下再炒更不容易黏鍋，也更好消化。

平時就喜歡琢磨這些簡單又下飯的家常菜，既省了錢又能吃得開心，拒絕外賣，自己動手試著做飯，真的會越做越喜歡。覺得好吃記得點贊、收藏、關注我，每天更新更多實用的家常菜做法，保證讓你吃得開心，學得輕松！