瀘蒼攜手結碩果 果酒釀造共富夢

按照四川省委、省政府統一部署，2023年，瀘州市與廣元市蒼溪縣正式開啟首輪結對幫扶。瀘州老窖與蒼溪縣合作開發的獼猴桃、雪梨蒸餾酒和果釀酒，既有蒼溪特色又有老窖底蘊，正是瀘蒼協作結出的碩果，承載著兩地共富的夢想。

蒼溪縣作為世界紅心獼猴桃發源地、中國雪梨之鄉，全縣擁有獼猴桃種植面積39.5萬畝、年產量15.2萬噸，雪梨種植面積16.5萬畝、年產量13萬噸。雄厚的特色產業基礎，為蒼溪果酒開發提供了得天獨厚的資源稟賦。

12度獼猴桃果釀酒、12度雪梨果釀酒及42度獼猴桃雪梨混釀蒸餾酒3款產品。汪麗萍供圖

結對幫扶以來，雙方秉持“蒼溪所需、瀘州所能”理念，聚焦獼猴桃、雪梨兩大支柱產業，按照“瀘州老窖提供技術、蒼溪保障原料，瀘州老窖負責生產、蒼溪負責銷售”的分工模式，共同開發12度獼猴桃果釀酒、12度雪梨果釀酒及42度獼猴桃雪梨混釀蒸餾酒三款產品。

果酒的生產與包裝設計獨具匠心。生產上，依托瀘州老窖獨特釀造技藝，創新運用自然低溫澄清、高度抗氧化處理與低溫動態控溫發酵3大工藝，堅持100%鮮果發酵，不添加香精、色素，使酒液呈現“果香濃郁、甜爽鮮凈、回味悠長”的獨特風格，酒度適中，適宜社交歡聚，亦宜閑時獨酌。包裝設計上，融合兩地文化精髓：以瀘州老窖品牌視覺為基底，巧妙融入蒼溪梨文化博覽園、崇霞白塔、臨江古寺等地域標志，配以“樹濃夾岸、蒼翠成溪”的詩意文案，并在商標、酒盒、手提袋等顯著位置標注“原料采用蒼溪獼猴桃、雪梨”，讓消費者一眼識品牌、一味知產地。

蒼溪紅心獼猴桃。汪麗萍供圖

2024年12月29日，“瀘州-蒼溪省內結對幫扶果釀酒發布會”在紅軍渡大酒店成功舉辦，瀘州市幫扶工作隊、瀘州老窖、市縣相關部門、商超酒店、媒體記者代表等齊聚一堂，共品協作佳釀，共謀發展新篇，標志著果酒產業幫扶取得階段性成果。

此后，3款果釀酒相繼亮相2025世界糧食論壇、第二十二屆中國國際酒業博覽會、中國品牌日四川活動、第二十三屆中國國際酒業博覽會等高端平臺，讓世界品味蒼溪風味。展會上，產品備受關注，嘉賓品鑒后紛紛點贊其獨特口感與精湛工藝，并對“瀘州-蒼溪”幫扶成果給予高度評價。

12度雪梨果釀酒更是榮獲第二十二屆中國國際酒業博覽會2024年度“青酌獎”酒類新品(果酒類)稱號。

中央、省、市主流媒體持續報道果釀酒達百余次，品牌知名度與影響力持續提升。

瀘州與蒼溪攜手探索的“名酒品牌+特色農產品”幫扶新模式，延長蒼溪特色產業鏈條、提升水果附加值，進一步促進產業發展、農業增效、果農增收，以及帶動地方工業和服務業發展，為區域協同發展提供了實踐樣本。據統計，蒼溪果農可實現戶均增收500至3000元。

為助力市場拓展與品牌推廣，蒼溪縣正打造集果酒展示、品鑒、DIY體驗、文化傳播與銷售于一體的綜合展示中心，使其成為產品走向市場的核心窗口，推動產旅融合，為縣域經濟增添新動能。

從枝頭鮮果到杯中佳釀，瀘州“醉美”釀造技藝與蒼溪“最美”生態資源深度融合，在紅色熱土上續寫產業協作新篇章。在雙方的持續努力下，“瀘蒼”果釀酒必將香飄四海，成為中國果酒產業的亮麗名片，繪就鄉村振興的嶄新畫卷!(丁煥均 汪麗萍)