火熱預定中！這些老字號年夜飯外賣套餐“花頭”多，加量不加價，你喜歡哪一套？

距離春節不到一個月，傳統的年夜飯外賣套餐銷售悄然升溫。與往年相比，今年年夜飯外賣套餐市場總體呈現加量不加價的趨勢，套餐種類豐富多樣，受到消費者青睞。

上午，記者在南京路步行街上的老字號新雅看到，許多市民結伴而來，預訂餐位和購買年貨禮盒的顧客人頭攢動。“好吃呀，一直來吃！這里的鱔絲、蝦仁、鱖魚和點心我都喜歡！”“新雅的年夜飯，沒有半年預訂基本上是訂不到的。”新雅行政總廚黃任康告訴記者。

今年新雅推出的27款年貨禮盒，涵蓋家庭半成品、砂鍋煲類等。黃任康說：“我們推出了灘羊排、長臂蝦，還有沙姜雞等，比去年增加10%左右，價格基本持平，性價比更高。”

針對市民走親訪友的需求，新雅推出五福系列的年貨禮包，混搭新雅的中西特色點心和臘味。在半成品柜臺前，不斷有前來選購的市民，線上銷售也火熱進行。“我上次已經來買了700多元，今天又來了。這里的東西我喜歡！”顧客告訴記者。

而在九江路上的老字號王寶和大酒店，多種年貨外賣套餐也吸引了不少市民。其中，適合小家庭需求的小套，更是滿足了在滬過年人群的需求。套餐都是酒店手工制作，供應數量有限，不少市民趕早預定。“就怕訂不到！套餐品種多，有本幫菜、粵菜，選擇余地大，都很適合我們的口味。”

廚房間里，老師傅親自掌勺，精心烹制。酒店方向記者介紹，為最大限度復原堂食的味道，師傅們對年貨外賣套餐多次改進，希望滿足市民對老字號的期待。王寶和大酒店二樓中餐廳廚師長姚純告訴記者：“這套年貨外賣禮包里面的品種都是我們的熱門，全都手工現做，牛肉等也是現漿的。顧客可以根據操作手冊，在家輕松復刻酒店的品質和味道。”王寶和大酒店餐廳部經理戴俊告訴記者：“今年年夜飯已經全部訂滿，春節期間還有少量的余額。這幾天開始外賣套餐的人也逐漸多了，由于菜品都是我們自己做的，所以提醒客人提前預訂。”

福州路上的老字號老正興同樣也是人氣頗旺，套餐品種比去年多出不少。“選擇真的蠻多的！過年人多，可以買1188的套餐，經典菜都有。人少的話，買298的也蠻實惠的。”“以往每年都訂在這里，今年來晚了，只好訂年夜飯外賣大禮包。如果不需要砂鍋，店里還能回收，5元一只，蠻好。”

據介紹，今年老正興精挑細選，推出不少適合小家庭的熟菜禮盒，特別是各種親民價的砂鍋煲很受市民歡迎。老正興營運經理蔡芳告訴記者：“今年的熟食禮盒有298和488兩種選擇，合適小家庭。各種經典砂鍋煲在家烹制較為麻煩，像羊肉煲、牛肉煲和小蹄髈等，價格基本在五六十元，很實惠的。”

復興公園旁的潔而精也是不少老上海人喜歡預訂年夜飯、外賣套餐的百年老字號。記者在現場看到，年夜飯外賣套餐的詳細介紹張貼在大門前。特色的品種、親民的價格，是不少市民選擇這家老字號的理由。“它們既有川菜的經典，也有海派的特色，像樟茶鴨與青豆泥在外面很難買到。”

潔而精主打小而精，套餐分開獨立，一個是熟菜，一個是熱菜，兩者一同購買品種豐富，性價比高。潔而精川菜館副經理袁友琴告訴記者：“我們的套餐都是當天現做的，今年品種有調整，實惠的價格也要保證菜品的品質。套餐里的菜都是老顧客喜歡的。烹飪方法有一定的難度，所以每一份套餐放了加工說明。”

中華路上的老字號大富貴總店的年夜飯外賣套餐也受不少消費者的喜愛，熟食和點心外賣窗口人流不斷。“我今天特地過來訂過年的熟菜。熟菜都是當天做的，食材新鮮，吃了放心。油爆蝦、鹽水牛肉，還有糖藕等，家里的老人和小孩都喜歡吃。”“我在上海工作，準備放假后帶一點套餐回老家過年，孝敬一下父母，所以特地來選擇上海老字號。我買的禮盒可以快遞到家，很方便。”

今年大富貴推出線上配送、門店送推車等增值服務內容，減輕消費者的負擔。大富貴門店經理助理高韡告訴記者：“今年我們一共有7套套餐。200元到300元之間是各門店現制現售的，需要到店自提。半成品加鹵味的，考慮到東西比較多，附贈一輛露營推車。另外有3個套餐是今年的新品。”

青菜蘿卜，各有所愛。各家老字號年夜飯外賣套餐雖然各不相同，但傳統經典的冷菜和熱菜基本包含其中。由于外賣套餐大多都是當天烹制，供應量有限，有需求的市民還是盡量提前預訂，以免錯過時機。

記者 / 劉惠明

編輯 / 李伽缽 黃騫文

圖片 / 劉惠明

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