福建
餐飲新紀元，用有趣故事解讀餐飲與美食，分享美食人生。
導讀
《數九歌》中國人都很熟悉，從小就會背誦了，不知不覺如今就到了五九天了，《數九歌》有云：“五九六九，沿河看柳”。
但是今年的天氣情況顯得很不一樣，如今雖然是五九期間，但是河邊上的柳樹并沒有發出新芽，反而是由于天氣太冷了，依舊是天寒地凍，萬物蕭瑟。
在這樣一個特殊的五九寒天，我們在飲食上也有適當進行調整，明日便是五九第3天，建議大家，無論家境貧富，都要記得吃“4寶”。
我們要順應時令滋養身體，莫忘傳統文化，安康迎接新春的到來。
第一寶：米酒。
南方地區以水稻為主食，到了五九時節，天寒地凍，而米酒性溫味甘，有暖身的功效，特別適合在天氣寒冷的時節飲用。
推薦菜：酒釀圓子。
米酒不僅僅是飲品，還可以用來做菜，比如客家地區人們非常熟悉的菜肴：酒釀圓子，就是用米酒制作而成的。
先將糯米粉揉成小圓子，放入鍋中煮熟，然后加入適量米酒和冰糖，喜歡吃雞蛋的話，還可以加入雞蛋液進去，最后撒上枸杞和桂花，吃一口既暖身又暖心，尤其適合老人、女性食用。
第二寶：雞蛋。
雞蛋營養豐富，有許多的優質蛋白質，能夠增強抵抗力，而且雞蛋寓意很好，象征著圓滿與新生，大人小孩都適合吃。
推薦菜：韭菜煎蛋。
冬天的韭菜口感很不錯，將韭菜和雞蛋混合在一起，那簡直就是美味中的極品，將三個雞蛋打散，放入切好的韭菜碎，加入少許鹽，少許胡椒粉，少許淀粉，將其混合均勻。
鍋中放入少許油，油溫三成熱時，放入韭菜雞蛋液，小火將其慢慢煎至兩面金黃色，然后撈出控油，切塊即可食用。
第三寶：雞肉。
雞肉是冬季溫補的佳品，小時候奶奶到了冬天發現我的手腳冰涼，經常做雞肉給我吃，提高抗寒能力，而且雞肉寓意吉祥如意，大人小孩都適合吃。
推薦菜：小炒雞肉。
雞肉做法很多，雞湯估計大家都吃膩了，今天給大家推薦小炒雞肉，這道菜非常下飯，家里有小朋友的話也適合吃。
將新鮮的雞肉切塊，然后放入生姜，鹽，料酒、生抽、淀粉腌制入味，接著一定要熱鍋涼油，倒入雞塊，快速翻炒。
接著放入蔥姜蒜，干辣椒，有條件可以放入少許豆瓣醬，最后加入青紅椒、洋蔥等蔬菜翻炒均勻，大火收汁即可。
第四寶：羊肉。
羊肉很多人到了冬季都非常喜歡吃，自古以來，羊肉就是冬季進補的最佳食材之一，深受人們的喜愛。
推薦菜：香菜炒羊肉。
羊肉的做法很多，羊肉燉湯估計大家也吃膩了，今天給大家推薦一個香菜炒羊肉，這道菜吃起來香辣下飯。
將羊肉切片，放入生姜，料酒，胡椒粉，生抽，蠔油腌制入味，接著鍋中放入油，下入羊肉快速滑炒變色撈出。
接著鍋中放入小米椒，或者是泡椒，炒出香味，再次倒入羊肉，放入香菜，放入少許生抽，少許味精調味即可。
在如今這個快節奏的時代，人們都忙于工作，很容易忽視傳統的養生習俗，明日五九第3天，不管貧富，大家都要記得吃以上4寶，讓我們以最佳狀態迎接即將到來的新春佳節。
如果你愛看美食，愛看餐飲故事，歡迎關注我們
與君共勉
嘗遍中國美食
游遍千山萬水
你點的每個贊，我都當成了喜歡
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
