鄭州這碗大鍋菜已有五六千人免費吃過

每周二中午，鄭州路砦農貿市場的愛心大鍋菜就會準時開餐，為老年人、環衛工人、殘疾人等需要幫助的群體送上熱乎乎的大鍋菜。這碗免費的熱菜用最樸實的煙火氣，傳遞著城市的溫情，為冬日增添了濃濃的暖意。

“開飯了，排好隊……”中午11點多，路砦農貿市場外排起了長隊，大鐵鍋冒著熱氣，鍋里的土豆燉雞色澤鮮亮、香氣撲鼻。市場經理張如意和工作人員麻利地給大伙盛菜，每一勺都裝得滿滿當當，并優先遞給腿腳不便的老年人和環衛工人。有的環衛工人領到飯菜就坐在臨時座椅上享用，臉上滿是幸福。

市民們說：“大鍋菜非常好吃，環衛工人又免費，大冷的天，叫我們吃了心里熱乎乎的。”“80多了，這腿自己做不方便，老板不錯，這都不用做飯了，買個饃就妥了。”“味道還好，態度還好，每到星期二就想著做大鍋菜了，困難都解決了，感覺心里可舒服，美得很。”

這份溫暖的背后，是市場工作人員提前三個小時的忙碌。所有工序都在戶外進行，明廚亮灶，公開透明。削皮、切塊……在臘月的寒氣里，不一會兒他們的手就凍得通紅。掌勺的張如意有干飯店的經驗，油、大料、蔥姜蒜放多少，食材和分量夠不夠，他心里一清二楚。“一鍋飯菜的成本大概是1000左右，雞塊準備了120斤左右，土豆150斤左右，夠300人吃，300碗左右。兩三個月大概有五六千人免費吃過大鍋菜。”

這鍋愛心大鍋菜始于去年十月，除了惡劣天氣外，每周二雷打不動。所有食材均來自農貿市場，菜色每周變換，雞肉燉土豆、五花肉燉白菜豆腐、鴨肉燉菜……談及初衷，張如意說得很樸實。“咱們在這開農貿市場有10多年了，得做點公益，獻點愛心。70歲以上老人、環衛工人、殘疾人、外賣小哥還有退伍軍人都可以免費吃，不符合標準的五塊錢一份。”

讓張如意沒想到的是，很快就有不少商戶主動捐食材，越來越多的人加入溫暖接力中，讓這碗熱菜持續彰顯著鄭州這座城市的善意與溫度。“也有商戶獻愛心的，賣甘蔗一個大哥捐了50斤粉條，市場上賣臘肉的、賣豆腐的捐10斤20斤。阿姨叔叔都會過來幫忙，這是意外收獲，大鍋菜沒有白做，以后會一直堅持下去。”

記者：王妍斐

實習生：鄂澤琪

編輯：趙家祥

統籌： 馬松林、王尚樞