閩式福年 | 福建唯一入選全國Top40！非遺美食，尋味漳州~

煙火氣是一座城的底色

而非遺美食則是底色中最綿長的韻味

當(dāng)舌尖觸碰到那些歷經(jīng)世代傳承的味道

便如同與一座城的歷史對(duì)話

尋味漳州——街頭巷尾的時(shí)光滋味之旅

圖/漳州古城官微

近日，中國旅游報(bào)社受文化和旅游部非物質(zhì)文化遺產(chǎn)司委托，組織開展非遺美食特色旅游線路征集推廣工作，以美食為載體講好各地優(yōu)秀傳統(tǒng)文化故事，提升旅游目的地文化內(nèi)涵和吸引力。全國共評(píng)選40條，漳州市“尋味漳州——街頭巷尾的時(shí)光滋味之旅”入選，成為全省唯一。

這條線路讓游客在旅途中慢下來，在品嘗美食的過程中，了解特色美食加工的非遺技藝，增強(qiáng)游客的體驗(yàn)感，激發(fā)游客的消費(fèi)熱情，讓游客深度體驗(yàn)漳州的文化底蘊(yùn)和無窮魅力。

漳州的非遺美食，從不是孤立的味覺體驗(yàn)，每一口都藏著手藝人的堅(jiān)守與時(shí)光的沉淀。靠山面海的地理稟賦，讓這里的風(fēng)味既有山海饋贈(zèng)的鮮靈，又有中原文化與閩南習(xí)俗交融的厚重，而那些代代相傳的制作技藝，更是讓這些滋味跨越百年依然鮮活。

壹

行程節(jié)點(diǎn)

漳州古城（阿芳鹵面、佳慶東美糕）→云洞巖（怣北鹽雞）→龍海后港古街（真好意白水貢糖體驗(yàn)館）→漳浦濱海火山島國家地質(zhì)公園（漳浦德林食品）→東山島濱海旅游度假區(qū)（阿麼燒麥鋪）

貳

非遺美食技藝及特色項(xiàng)目

圖/中國旅游新聞客戶端

漳州鹵面制作技藝、東美香脯糕制作技藝、閩南鹽雞傳統(tǒng)制作技藝、白水貢糖制作技藝、漳浦肉圓制作技藝、東山肖米（燒賣）制作技藝、歌仔戲、漳州布袋木偶戲、漳州木版年畫、印泥制作技藝（漳州八寶印泥）、漳浦剪紙、東山歌冊(cè)、東山海柳雕技藝、東山剪瓷雕工藝。

叁

非遺旅游體驗(yàn)

第一站→

漳州古城非遺特色街區(qū)的

一碗漳州鹵面讓人味蕾大開

轉(zhuǎn)過街角古厝

茶桌上擺好了一碟東美香脯糕

第二站→

前往云洞巖

可在山下老店

品嘗一只地道的閩南鹽雞

圖/龍文融媒

←第三站

到沿海線，行走在龍海后港古街

品白水貢糖之余可參與體驗(yàn)

花生與麥芽糖在捶打中的融合

第四站→

到漳浦古郡

選肉捶打、搓揉成圓、蒸煮

品嘗一碗現(xiàn)做的漳浦肉圓

圖/日食記

←第五站

去東山

看東山肖米（燒麥）玲瓏如袋

薄皮裹著魚茸與肉末交融的鮮

這些非遺美食只是漳州滋味的冰山一角，真正的煙火氣，藏在古城與街巷的肌理之中。在漳州古城的小巷深處，在菜市路的早市攤頭，在柑仔市的燈火里，在北橋市場的菜籃果筐間，漳州風(fēng)味正以最鮮活的姿態(tài)等待您的到來。

年關(guān)將至，漳州的年味愈發(fā)濃郁。這里不僅有260多種地道美食等候八方來客，更有非遺展演、免費(fèi)紅龜粿與湯圓派送等近千場新春活動(dòng)，讓你在舌尖尋味的同時(shí)，沉浸式感受閩南年俗的魅力。來漳州過大年，走一趟非遺美食之旅，在街頭巷尾的煙火氣里，讀懂這座城的時(shí)光滋味與文化底蘊(yùn)。

福建省旅游發(fā)展集團(tuán)

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轉(zhuǎn)載來源：中國旅游新聞客戶端、漳州文旅