
煙火氣是一座城的底色
而非遺美食則是底色中最綿長的韻味
當(dāng)舌尖觸碰到那些歷經(jīng)世代傳承的味道
便如同與一座城的歷史對(duì)話
尋味漳州——街頭巷尾的時(shí)光滋味之旅
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圖/漳州古城官微
近日,中國旅游報(bào)社受文化和旅游部非物質(zhì)文化遺產(chǎn)司委托,組織開展非遺美食特色旅游線路征集推廣工作,以美食為載體講好各地優(yōu)秀傳統(tǒng)文化故事,提升旅游目的地文化內(nèi)涵和吸引力。全國共評(píng)選40條,漳州市“尋味漳州——街頭巷尾的時(shí)光滋味之旅”入選,成為全省唯一。
這條線路讓游客在旅途中慢下來,在品嘗美食的過程中,了解特色美食加工的非遺技藝,增強(qiáng)游客的體驗(yàn)感,激發(fā)游客的消費(fèi)熱情,讓游客深度體驗(yàn)漳州的文化底蘊(yùn)和無窮魅力。
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漳州的非遺美食,從不是孤立的味覺體驗(yàn),每一口都藏著手藝人的堅(jiān)守與時(shí)光的沉淀。靠山面海的地理稟賦,讓這里的風(fēng)味既有山海饋贈(zèng)的鮮靈,又有中原文化與閩南習(xí)俗交融的厚重,而那些代代相傳的制作技藝,更是讓這些滋味跨越百年依然鮮活。
壹
行程節(jié)點(diǎn)
漳州古城(阿芳鹵面、佳慶東美糕)→云洞巖(怣北鹽雞)→龍海后港古街(真好意白水貢糖體驗(yàn)館)→漳浦濱海火山島國家地質(zhì)公園(漳浦德林食品)→東山島濱海旅游度假區(qū)(阿麼燒麥鋪)
貳
非遺美食技藝及特色項(xiàng)目
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圖/中國旅游新聞客戶端
漳州鹵面制作技藝、東美香脯糕制作技藝、閩南鹽雞傳統(tǒng)制作技藝、白水貢糖制作技藝、漳浦肉圓制作技藝、東山肖米(燒賣)制作技藝、歌仔戲、漳州布袋木偶戲、漳州木版年畫、印泥制作技藝(漳州八寶印泥)、漳浦剪紙、東山歌冊(cè)、東山海柳雕技藝、東山剪瓷雕工藝。
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叁
非遺旅游體驗(yàn)
第一站→
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漳州古城非遺特色街區(qū)的
一碗漳州鹵面讓人味蕾大開
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轉(zhuǎn)過街角古厝
茶桌上擺好了一碟東美香脯糕
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第二站→
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前往云洞巖
可在山下老店
品嘗一只地道的閩南鹽雞
圖/龍文融媒
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←第三站
到沿海線,行走在龍海后港古街
品白水貢糖之余可參與體驗(yàn)
花生與麥芽糖在捶打中的融合
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第四站→
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到漳浦古郡
選肉捶打、搓揉成圓、蒸煮
品嘗一碗現(xiàn)做的漳浦肉圓
圖/日食記


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←第五站
去東山
看東山肖米(燒麥)玲瓏如袋
薄皮裹著魚茸與肉末交融的鮮
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這些非遺美食只是漳州滋味的冰山一角,真正的煙火氣,藏在古城與街巷的肌理之中。在漳州古城的小巷深處,在菜市路的早市攤頭,在柑仔市的燈火里,在北橋市場的菜籃果筐間,漳州風(fēng)味正以最鮮活的姿態(tài)等待您的到來。
年關(guān)將至,漳州的年味愈發(fā)濃郁。這里不僅有260多種地道美食等候八方來客,更有非遺展演、免費(fèi)紅龜粿與湯圓派送等近千場新春活動(dòng),讓你在舌尖尋味的同時(shí),沉浸式感受閩南年俗的魅力。來漳州過大年,走一趟非遺美食之旅,在街頭巷尾的煙火氣里,讀懂這座城的時(shí)光滋味與文化底蘊(yùn)。
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轉(zhuǎn)載來源:中國旅游新聞客戶端、漳州文旅
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