省廳認證！儀隴這5款“土特產”入選年貨推薦目錄

還有不到一個月就要過年了

大家是不是都在準備

置辦年貨了呢？

那么，怎么才能買到

最具“四川味”的年貨呢？

不慌！

四川省農業農村廳發布了一批

全省“土特產”品牌年貨目錄

其中，儀隴5個特產上榜！

快跟來看看

儀隴大山香米

儀隴大山香米是儀隴縣立山鎮的特產，唐代開元年間已被列為貢品，現為國家地理標志保護產品。該香米生長在海拔500-700米的山間梯田，氣候立體、日照充足、晝夜溫差大，有利于稻谷自然黃熟、谷殼薄、籽粒飽滿。種植中堅持原生態方式，采用有機肥料和綠色防控技術，維持生態系統平衡。成品米粒油潤晶瑩、堅實飽滿，蒸煮后米飯馨香濃郁，口感細膩醇厚，是優質秈米的代表。

儀隴蘆花雞

儀隴蘆花雞是儀隴縣特色禽類，2021年入選全國名特優新農產品名錄。其體型橢圓，羽毛黑白相間呈斑紋狀，形似“元寶”。作為蛋肉兼用型雞種，生長周期適中，肉質緊實細膩，蛋白質含量高達21.7%，脂肪含量低，且蛋品質優良。采用林下散養模式，雞群活動空間大、抗病力強，肉質更具自然風味。無論是煲湯還是清燉，均鮮香濃郁，是當地美食的重要食材。

客家牛肉

客家牛肉是儀隴縣客家傳統肉制品，2023年其制作技藝列入四川省非物質文化遺產名錄。歷史可追溯至明末清初，由客家移民帶入。選用秦巴山區優質黃牛的精肉部位，經29道傳統工序制作而成。成品色澤棕紅透亮，肌理呈現獨特“燈影紋”，口感韌中帶柔、干香濃郁。制作全程使用井鹽、花椒等天然香料，不添加防腐劑，現有原味、五香等多種風味，是客家飲食文化的重要載體。

儀隴松花蛋

儀隴松花蛋（又稱德鄉嫂松花蛋）是儀隴縣傳統蛋制品，制作技藝為四川省非物質文化遺產。其工藝源自清代光緒年間，采用祖傳無鉛配方，以草木灰、紫蘇、茶葉等天然植物香料手工腌制而成。成品蛋清晶瑩剔透，表面呈現松花紋，蛋黃呈溏心狀，口感軟糯醇香。制作周期約一個月，全程無化學添加劑，2023年入選省級非遺名錄，已成為儀隴特色品牌，產品廣受歡迎。

儀隴羊肚菌

儀隴羊肚菌是儀隴縣近年發展的特色食用菌，2025年入選全國名特優新農產品名錄。其菌蓋因形似羊肚而得名，素有“菌中之王”美譽。儀隴縣采用大棚仿野生栽培技術，所產羊肚菌菌蓋呈褐色，菌肉厚實，口感彈韌，菌香濃郁。營養豐富，富含蛋白質、多糖、氨基酸等，特別適合煲湯、炒菜。通過“公司+基地+農戶”的發展模式，羊肚菌已成為當地鄉村振興的特色產業。

來源 | 儀隴融媒 四川省農業農村廳