浙江開展“年夜飯”食品安全檢查，發布春節消費提示

馬年春節臨近，年夜飯預訂進入高峰期。為切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，浙江省、市、縣三級市場監管部門協同聯動，在全省范圍內組織開展“年夜飯”食品安全專項檢查，并同步發布春節消費提示。

　　2025年以來全省持續推進“凈廚”行動，全面落實“五凈三清”標準（即：場所凈、設施凈、工具凈、食材凈、人員凈；日清潔、周清掃、月清理），促進餐飲后廚環境與管理流程的“雙提升”。

　　據統計，2026年浙江省共有“年夜飯”承辦單位5065家，預訂桌數達9.27萬桌，同比增長3.01%。目前，全省已對5065家“年夜飯”承辦單位實現全覆蓋檢查，979家存在問題的單位均已完成整改。

　　在強化檢查的同時，全省聚焦節日大宗消費食品及餐飲自制食品，組織專項監督抽檢。2026年1月以來，共抽檢5769批次，合格率達99.2%，不合格產品均已依法閉環處置，從源頭防控風險。

春節食品安全消費提示

對餐飲服務單位的提示

嚴格規范操作，保障食品安全

　　嚴格遵守《食品安全法》等法律法規規定，認真執行GB31654-2021《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規范》規定，落實各項食品安全管理制度。

　　把好人員管理、食材采購、進貨查驗、加工操作等安全關，不經營使用不符合食品安全標準的食品；嚴格餐具規范消毒，配齊防鼠防蠅防塵等設施。

倡導文明服務，制止餐飲浪費

　　堅持誠信經營、文明服務，認真踐行“文明餐桌”，主動提醒顧客合理消費，適量點餐，堅決制止餐飲浪費，主動提供公筷公勺；明碼標價不欺詐顧客；建立并執行顧客投訴制度，認真妥善處理消費糾紛，維護消費者合法權益。

對廣大消費者的提示

　　選擇餐飲服務單位就餐時，要選證照齊全、環境整潔、信譽度高、口碑好的餐飲企業。就餐過程中，注重均衡膳食，避免暴飲暴食，少食生食水產品。

　　家庭聚餐聚會、自行舉辦宴會時，應保證具有與供應飯菜的品種、數量相適應的加工場地；保證易腐食品原料和熟食制品能夠在冷藏條件下儲存；廚房等加工或就餐場所不存放滅蟑滅鼠藥等化學物品或其它有毒有害物質；隔夜或隔餐的食品一定要冷藏保存，徹底加熱后再食用；制作食品時不要濫用食品添加劑。

　　倡導“光盤”行動，杜絕餐飲浪費，注意文明就餐，吃不完打包帶走，提倡使用公筷公勺；

　　增強維權意識，結賬時注意核對賬單，保留消費憑證，以便合法權益受損時維權有據。消費者可撥打12345熱線電話，或通過全國12315平臺、浙江省民呼我為統一平臺等渠道進行投訴舉報。

材料來源：浙江省市場監管局

編輯：季群雅

責編：丁桂花