花椒立大功？研究發現：花椒可在36小時清除75%老化細胞？

昨天晚飯后，鄰居老李拉著我在小區遛彎，邊走邊問：“你聽說了嗎？有人說花椒能清除老化細胞，還說36小時就搞定75%，真的假的？”

我一愣，這消息我不是第一次聽了，但看老李興致勃勃的樣兒，我知道，得跟他好好聊聊這個事兒——花椒到底有沒有那么神奇？老李說他媳婦在短視頻上看到的，說花椒煮水喝，再加點紅棗姜片，不但祛寒，還能“抗老排毒”，連細胞都年輕了，像換了張臉。

他還調侃：“你說我現在吃火鍋是不是也在延年益壽？”我哈哈一笑，告訴他，“花椒雖好，不是仙丹，把啥希望都寄托它身上一準不靠譜。”有些事不能盲信，但也不能全盤否認，這才是生活的真模樣。

前兩年我老伴關節總是酸脹，一開始我也沒當回事。后來她說手腳發涼、走路無力，我著了急，跟著去看了中醫。

老大夫搖頭說這是寒氣入骨，讓她多泡腳，煮點花椒水配姜片試一試。咱也不是迷信，但照著做了三周，老伴真就緩解了不少。“花椒驅寒這招，確實有點門道。”那是我第一次不把廚房里的調料當調料用，覺得它們可能也有點醫理氣場。

但你要說，喝點花椒水就能讓老化細胞“自己消失”？我就得緊皺眉了。研究我也看了，是用細胞模型做的實驗，說的是某種成分能誘導衰老細胞凋亡，可人身體那么復雜，哪能一下子就清掉75%的老化細胞啊？“網傳的數據勁猛，但實際效果因人而異。”咱這年紀，不怕慢，就怕浮夸。

我有個遠房表妹，今年剛五十出頭，追養生堪比追劇，看啥信啥，前陣子她一口氣連喝七天花椒水，說是要“清體內垃圾”。

結果哪兒清爽沒感受到，反而上火牙疼、肚子脹氣，一檢查胃黏膜有點發炎。醫生還說她體質屬熱，不能隨便吃辛辣。“花椒雖養人，但不看體質，反傷正氣。”她跟我說的時候，語氣里全是懊悔，說自己真是捧殺了花椒。

后來她改成一周泡腳兩三次，把花椒放布袋里煮水泡，跟艾葉一起用。連著一個月，睡眠也好了，腿也不酸了。用她自己的話說，“順著身體的性子，才是養生的門道。”這回她不鬧騰了，說健康沒捷徑，都是靠慢慢試出來的。

我心里其實特別理解她，咱們這歲數的人，心里最怕的不是老，是拖著病身體拖兒女的后腿。“養身不是為了長生不老，而是為了不拖累親人。”她說那句話的時候，眼里有點紅，我聽著心也緊了一下。

你要真追求抗老化，我說句實在話，比花椒更重要的是清淡飲食、規律作息、適當運動。之前我帶個69歲的阿姨體檢，她跟我說她每天早晚一杯溫水、晚上十點前睡覺，不追補品，三年體檢查出來肝腎功能全優。

她笑著說：“保養得好比吃啥都強。”那阿姨的背影都直得筆挺，像是生活給她的獎賞。我不是說花椒沒用，它的確能散寒、活血，在當歸、姜、紅棗這些常見藥食材里搭著用挺適合老年人冬天防寒。

但問題是，用不好傷胃、上火，還容易讓人依賴上“神效”兩個字。“花椒是調料，不是仙丹。”中藥講配伍，就像人和人相處，搭得起脾氣才有用。

有一次我帶團去社區衛生服務站做講座，一個大哥問我：“我是不是天天拿花椒煮水洗腳，就能不長老年斑？”我笑了，說你每天洗腳不如每天按時睡覺管用。“皮膚是五臟的鏡子，想養外得先顧里。”他當時還撓頭說，這些年白管腳了，差點把鍋甩給花椒。

想用調料養生是好事，說明大家越發重視自己了。但咱得“身體不是灶臺，調料用多了，也容易糊鍋。”養生也要尺度，別把生活折騰成實驗田。

有回給我女兒帶孫子累得腰直不起，半夜我泡了壺花椒水讓她泡腳，第二天她還給我發信息說：“爸，你那鍋‘老派湯’真靈。”那一刻我才覺得——“花椒最好的用法，不是清除細胞，而是讓人安下心。”那熱騰騰的一盆水，像極了年輕時候母親為我洗腳的模樣。

昨天晚飯收碗筷時，我又看到花椒瓶靜靜地立在調料架上，小粒小粒的，毫不起眼。我用手捻了一把，倒進湯里。那一瞬間我想著，其實人活著，怕老，也怕虛，只是更怕沒有人記得你曾努力調一碗有滋味的湯。

“花椒的價值，不在‘神’，在‘陪著’。”那點香氣，是家的味道，也是生活對衰老最溫柔的反擊。

參考文獻 1. 《花椒提取物對衰老小鼠的抗炎及抗氧化作用研究》——中國中醫藥信息雜志 2. 《植物天然產物與衰老相關細胞凋亡機制研究》——中華老年醫學雜志 3. 《辛溫藥物花椒的藥理作用研究進展》——中草藥 4. 《中藥泡腳對老年人睡眠質量的影響》——中國老年學雜志 5. 《從營養學角度談花椒的食療價值》——現代食品科技