爆米花“放炮”、套鵝比心跳……這個鄉土大集年味濃

新華社銀川2月11日電（記者劉海、謝建雯、吳天麟）“呲溜”一下，軟糯的糖糕滑入油鍋，淡淡的香甜緩緩充滿鼻腔；剛出鍋的炸酸奶金黃酥脆，每一次咀嚼都唇齒留香；“砰砰砰”的連聲爆響中，新鮮出爐的爆米花散發著清甜的玉米香，挑動著食客味蕾……攤主的叫賣聲、顧客的詢價聲、電子支付到賬聲，聲聲入耳，鬧熱了冬日里的金貴集市。

“00后”小伙王興和朋友從百公里外的鄰市趕來，他左手拎著新鮮出爐的特色燒餅，右手捧著剛買的熱飲，時不時啜上一口驅散寒冷。“排了半個小時隊就為了吃一碗熱騰騰的‘網紅麻辣燙’，暖乎乎的，很滿足。”王興說。

金貴集市位于寧夏銀川市賀蘭縣金貴鎮，每月逢陽歷一、四、七開市。金貴大集歷史悠久，鄉土氣息濃厚，集市內服裝百貨、蔬菜瓜果、鮮肉日雜、家畜副食等一應俱全，吸引了來自銀川及周邊市縣的商販、市民前來趕集，已成為遠近聞名的“網紅打卡地”。

這是1月21日拍攝的金貴大集（無人機照片）。 新華社記者 楊植森 攝

臨近春節，集市人流量陡增，整齊排列的燈籠矩陣、妙語連珠的創意春聯、秦腔班子的鏗鏘鑼鼓……為即將到來的丙午馬年營造出紅紅火火的喜慶氛圍。這座傳統集市在保留鄉土基因的同時，正悄然煥發出吸引年輕人的新活力，成為一處融合傳統年味與當代生活美學的沉浸式文化劇場、新民俗體驗場。

“砰——”的一聲巨響，明火炭烤的豌豆爆米花出爐，乍起的白霧、濃郁的豆香迅速吸引了不少過路人。盡管城里各種新式零食點心層出不窮，但“土掉渣”的老式爆米花承載的卻是人們兒時的回憶。攤位前，玉米、大米、薏米、小麥、高粱等爆米花“五花八門”，圍觀群眾在“馬上爆（暴）富”的吉祥話中，紛紛打開手機掃碼支付。

跟著人群再往里走，集市“明星攤主”毛立俊的辣椒店門口已排起長隊。“寧夏人無辣不歡，舌尖火辣辣，生活才更有滋味！”毛立俊一邊現磨辣椒、一邊吆喝叫賣。賣貨間隙，他告訴記者，顧客根據口味、用途可以選擇辣椒的辣度、粗細等，“總有一款辣度適合你”的多樣性讓這里的新老顧客都變成“鐵粉”，年集期間的日營業額能過萬元。

1月21日，商戶在金貴大集制作辣椒面。 新華社記者 楊植森 攝

集市總經理吳克輝告訴記者，市集距銀川市區只有10多公里，熙攘的人流中不乏“下鄉”趕集的城里人，特別是“70后”“80后”。“對他們來說，逛大集不只是采購物資，更是一場尋覓童年記憶的懷舊之旅。”吳克輝說，隨著社交媒體興起，不少年輕人將鏡頭對準市井煙火，市集頻頻“出圈”，逢集日人流量最高達3萬人次，年交易額近1億元。

為了讓這趟“網紅集市”之旅不留遺憾，王興來之前就做好了“打卡攻略”：美食大集逛了、網紅麻辣燙吃了、特色燒餅買了……頂著嚴寒逛了一個多小時，走進“金貴小鎮”游樂場，看到趣味游戲“鐵圈套大鵝”，他又挪不動腳了。

柵欄圍出的一方天地里，幾十只大鵝“咯咯”叫著，在頭鵝的帶領下悠閑踱步，不時縮下脖子躲避飛來的套圈；柵欄外，來自湖北的吳姓小伙正在大鵝的閃躲中“嗖嗖”發圈，試圖以快制勝。攤主胡金文看著外地朋友久套不中，一邊忙著直播，一邊抽空指導：“要像打乒乓球一樣，用核心發力！借勢把手中的鐵圈扔出去，對了！”

1月21日，游客在金貴大集選購美食。 新華社記者 楊植森 攝

胡金文告訴記者，這幾年，趕大集的年輕人越來越多，還有年輕夫婦帶著孩子一起來。他租了場地，設置了旋轉木馬、打氣球、扔沙包、碰碰車等趣味項目，在大集打造一個老少皆宜的鄉土樂園。“這些我們小時候經常玩，主打一個‘回憶殺’。”胡金文說，“尤其是到了年集，人群里三層、外三層，我都擠不進去，只能站在外面做服務。”

人群里，有著裝鮮艷的女孩對著鏡頭直播，有垂髫小兒坐在爸爸脖子上舔著糖葫蘆，也有要好閨蜜挽著手臂排隊買奶茶……時至晌午，趕集的人潮不減反增，時間仿佛在這里放慢了腳步，眷顧著冬日里真實、溫暖又熱氣騰騰的農村集市。