【年俗】“二十七、趕年集”，盤點：山東16地市，最流連忘返大集

“二十七、趕年集”

過了二十六，家里喂豬的把豬賣了后，手上有了錢、就該趕集辦年貨了。

早先年間，底層百姓幾乎都沒什么存款，給人家打長工、短工的，老板都要年底才給工錢。這樣一來二去，置辦年貨的事兒就拖到今天。家里沒有喂豬、也沒給人家打工怎么辦？就收拾些家里的糧食、土產或手工制品，今天到集上賣掉、然后購置一些年貨。

“有錢沒錢，趕集過年”！這天的集市，歷來都會熱鬧非常，家家戶戶集中SHOPPING。

今天大家“血拼”的目標，有鞭炮、春聯、香燭、燒紙等年節用品，也會有小孩子的玩具、女孩子的頭花飾品，過節期間招待客人的瓜子、糖果、花生等零食。

這里，如去說一下燒紙吧。古時候，人們認為人死后為鬼、鬼的世界也同人間一樣，也需要用錢，所以就用錢幣進行殉葬。后來覺得用真的錢幣太可惜了，便用紙來剪成錢的形狀，以火燒了給鬼用。這就是俗話說的“你騙鬼啊”的由來。

傳說漢朝之時，蔡倫發明了紙張，就讓其本家兄弟經營紙張生意，因為各種原因蔡家兄弟生意很差入不敷出。蔡倫就出了個主意讓其兄裝死，然后一番操作再復活，就對人宣稱其夫人燒的火紙到陰間后變成了真錢，他就用這些錢走通關系還了陽，之后人們就爭相學習，逐漸成了民俗。

趕年集

燒紙也是有講究的。按照傳統，如果不能去上墳燒紙的話，就可以選在十字路口燒。如果在十字路口燒，就要事先拿出一張紙錢，在上面寫上“收款人”的地址、姓名，然后寫上燒紙人的地址姓名，作為匯款單；再把地面打掃干凈，找一個棍子作為燒紙棍，在地面上比劃一個圈。
寫字時要注意使用亡人能看懂的文字，比如不認識簡體字的，就要寫繁體字。畫圈時要注意，圈沖著亡人墳地的方向留一個開口；如果是在墳地燒紙，就不需要寫匯款單了，只要畫圈時把開口對著墳就可以了。
開始燒紙時，要先點燃三張燒紙扔在圈外，這是打點孤魂游鬼的錢、讓它們不要過來搶錢。傳說有個三尸神，就專門干搶劫的勾當。然后，開始在圈里給亡者燒紙；邊燒、邊在心里念叨想和亡者說的話，也可以小聲說出來。
燒紙時，要用燒紙棍翻動燃燒的紙錢，讓紙錢盡快燒盡、以免招致更多孤魂野鬼過來爭搶。還有，一定要等紙錢的火全部熄滅后才可以離開，不然燒的錢就可能到不了自己亡去的親人手里，而被野鬼哄搶。
當然，最重要的是：不等燃盡就走開，那些火就可能被吹到其他地方去，帶來火災隱患。

今天趕集還有一個重要內容是洗澡。早年間，普通民眾家里沒有洗澡條件，尤其在寒冷的時節，往往一冬天也不洗一次。為了迎接新年，男女老少都要在今天趕集時，順帶著洗一次澡。

傳說，在臘月二十七這天沐浴可以洗去一年的晦氣和大病小災，即民諺中說的“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”。“疚”字在這里是不是會有人不認得呢？呵呵，這是內疚的疚啊！其本意為久病不愈。

為什么要在趕集時洗澡呢？因為舊時的普通村莊里也沒有澡堂，只有在規模大一些的集鎮上才能見到澡堂。如果實在沒有洗澡條件，至少要在家里燒些熱水洗洗腳；在這天洗腳也可洗去一年霉運。山西呂梁地區有民諺稱“臘月二十七，婆姨汝子都洗腳；一個不洗腳，流膿害水七個月”。

殺公雞

接下來轉入正題，說趕集。今天的集市叫做“年集”，是一年中最熱鬧、人最多的一次，也是一年當中小偷最猖獗的一次集。不僅在買東西時，會有小偷盯著你的錢包；即便辦完年貨回家，也可能被賊惦記。

早年間，有偷年貨的賊，看誰家購置的年貨多、就會暗中跟蹤，踩點后、抽機會把年貨偷走。民間也有傳說稱：從集市上置完年貨、回家的路上，可能被路遇的孤魂游鬼注意到，招致它們尾隨。

為了警告、震懾它們，今天趕完集后，要殺一只雞；意思是告訴鬼怪，不要來惹事兒啊，不然、這只雞就是你們的下場！

• 傳說中，雞是一種可以通靈的動物，殺雞時、那些妖魔邪祟是可以看到的，由此就會產生恐懼心理。當然，殺雞也是有一定講究的，一定要選擇大公雞；只有公雞才可以辟邪。這就是“二十七、宰公雞”的習俗。

今天殺雞的另一個原因是，神仙都上天了、百姓也都“趕亂歲”了，那些鬼鬼怪怪的東西，也開始不安分了，必須及時給予警示，防止它們興風作浪。

有一點很重要，今天殺的雞、今天不能吃，要一直放到除夕才可以吃。到了除夕，要把這只雞燉熟、盛在一個大盤子里，放在年夜盛宴的正中央。這只雞必須是整只的，不能剁開。“雞”和“吉”諧音，寓意“萬事大吉、吉祥如意”；整只的雞，代表著大“雞”大利！

除夕之夜也不能把它吃完，吃一點就收起來。在接下來的日子里，每到吃飯時，都要把這只雞端上桌，但每次也都是象征性地吃一點點。直到快要發酸變質，才會趕緊吃凈。這樣，大家過年期間就天天有雞吃、天天都吉利。

好了，今天的年俗說完了，下面我們看看山東十六個地市中，都有哪些知名的大集吧。

李村大集

青島

李村大集是青島最大的一個集市，大到幾十萬元的小轎車，小到針頭線腦碗筷杯勺，應有盡有。李村大集始于1892年，最早記載見明萬歷版的《即墨縣志》。現在的青島，在早先年間，歸即墨縣管理。

青島市成規模的大集很多，其他知名的還有：膠南泊里大集、沙子口大集、王哥莊大集等。

威海

橋頭大集是威海第一大集市。在威海，說起橋頭羊湯，幾乎無人不知；而橋頭羊湯就在橋頭鎮上。每到過年時，橋頭大集不但熱鬧，而且還充滿喜慶；來來往往的人多半都手里拿著大包小裹的，臉上洋溢著發自內心的笑容。

有意思的是，也有不少逛大集的人并不是想來買東西，只是湊個熱鬧，把逛大集當成一種休閑方式，用心去感受傳統新年的氣氛。

煙臺

黃務大集形成于清朝末年，到現在已有百年歷史。百年來，黃務大集以規模大、東西全、價格低等形象著稱。

福山大集距今已有５００年的歷史，是煙臺市歷史最悠久的大集。福山的許多老人就是從小趕著福山大集長大的，從小就知道“三六九，趕大集”的俗語。

萊州朱橋大集形成于明朝，聞名膠東，早在上世紀三十年代就已經很繁榮。

東營

東營最大的集市是辛店集，集市上蔬菜瓜果、海鮮肉類、煙酒糖茶、服裝鞋帽、日用百貨等一應俱全。

濰坊大集

濱州

每逢農歷三、八的北鎮大集，往往有數萬人云集于此，其中不乏來自方圓百里之外的客商。北鎮歷史悠久，一千多年以來，北鎮一直都是山東乃至附近河北地區的一個重要集鎮。

濰坊

濰坊大集是當地規模最大、歷史最老的集市，賣的東西非常全。濰坊大集原來叫濰縣大集，素有“買不著、上濰縣；賣不了、上濰縣”的說法；每逢集日，趕集者達十萬人左右。

濰縣大集最早形成于明代萬歷年間，至今已有四百多年。民國時，一度在全省乃至全國都赫赫有名。

淄博

周村大集有三百多年的歷史。每逢集日，遠近四方的商販、農民匯集于此，貨攤鱗次櫛比，人流擁塞、人聲鼎沸，交易繁盛。

日照

日照嵐山舊稱“安東衛”。安東衛大集自明嘉靖年間形成，每逢集日和傳統節日便商販云集、人流攢動，熱鬧非常。

而日照城區最大的集市是屯溝大集。五蓮的潮河大集，規模也很大、遠近聞名。

德州

艾家坊大集是百年前自發形成、興盛起來的。究竟可追到什么年代，當地人也都說不清楚。艾家坊大集在舊時非常出名。曾幾何時，內蒙古、天津衛、北京、滄州等地方的商販都來艾家坊趕集。最繁榮時，內蒙古的牧民也曾不遠千里、趕著上百頭牛馬來到這里的大集上做生意。當時的熱鬧程度，今人難以想象。

聊城

聊城大集很多當地人還是習慣稱為柳園大集。逢集的日子里，人們從四面八方聚集到這里，你賣我買、交易活躍。尤其到春節前夕更是人頭攢動，熱鬧非凡。

早年間的大集內有一個很大的坑，坑下坑上分門別類、到處布滿了各種攤位，如：書畫市、鞭炮市、肉市、糕點市、土雜市、糧食市、豬羊牛雞鴨鵝市、舊貨市、家具市、衣服市、布匹市、菜市等，還有各種小吃攤、剃頭攤、雜耍攤。

集市上往往還會有搭臺子唱戲的各種劇團，舞臺前人山人海，成為大集的焦點，人們流連忘返、不愿散去。

菏澤

鄄城縣箕山鎮是一個古老的鄉鎮，歷史文化悠久。每逢年集，除了可以感受到濃濃的年味、購買到豐富的年貨以外，還可以看到斗羊等民俗活動。

濟寧

泗水縣柘溝鎮是一個千年古鎮，位于三縣交界處；古鎮規模不大，但是每逢年集，濃郁的年味就會撲面而來、讓人流連忘返。

諸葛大集

棗莊

山亭區徐莊大集據稱是在清朝時形成的，迄今已有300多年歷史。每到年集，四面八方的人們就會紛至沓來，到集上采購年貨。

臨沂

沂水縣諸葛大集位于沂蒙山區腹地的諸葛鎮。這里可稱是民風淳樸，集市上交易的產品都是當地百姓自產自銷，價格公道、分量也足。

泰安

泰安的省莊大集、舊縣大集等都歷史悠久，幾百年了繁榮不衰。

舊縣是泰安的前身，有著兩千多年的歷史。

濟南

仲宮大集位于濟南南部的仲宮鎮，這是一個有兩千多年歷史的文明古鎮。每逢集日，到處都是熙熙攘攘的人流。人群中除當地的農民、商販外，還有不少濟南市民。尤其是到了年集，人就更多，更熱鬧了。

在濟南市內，規模較大的集市當屬臘山街道辦事處的王府集、黨家街道黨東集等，都有百年歷史。

濟南市萊蕪區

口鎮大集自明代起就為萊蕪縣八大集之一：口鎮集、顏莊集、茶業口集、魯西集、寨里集、牛泉集、苗山集、辛莊集。

每逢年集，口鎮大集上最繁忙的攤位多數是灌制香腸的。據稱，口鎮香腸已經有上百年的歷史；過年時，家家戶戶都有灌香腸的傳統。如果你去口鎮趕集，還有兩樣非物質文化遺產不可錯過：一是方火燒，一是口鎮咸菜。