上海
當老上海的石庫門遇見美式融合菜的自由靈魂，會碰撞出怎樣的驚喜？新天地北里核心地段的Refinery西餐廳玩轉“美式煙火氣”，在這家寶藏餐廳，看似隨性，實則每一口都是地道美式風味與創意巧思。
Refinery，意為“提煉廠”，正如其名，這里將美式餐飲的粗糲與精致提煉融合。金屬管線搭配復古座椅，工業風的硬朗碰撞暖光的柔和，既有美式公路餐廳的隨性，又不失新天地特有的優雅。
Refinery的靈魂，在于“融合”二字。這里既有美式經典的厚重，又有亞洲風味的巧思，點一份菠菜熱洋薊醬，搭配凱撒沙拉或香腸拼盤，再來一塊紅絲絨蛋糕配美式咖啡，忙碌一天的愜意夜晚，可以獲得難得的小確幸。菠菜熱洋薊醬作為店里“人氣頭牌”，綠色的洋薊醬奶香濃郁，搭配酥脆面包片，口感超贊。紅絲絨蛋糕作為一道美式甜點，搭配冰淇淋球綿密不甜膩，是一餐的完美ending。
The Refinery 市場傳訊總監范怡婷表示，“我們希望在這個融合的菜系里面能夠融入更多不同的菜品，所以我們在菜品研發上面每天有在動腦子，想辦法推出一些新的菜，更順應食客的要求。”
在Refinery，“儀式感”從不刻意。夜幕中，爵士樂漸起，吧臺調酒師會為你特調一杯“石庫門日落”，美式融合菜上桌時，油紙包裹的隨性，與刀叉碰撞的清脆，都是屬于海派文化的“煙火氣、儀式感”，不經意間，你就成為儀式感的一部分。一些食客特地夜晚來到餐廳，享受難得的愜意時光，“想感受一下西方的文化 這里的東西也比較好吃。”
在西餐林立的新天地，Refinery用“融合”打破邊界，它不是傳統意義上的美式餐廳，而是一場關于風味的實驗：有煙熏火燎的粗獷，有精雕細琢的巧思，更有石庫門里獨有的煙火氣。如果你想在上海找一家能同時滿足味蕾與氛圍的美式融合餐廳，Refinery，等你到石庫門提煉屬于自己的美味記憶。
記者 / 高磊
編輯 / 李伽缽
圖片 / 高磊
視頻 / 主辦方
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