來源:消費日報網
年夜飯,是中國人刻在血脈里的團圓圖騰,是糅進煙火日常的文化基因,更是串聯地域風情、親情記憶和民族情懷的精神紐帶。
節目由中央廣播電視總臺文藝節目中心推出、中國烹飪協會協助支持,茅臺1935獨家冠名的《團圓年·家鄉味——中國人的年夜飯》特別節目,以美食為媒承載文化底蘊,以文藝為形勾勒團圓圖景,以團圓為核傳遞人間溫情。節目打破地域邊界和傳播壁壘,匯聚五湖四海的地道年菜、薪火相傳的非遺技藝以及多元交融的藝術形式,深度挖掘每道佳肴背后的民俗內涵、匠心堅守和情感密碼,生動呈現煙火氤氳的團圓實景。
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《團圓年·家鄉味——中國人的年夜飯》自2月11日播出以來,以鮮活且兼具底蘊的內容掀起全民共賞的新春文化熱潮,不僅全網討論量、互動量持續攀升,斬獲廣泛的市場關注度和口碑好評,也實現了文化傳承深耕、品牌價值賦能以及全民情感共鳴上的多重突破,成為馬年新春一檔極具影響力的現象級文化盛宴。
全景鋪展四方風味,以“味”為媒串聯山河文脈
節目以“四方好食光”為敘事脈絡,循著北國、江南、西北以及嶺南的地域肌理,深度挖掘各地年菜背后的技藝傳承、民俗寓意和人文故事,讓每一道佳肴皆為承載一方水土、凝聚一方人情的鮮活文化載體。
《團圓年·家鄉味——中國人的年夜飯》齊聚正定八大碗、魯菜火燎鴨心、赫哲族全魚宴、宋韻留香東坡肉、貴州酸湯魚、西北手抓羊肉以及嶺南鴻運有米豬等特色年菜,以一席家宴全景鋪展中華地域風味。從塞北的蒼茫到江南的溫婉,從關東的醇厚到嶺南的鮮活,節目勾勒出中華飲食“南甜北咸、東酸西辣”多元格局,生動展現了中華飲食文化的豐富肌理和包容底蘊。
同時,節目特邀中國烹飪大師、非遺傳承人親臨現場解讀烹飪技藝,讓深藏于民間灶臺、口傳心授的傳統技藝變得可視化、可感知。通過呈現陜西葫蘆雞“三十六道香料腌制、煮蒸炸三步古法”的千年堅守、淮揚菜松鼠鱖魚“頭仰尾巴翹,澆鹵吱吱叫”的精湛刀工、赫哲族全魚宴“物盡其用、敬天惜食”的漁獵智慧,《團圓年·家鄉味——中國人的年夜飯》讓非遺文化在人間煙火中實現活態傳承。
事實上,每道年菜所承載的民俗寓意早已融入民族基因,使年味滿溢溫情。其中楚鄉三鮮全家福,寄托“年年有余、團團圓圓”的美好期盼;福州什錦太平燕,承載“平安順遂、十全十美”的誠摯祝福;火燎鴨心,則取“紅紅火火、心心相印”的吉慶意頭……中國人的飲食煙火里,皆糅進對美好生活的共同向往。這份刻在骨子里的歡喜和期盼,恰與節目“團圓”的核心主題同頻共振。
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《團圓年·家鄉味——中國人的年夜飯》以菜為媒、以味為橋,把地域特色、技藝傳承以及民俗寓意有機融合,既鋪展鍋灶升騰的人間煙火,滿溢家家戶戶的團圓溫情,滿足觀眾對四方美食的期待,又讓中華飲食文化跨越山海、聯結南北,盡顯文脈賡續的厚重底蘊,最終推動這場文化盛宴實現兼具溫度和深度的詩意詮釋和全民傳播。
“美食+文藝”深度相融,以“藝”襯“味”勾勒團圓盛景
節目將歌曲、舞蹈、相聲和器樂等多元文藝形式,與南北各地的美食文化深度相融,讓席間珍饈的味覺醇香與舞臺演繹的視聽美好交織共生,打造出沉浸式的新春年味體驗,使團圓氛圍在聲色和煙火交融中愈發濃郁。
語言韻律佐味團圓,新春歡喜直抵人心。孟鶴堂、周九良的相聲《報菜名》以朗朗上口的念白細數八方佳肴,拉滿新春熱鬧氛圍;經典與原創曲目輪番登場,《春花笑》融南北迎春意趣于一曲,《幺兒》訴說游子歸鄉的繾綣鄉愁,《燈火可親》傳遞家人圍坐的溫情暖意……一曲曲動人旋律叩擊心底,讓觀眾在歌聲中共情團圓美好,品味年味期盼。
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地域曲藝成為串聯南北食事的天然紐帶,使山河風味和文化節奏同頻相融。北京小曲奏響《四方好食光:北國宴席啟八方》的敞亮篇章,蘇州評彈勾勒《四方好食光:江南清雅釀三春》的水鄉韻味,陜北說書唱響《四方好食光:西北烈韻炙蒼茫》的豪邁氣度,廣東粵曲演繹《四方好食光:嶺南鮮活灼四海》的鮮活風情……觀眾在聽曲品菜間盡覽山河百態,感受不同地域的年俗風情和文化底蘊。
視覺藝術點睛宴景,東方美學浸潤團圓時刻。器樂演奏《長鬃飛揚》以激昂韻律鋪就南北地域之間的自然轉場,歌曲《今宵喜相逢》以歡快旋律烘托闔家歡聚的喜慶融融,舞蹈《翰墨沉香》以沉靜和流動肢體演繹詩意的東方美學……節目與美食“色香味形意”相映成趣,讓團圓盛景更具雅致的美學底蘊。
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這桌匯聚四方風味的文化視聽盛宴,跳出“吃”的單一維度,使“味”與“藝”相得益彰,讓觀眾在醬香縈繞、年味氤氳的文藝演繹中,感受家鄉味的醇厚、團圓情的真摯,見證中華傳統文化的生生不息、薪火相傳。
多元傳播矩陣聚力,團圓文化走進千家萬戶
節目融合話題互動、福利釋放和渠道聯動,構建起立體聯動的多元傳播矩陣,拓展傳播邊界、深化情感聯結,讓團圓文化漫及四方,讓年味溫情融入日常。
以國家級平臺為基,團圓文化扎根主流傳播陣地。節目依托總臺的權威影響力和全域覆蓋力,觸達不同年齡、不同地域的觀眾群體,讓南北各地的年夜飯風味、藏于飲食的團圓情愫,隨熒屏走進千家萬戶,有力推動中華飲食文化與團圓文化深度傳播。
新媒體端賦能,觀眾從“看年味”變為“享年味”。節目深度聯動短視頻平臺,打造“心動團圓飯”專屬話題打卡,同步上線21點美食紅包雨以及地道年味套餐預訂等互動福利,實現線上線下深度聯結。觀眾參與話題分享家鄉年味、解鎖福利預訂團圓家宴,以這般趣味互動讓團圓文化走出熒屏,扎根煙火日常,推動年味溫情融入三餐四季的生活肌理。
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從國家級熒屏的主流傳播,到新媒體陣地的互動共鳴,節目以電視平臺和新媒體多元傳播矩陣,實現傳播廣度、深度雙重突破,讓藏于年夜飯里的地域文化、團圓情感以及人文底蘊抵達期盼團圓的人們的心底。
《團圓年·家鄉味——中國人的年夜飯》以一場從市井灶臺煙火到舞臺文化盛宴、從單向傳播到全民互動共賞的深度文化探索,讓中華飲食文化在跨界融合中煥活新生,讓團圓文化在沉浸式體驗中暖入心扉,成功打造“美食+文藝+文化+互動”年俗文化傳播新范式,為同類文化節目創新表達和破圈傳播提供優質范本。
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