年年有“魚”好彩頭！北麂島“黃魚大王”、新疆“冰河神鮮”、象山漁二代嚴(yán)選，冰鮮到家宴客不用愁

煙火起，年味至。一桌團(tuán)圓飯，少不了年年有余的好彩頭。

溫州瑞安北麂島大黃魚，金黃肥美、鮮掉眉毛，冰鮮到家。口感媲美野生，嫩滑有營養(yǎng)，而且相對刺少，更加適合老人孩子。

新疆當(dāng)?shù)厝顺３缘摹靶」肤~”，能夠讓你“一口吞下天山雪”，擁有你想象不到的鮮美。

除了整魚，我們還有冷水魚丸推薦，同樣來自額爾齊斯河，過年打火鍋、做魚丸湯都很方便，鮮到湯底都想喝光。

還想吃得更豐富？可以搭配象山海鮮禮包，把大海的鮮美與新年的祝福一并打包，送長輩、饋親友、宴賓客，體面又走心。

▲戳目錄可買

2025年年初，我們首次推薦溫州“黃魚大王”陳永國家的大黃魚，受到了很多朋友的喜歡。

今年58歲的陳永國，是土生土長的瑞安北麂島人。北麂這個地方很神奇，與平陽南麂一起，并稱溫州沿海兩大海上明珠。

▲陳永國拿著自家養(yǎng)的大黃魚

早年的北麂島，是溫州沿海 野生大黃魚的重要洄游地之一 。

上世紀(jì)六七十年代，野生大黃魚的捕撈數(shù)量，位居溫州前列，生長于斯的陳永國，對北麂島的感情非常深，對野生大黃魚的原生態(tài)味道有著深深的執(zhí)念。

自從野生大黃魚在上世紀(jì)遭遇一種叫敲鼓的野蠻式捕撈之后，就 非常稀缺 ，一條兩三斤重的野生大黃魚在市面上，很快就能賣出幾千塊一條的高價(jià)，稀缺性導(dǎo)致野生大黃魚的價(jià)格嚴(yán)重偏離了價(jià)值。

如今，野生大黃魚依舊很搶手。黃金般色澤的野生大黃魚，因?yàn)閮r(jià)格昂貴，甚至被譽(yù)為“堪比黃金”的魚。

由于野生大黃魚的稀缺和昂貴，一般人很難吃上。而市面上普通的養(yǎng)殖大黃魚，不僅口感差，肉不嫩，泥腥味還重。

所以，讓大家吃到價(jià)格實(shí)惠， 口感媲美野生的養(yǎng)殖大黃魚 ，就是陳永國一直在堅(jiān)持做的事。

為了了解大黃魚養(yǎng)殖這個門道，他北上到青島，南下到福建，走訪了很多知名的大黃魚養(yǎng)殖基地。

他結(jié)合北麂島八字門海域的水流水深特點(diǎn)，在腦海里勾勒出了一個大型深海大黃魚養(yǎng)殖牧場的草圖。

遠(yuǎn)離海岸40多公里的北麂島， 海水鹽分高，幾乎無污染，水流速度快 。用陳永國的話說，這相當(dāng)于給大黃魚創(chuàng)造了一個 仿野生的成長環(huán)境 。

陳永國拿出畢生的積蓄，吃住在島上，用3年時(shí)間，克服了許多難題，建成了一個直徑長達(dá)140米，周長500米的雙圓周超大的大黃魚牧場。

▲北麂島養(yǎng)殖基地

結(jié)果也證明了他的判斷，他的北麂島深海大黃魚，口感與野生大黃魚相差無幾。尤其是 肉質(zhì)嫩滑 的特點(diǎn)，普通養(yǎng)殖大黃魚根本無法具備。

很多當(dāng)?shù)氐睦蠞O民吃完這個魚后，發(fā)出感慨，幾十年都吃不到的野生大黃魚，竟然被陳永國養(yǎng)出來了。

陳永國的大黃魚， 流線型體型，金黃色、口感嫩滑 ，深受廣大消費(fèi)者喜愛。

“基本都是回頭客，或者大家口口相傳介紹的客戶，他們覺得我家的大黃魚好。這個東西自己吃口感好營養(yǎng)好，送人體面拿得出手。”

大黃魚有著與一般淡水魚不一樣的口感和營養(yǎng)，而且 相對刺少 ，更加適合老人孩子。

溫州北麂島大黃魚：

1.嘗鮮版（無禮盒包裝），0.5~0.7斤/條，共2條，約1.2斤。常規(guī)售價(jià)168元，優(yōu)享價(jià)148元；

2.家庭版禮盒，0.5~0.7斤/條，共6條，約3.6斤。常規(guī)售價(jià)468元，優(yōu)享價(jià)398元；

3.家宴版禮盒，0.7~0.9斤/條，共4條，約3.2斤，常規(guī)售價(jià)478元，優(yōu)享價(jià)398元。

年前發(fā)貨至2月15日，當(dāng)天下午3點(diǎn)左右截單。 江浙滬皖順豐包郵。

大黃魚是冰鮮到家，打開包裝無需解凍。

▲實(shí)拍

魚身顏色金黃，體形修長，不肥胖，體形確實(shí)和野生的差不多。

▲實(shí)拍

不夸張的說一點(diǎn)腥味都沒有，魚鰓也是紅紅的，新鮮度非常的好。

清洗后用鹽給它全身做個按摩，靜置十分鐘后放幾片生姜，加點(diǎn)料酒，上鍋蒸十分鐘起鍋。

▲實(shí)拍

魚肉嫩滑，筷子夾魚肉偶爾還夾不住，肉質(zhì)確實(shí)不錯，鹽按摩后靜置十分鐘，鹽度也剛剛好。

▲實(shí)拍

這款黃魚無論從體型還是口感上來說，都比市場上賣的要好幾個層次，招待上桌后，一定會給親朋好友帶來口感上的驚喜。

2022年，溫州大黃魚順利成為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，而陳永國的北麂深海大黃魚，也成為了首批授權(quán)企業(yè)之一。

陳永國本人，也成為浙南地區(qū)遠(yuǎn)近聞名的“黃魚大王”。

2022年1月，海口天佑酒店行政總廚張光平對陳永國的北麂深海大黃魚贊不絕口，他評價(jià)北麂大黃魚的品質(zhì)優(yōu)良，口感鮮嫩，有野生大黃魚的感覺。

陳永國歷經(jīng)多年養(yǎng)出媲美野生的大黃魚，也引發(fā)了央視CCTV農(nóng)業(yè)農(nóng)村頻道的關(guān)注，2018年6月，央視《致富經(jīng)》欄目派出記者到北麂島，全程采訪報(bào)道。

▲CCTV節(jié)目官網(wǎng)截圖

陳永國認(rèn)為，新鮮永遠(yuǎn)是影響大黃魚口感的重要一環(huán)。所以他堅(jiān)持預(yù)訂銷售模式，根據(jù)訂單量進(jìn)行捕撈，絕不囤積現(xiàn)貨。

北麂島漁場捕撈后，立即進(jìn)行冰鮮處理，漁船通常都會在當(dāng)日清晨五六點(diǎn)左右出發(fā)，經(jīng)過三個多小時(shí)，抵達(dá)碼頭進(jìn)行分揀。

▲稱重，分揀大黃魚

為什么值得買？

1.口感媲美野生大黃魚

陳永國結(jié)合北麂島海域特點(diǎn)，用3年時(shí)間，養(yǎng)殖出足以媲美野生的大黃魚，金黃色，流線型體型，肉質(zhì)嫩滑，得到許多認(rèn)可。

2.養(yǎng)殖環(huán)境好

遠(yuǎn)離海岸40多公里的北麂島，海水鹽分高，幾乎無污染，水流速度快。而且漁場遠(yuǎn)離50海里系清水帶，相當(dāng)于給大黃魚創(chuàng)造了一個自然的成長環(huán)境。

3.新鮮

按量捕撈，不囤積現(xiàn)貨。并且捕撈后，立即進(jìn)行冰鮮處理。

▲捕撈上來的新鮮大黃魚

新疆的美食，可以說是數(shù)不勝數(shù)。之前我們推薦過的“小狗魚”，已售出152單。

吃過這款魚的朋友都說“回不去了 ” ，冰箱常年囤貨，清蒸一下就搞定大餐，大家搶著用魚湯拌飯。

蒜瓣肉 質(zhì)地，嫩如凝脂，清蒸5分鐘即飄仙氣，無需復(fù)雜調(diào)味，鮮甜自現(xiàn)，魚刺大而少，在團(tuán)圓飯的餐桌上吃起來特別輕松。

這次新推薦的魚丸，同樣口感驚艷。選用整塊優(yōu)質(zhì)冷水魚肉匠心制作，低溫環(huán)境下生長的魚肉密度更高，制成魚丸，爽滑彈牙，咬下去爆汁感十足。

魚肉含量＞90%，近乎純魚，咬開的每一口，都是扎實(shí)細(xì)膩的魚肉纖維，滿口鮮香，讓你吃到魚的本來味道。

肉質(zhì)清甜，不腥不膩，不添加更安心。

▲用來做魚丸的冷水魚

新疆人吃魚的傳統(tǒng)，在《漢書》中就有記載“焉耆近海水多魚”。清代詩人張蔭桓也寫過“野雞黃羊足饋歲，塔城千里郵冰魚”。

我們推薦的“小狗魚”，學(xué)名叫雪龍魚（梭鱸魚），就來自新疆額爾齊斯河，是少見的北冰洋水系瑰寶，冰川雪水滋養(yǎng)3年，自然生長，擁有有機(jī)+富硒認(rèn)證。

爽、滑、嫩，是每一片魚肉的獨(dú)特魅力，入口即入魂，甚是撫人心。在參加過熱門美食綜藝的星廚開的餐廳里，就有專門用梭鱸魚做的菜。

額爾齊斯河，屬于鄂畢河最大的支流，流經(jīng)中國、哈薩克斯坦、俄羅斯的國際河流，是我國唯一流入北冰洋的河流。

其上游河段貫穿于北疆地區(qū)546公里的廣袤土地上，被稱為“新疆第二大河”。

冰川融水奔涌2000公里，純凈水域孕育出的冷水魚種達(dá)20余種。

一年之中近5個月的冰封期，零下40℃極寒考驗(yàn)，獨(dú)特的水域環(huán)境造就了冷水魚生長緩慢，且品質(zhì)優(yōu)良的特性。

我們推薦的梭鱸魚，來自新疆天山雪水核心產(chǎn)區(qū)，雪化成的湖水，水質(zhì)純到屏住呼吸，可以說是喝著“礦泉水中的愛馬仕”長大。

梭鱸魚屬亞冷水性魚類，原分布于歐洲的咸海、黑海、里海以及波羅的海水系的河流、湖泊。

因魚肉質(zhì)細(xì)嫩，肌間刺少，營養(yǎng)價(jià)值極高，被譽(yù)為歐洲的“水中王子”。

60年代初，梭鱸魚由中亞擴(kuò)散分布到我國新疆伊犁河水系和額爾齊斯河水系，“水中王子”與鱖魚、虹鱒魚等水中望族一較高下。

因其蛋白質(zhì)含量高，致鮮氨基酸含量高，營養(yǎng)價(jià)值高，廣受歡迎，有“淡水魚王”之稱。

梭鱸魚 作為深水魚， 魚刺少，非常適合切段烹飪。建議選擇清蒸就好，這樣能更大程度保留魚肉的鮮嫩哦。

原產(chǎn)地捕撈，自有漁船，每日新鮮打撈。

出水即凍，鎖水保鮮， -40℃超低溫秒凍技術(shù)， 真空冰衣鎖鮮，運(yùn)輸0化凍。

無污染，無添加，無抗生素。全家都能安心吃。

2月12日16點(diǎn)截單，需要的朋友抓緊下單啦。

1.新疆有機(jī)富硒雪龍魚，魚王家庭裝600-700g。1條裝，優(yōu)享價(jià)149元；3條裝，優(yōu)享價(jià)298元。

2.新疆冷水魚丸。250g/袋，3袋裝優(yōu)享價(jià)139元，4袋裝優(yōu)享價(jià)169元。

來自新疆的冷水魚，收到是真空包裝的，處理得很干凈，內(nèi)臟都已清理，配料表上看是簡單腌制過的。

▲實(shí)拍

我直接用涼水沖洗了一下，放了蔥姜去腥和基礎(chǔ)的調(diào)料，就上鍋蒸了。

▲實(shí)拍

魚肉入口的感覺太驚艷了，質(zhì)地很像鱈魚，細(xì)膩滑嫩，輕輕一撥就散開成一片片飽滿的“蒜瓣肉”。

▲實(shí)拍

不僅嫩，還帶著一種緊實(shí)的質(zhì)感，嚼在嘴里既有存在感又不費(fèi)勁。尤其是眼睛附近的那塊肉，口感真是一絕。

▲實(shí)拍

全家人都夸這魚好吃。女兒估計(jì)一個人就吃了將近三分之一，大口大口吃得特別香，一條魚一頓就被我們消滅光了。

▲實(shí)拍

它中間只有一條主骨，腹部基本沒什么小刺，只在頭尾附近有些細(xì)刺，給孩子取肉特別方便，完全不費(fèi)事。

▲實(shí)拍

年關(guān)漸近，餐桌的儀式感怎能少了鮮味兒～冬日的鮮美藏在海產(chǎn)里，一桌鮮活海鮮，才是過年該有的滋味。

▲清蒸鯧魚，厚實(shí)的魚肉很鮮嫩

▲清蒸小黃魚

想買點(diǎn)靠譜的品質(zhì)海鮮？我們立刻聯(lián)系上了老朋友——象山“漁二代”小倪。

▲小倪正在給大家挑選海鮮

自2017年起，小倪和她的合伙人李承俊幫快抱用戶挑選了數(shù)萬份海鮮，上千只海鮮禮包，幾乎全是好評，回頭客很多。辦公室?guī)孜粣鄢院ｕr的同事，也經(jīng)常下單。

小倪說，和往年相比，今年的海上漁情有點(diǎn)淡。很多船老大朋友和她說起今年歲末這撥漁獲，幾乎都直搖頭。總體來說，魚少難捕，品質(zhì)好的魚更少。

所以，再次應(yīng)了那句“物以稀為貴”，一些中高端尤其高品質(zhì)海鮮，價(jià)格飛漲。“漲得有點(diǎn)離譜。”很少聽到小倪說起離譜兩個字。

不過，我們這次給大家準(zhǔn)備的過年海鮮，豐儉由人，綜合考慮了品質(zhì)和性價(jià)比的合理平衡。

“居家過日子還是講究實(shí)在，選的基本都是大家喜歡，老少皆宜的海鮮品種。”小倪說，每年春節(jié)的海鮮禮包都很費(fèi)腦，這次也是綜合考慮了海上市場的情況，平衡大家過年自備以及饋贈親友的需求。

小倪和她的親戚朋友們，基本上都有漁船。他們與20多艘漁船簽訂了合作協(xié)議，甲板直供，保證新鮮。因?yàn)闆]有更多過手環(huán)節(jié)，價(jià)格自然也更實(shí)在，性價(jià)比更高。

▲在碼頭等漁船的一般都是自家人

每年這撥海鮮禮包，也是老早就和合作的親友漁老大預(yù)約，堅(jiān)持品質(zhì)與性價(jià)比優(yōu)先。

今年還給大家準(zhǔn)備了日常小搭配：石浦當(dāng)?shù)匮┎耍约昂АＱ┎舜钆湫↑S魚、墨魚等都是一絕。海帶也是日常廚房百搭，燉湯下火鍋，營養(yǎng)鮮美！

▲蔥油鯧魚

2026新年海鮮大禮包：

下單新年海鮮禮包，即送石浦特色雪菜一包，且前100單客戶送本地干海帶一包（250克）。

年前發(fā)貨至2月14日，當(dāng)天下午3點(diǎn)左右截單。

▲368海鮮禮包

▲598海鮮禮包

▲998海鮮禮包

江浙滬皖順豐包郵，下單后正常48小時(shí)內(nèi)發(fā)貨（如遇極端天氣延遲發(fā)貨）。其他順豐生鮮可到地區(qū)需加30元/箱順豐運(yùn)費(fèi)差。客戶可指定日期發(fā)貨（請下單備注）。

因季節(jié)產(chǎn)量原因，禮包內(nèi)蝦類產(chǎn)品會用超低溫凍蝦（滑皮蝦/竹節(jié)蝦），其他海產(chǎn)魚類都是熱氣生鮮，收到后請及時(shí)冷凍保存。

▲368元/598元海鮮禮包包裝

▲998元海鮮禮包包裝

小倪家的海鮮，我和同事們都買得比較多， 自己吃或者送人，是首選。

一是 包裝清爽體面 。每次收到小倪的海鮮，包裝很清爽，外面的紙盒精美。冰袋用得足，打開泡沫箱，冰袋都還沒化。 袋子里的魚也分開包裝，清清爽爽。

▲實(shí)拍

二是 品質(zhì)過硬 。包裝到位，品控嚴(yán)格，收到的 海鮮都很新鮮 。送給朋友，朋友們都很滿意，自己吃，一家人都說好。

▲實(shí)拍

做螃蟹的船老大李大哥說，小倪挑螃蟹 真的仔細(xì)，別說死蟹，腿斷了兩只都不行 。

冬季，經(jīng)過更長時(shí)間的生長，海鮮的品質(zhì)也繼續(xù)提高，一些魚啊蝦啊，更肥美，對于吃貨們來說，年夜飯大餐怎么能少了海鮮呢？

帶魚 樣品是冰鮮到家，包裝和新鮮度依舊在線。

▲實(shí)拍

因?yàn)槭蔷W(wǎng)捕的，所以外表沒有海釣?zāi)敲戳粒绕鸩藞龅囊煤芏啵吘故谴桨毒涂爝f了，明顯沒有冷凍過，腥味也不大，清洗的時(shí)候能感覺到肉很扎實(shí)、厚實(shí)。

好的食材必須要認(rèn)真對待它，切幾片咸肉鋪上，加點(diǎn)生姜片和料酒，不加任何調(diào)味料上鍋蒸，保持原本的鮮味，咸肉的咸鮮味傳遞給帶魚，加上帶魚本來的鮮味，那是真絕了。

▲實(shí)拍

吃起來肉質(zhì)緊實(shí)且不柴，鮮香味很濃郁，清蒸非常推薦。

小黃魚 同樣冰鮮到家，肚皮黃黃的，清洗的時(shí)候你就會感受到 上岸就快遞的海鮮 確實(shí)不一樣。

▲實(shí)拍

來個紅燒魚，魚肉嫩滑，雖然個頭小，但完全不影響口感，因?yàn)樾迈r才會有這樣的口感。

▲實(shí)拍

文/方志堅(jiān)，張婉如