瓜子價格貴過豬肉？高端炒貨價格猛漲是怎么回事？

又到了每年的春節前夕，每到春節各種炒貨的生意一定是最紅火的，然而就在最近瓜子價格貴過豬肉的消息傳來，高端炒貨的價格猛漲到底是怎么回事？

一、瓜子價格貴過豬肉？

據21世紀經濟報道，“炒貨已經比炒股還可怕了”“這是薛記珠寶店，還是炒貨店？”2026年春節臨近，社交媒體上不少網友吐槽高端炒貨。

21世紀經濟報道記者走訪薛記炒貨發現，瓜子、花生等基礎現制炒貨賣到23.8元/斤，開心果、現烤腰果、開口松子等堅果類現制炒貨均接近100元/斤，手剝松子價格更是高達218元/斤。而截至目前，豬肉每斤均價在10元左右。

在社交媒體上，薛記炒貨因其定價被網友戲稱為“薛記珠寶店”“炒貨界的愛馬仕”“炒貨刺客”等。截至1月28日，僅小紅書平臺，“薛記珠寶”單個話題閱讀量就突破3000萬。

從經典的瓜子、花生，到近年來備受追捧的開心果、巴旦木、夏威夷果等堅果，早已成為春節年貨的必備選項，而堅果禮盒更是穩坐“年貨之王”的寶座。

根據國際堅果及干果協會的數據，中國人一年吃掉了800萬噸堅果果仁，吃掉了世界堅果果仁產量的15%。

艾媒咨詢發布的《2025—2026年中國堅果炒貨市場發展現狀及消費趨勢洞察報告》顯示，2024年堅果炒貨位居消費者新春禮盒購買選擇榜首，在新春禮盒消費中的占比高達42.3%，遠超糖果、糕點等傳統品類。這意味著每兩位購買年貨禮盒的消費者中，就有一位選擇了堅果禮盒。

飛瓜數據也顯示，2025年休閑零食品類中，堅果禮盒/禮包消費熱度位列第一。從2023年至2025年，每年12月至次年1月，堅果等炒貨都會進入熱銷期。

二、高端炒貨價格猛漲到底是怎么回事？

近期，“一斤瓜子貴過一斤豬肉”的話題頻頻登上社交平臺，曾經作為平價零食代名詞的炒貨，如今早已跳出“街邊小攤”的范疇，高端化趨勢愈發明顯，這到底是怎么回事？

首先，逢年過節期間，各類零食的需求量呈現爆發式增長，炒貨作為傳統且廣受歡迎的零食品類，自然也不例外。在春節等重要節日，家庭聚會、走親訪友等活動頻繁，炒貨成為了必不可少的待客之物和饋贈佳品。從供需關系的角度來看，需求的急劇增加而供給在短期內難以迅速擴大，必然會導致價格上漲，這是符合市場基本規律的常規現象。然而，此次高端炒貨價格的猛漲，顯然超出了以往逢年過節時的正常漲幅范圍。這背后反映出的是消費市場的深刻變化以及產業結構的調整。

過去，炒貨市場以傳統散裝和普通包裝產品為主，價格相對親民。但隨著消費者生活水平的提高和消費觀念的轉變，對于炒貨的品質、口感、包裝等方面提出了更高的要求，這為高端炒貨市場的崛起提供了契機。高端炒貨企業抓住了這一市場機遇，通過提升產品品質、創新產品口味、打造精美包裝等方式，滿足了消費者日益多樣化的需求，同時也推動了價格的上漲。但這種上漲不能僅僅用常規的節日需求來解釋，它更多地是消費升級背景下產業升級的一種體現。

其次，當前現制炒貨之所以能夠在市場中迅速走紅，關鍵在于其帶來的新鮮口感。與傳統預包裝炒貨相比，現制炒貨能夠根據消費者的口味偏好和現場需求進行即時制作，保證了炒貨的新鮮度和酥脆度。這種新鮮口感對于追求品質和體驗的Y世代、Z世代年輕消費者來說，具有極大的吸引力。年輕消費者成長于物質相對豐富的時代，他們更加注重消費過程中的感官享受和精神滿足。現制炒貨的新鮮口感正好契合了他們的這一需求，讓他們在品嘗炒貨時能夠感受到獨特的風味和樂趣。

此外，現制炒貨還能夠提供個性化的定制服務，例如消費者可以選擇不同的調料搭配、調整炒制的火候等，滿足了自己對于獨特口味的追求。這種個性化的消費體驗進一步增強了現制炒貨對年輕消費者的吸引力。為了迎合年輕消費者的喜好，現制炒貨企業在產品研發和制作工藝上不斷創新，投入了大量的人力、物力和財力。這些成本的增加最終也會反映在產品價格上，從而推動了高端炒貨價格的上漲。可以說，年輕消費者的需求偏好是現制炒貨市場發展的動力源泉，也是高端炒貨價格上揚的重要因素之一。

第三，現制炒貨門店的選址和裝修也是推動其價格上漲的重要因素。現制炒貨門店多選址在商場、寫字樓附近等繁華地段，這些地方人流量大、消費能力強，尤其是年輕消費者聚集。商場和寫字樓周邊是年輕人休閑娛樂和工作交流的重要場所，現制炒貨門店在這里開設，能夠方便年輕消費者隨時購買和品嘗。同時，現制炒貨門店的裝修簡約精致，營造出一種輕奢零食店的氛圍。這種氛圍不僅符合年輕消費者對于時尚、品質的追求，還賦予了現制炒貨一定的社交屬性。

在當今社會，社交已經成為人們生活中不可或缺的一部分，年輕消費者尤其注重通過消費來展示自己的個性和品味，以獲得他人的認可和關注。現制炒貨門店成為了年輕人社交的新場所，他們可以在這里與朋友相聚、分享美食，將購買和品嘗現制炒貨作為一種社交活動。這種社交屬性使得現制炒貨不僅僅是一種零食，更成為了一種社交貨幣。消費者愿意為了這種社交體驗和品牌所代表的形象支付更高的價格，從而推動了高端炒貨市場的價格上升。品牌通過門店的選址和裝修，成功地提升了自身的品牌價值，將產品從單純的食品轉變為具有情感和文化內涵的消費品。

第四，盡管高端炒貨市場目前呈現出蓬勃發展的態勢，但品牌溢價過高和炒貨禮盒華而不實的問題也不容忽視。品牌溢價是指消費者因為對品牌的信任和認可，愿意為品牌產品支付比同類非品牌產品更高的價格。在高端炒貨市場，一些知名品牌憑借其品牌影響力和市場地位，將產品價格定得過高，遠遠超出了產品本身的成本和價值。這種過高的品牌溢價雖然能夠在短期內為企業帶來高額利潤，但從長期來看，卻可能會損害消費者的利益，降低消費者對品牌的忠誠度。一旦消費者認為品牌產品價格與價值不匹配，他們很可能會轉向其他更具性價比的品牌或產品。

任何一個商品，長期的物有所值是核心關鍵。只有當消費者認為購買的產品能夠提供與其價格相匹配的價值時，他們才會持續購買和推薦。如果高端炒貨企業只注重品牌溢價和包裝形式，而忽視了產品本身的品質和性價比，那么高價也必然會帶來反噬，導致市場份額的下降和品牌形象的受損。