金針菇新品種通州試種成功

來源：滾動播報

（來源：北京城市副中心報）

　　走進實驗基地，一朵朵黃色、褐色的蘑菇長勢喜人。記者 唐建/攝

　　本報訊（記者 田兆玉）近日，通州區實驗基地傳來喜訊，兩種自主選育的金針菇新品種試種成功。這兩個新品種由北京市食用菌創新團隊聯合國家食用菌產業技術體系石家莊綜合試驗站、河北省農林科學院經濟作物研究所共同選育，不僅填補了國產金針菇品種的短板，更有望打破長期以來我國對國外金針菇品種的依賴，為首都食用菌產業高質量發展注入新動能。

　　記者昨日走進實驗基地——通州區陸陸源糧食種植專業合作社。合作社的智能溫室內，一朵朵黃色、褐色的蘑菇長勢喜人，黃色金針菇菌蓋金黃挺拔、菌柄細長勻稱，褐色新品種則菌蓋碩大飽滿，層層疊疊簇擁在菌棒上，溫潤的水汽裹挾著淡淡的菌香撲面而來，工作人員正忙著觀察、記錄菌菇的生長情況，一派忙碌又充滿生機的景象。

　　北京市食用菌創新團隊首席專家、北京市農林科學院植物保護研究所食用菌研究室主任劉宇介紹，上世紀90年代，我國曾廣泛種植本土黃色金針菇，但因栽培過程中易褐變，日本白色金針菇品種進入國內市場后迅速占據主導地位，如今我國每年仍需為日本白色金針菇品種支付知識產權維護費。“很多人誤以為褐變的金針菇是變質了，其實這是傳統黃色金針菇的天然特性。”劉宇表示，為打破這一局面，北京市食用菌創新團隊加快自主育種步伐，此次培育成功的黃色金針菇，恰好彌補了傳統品種的短板。

　　新品種黃色金針菇是通過白色金針菇與黃色金針菇雜交培育而成的。該品種菌蓋色澤金黃、菌柄細長，口感脆嫩爽口，相較于市場上常見的白色金針菇，最大優勢是食用時不塞牙，且菌柄在栽培過程中不易發生褐變。“新培育出來的黃色金針菇不僅色澤美觀、口感更佳，未來有望逐步替代目前市場上流通量較大的白色金針菇品種，實現國產金針菇的‘突圍’。”劉宇表示，這一突破對降低產業知識產權成本、提升國產食用菌競爭力具有重要意義。

　　另一個新品種同樣令人矚目。它通體褐色，是由國內一款黃色金針菇與野外金針菇雜交培育的雜交二代品種，其最突出的特點是菌蓋碩大。更值得一提的是，該品種營養含量出眾，氨基酸總量是白色金針菇的三倍，還富含γ-氨基丁酸——這種物質具有鎮靜神經、緩解神經緊張的功效，對改善焦慮情緒有積極作用，十分契合當代人的健康需求，推廣價值顯著。

　　據悉，這兩種金針菇新品種均為首次引入通州種植。