一文讀懂重慶市農業產業概況

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核心觀點

1.據重慶市統計局數據顯示，2010年以來，重慶市第一產業增加值及農林牧漁業增加值均保持逐年增長態勢。農林牧漁業總產值以及細分的農業（種植業）總產值、林業總產值也保持逐年增長態勢；牧業總產值則受近年來市場行情波動、養殖政策等綜合因素影響于2021~2023年間連降3年；漁業總產值也于2022年出現了小幅同比下降現象。全市農業生產常年保持“農業（種植業）>牧業>林業>漁業”的產值結構，其中，農業（種植業）總產值占比常年保持在55%以上，牧業總產值占比常年保持在25%以上。進一步細分產業來看，蔬菜（含菜用瓜）農林牧漁業總產值相對最高，目前已超780億元；生豬飼養居其次，常年保持在400億元以上；水果、堅果（含果用瓜）排名第3，已超380億元。

2.重慶市糧食種植面積常年在3000萬畝左右波動，產量常年保持在1000萬噸以上，常年呈現“秋糧>夏糧”的季節結構以及“谷物>薯類>豆類”的品類結構。其中，秋糧面積占比常年在80%以上、產量占比常年在88%以上；谷物面積占比常年在55%以上、產量占比常年在70%左右；細分品類以稻谷、玉米為主。蔬菜種植面積與產量均保持逐年增長態勢，2024年，已分別增長1247.42萬畝、2436.32萬噸。茶葉產量于2015~2024年間連增10年至5.8萬噸，其中，85%以上為綠茶。水果產量的85%以上為園林水果，瓜果類占比不到15%——園林水果又以柑橘為主，產量占比常年在70%左右；瓜果類則以西瓜為主，產量占比常年在90%以上。中藥材種植面積于2016~2024年間連增9年至207.03萬畝。

3.重慶市肉類生產常年保持“豬肉>禽肉>牛肉>羊肉”的產量結構，其中，豬肉產量占比常年在70%以上，代表性豬品種為榮昌豬；禽肉產量占比常年在20%左右。2010年以來，受豬周期及非洲豬瘟等綜合因素影響，重慶市生豬出欄量及存欄量均呈現階段性先增后降趨勢。2024年，受市場行情波動影響，重慶市豬牛羊禽肉產量隨生豬出欄量以及豬肉產量同步下降至204.1萬噸，同比降幅約3.83%。水產品產量于2021~2024年間連增4年至61.16萬噸。

前言

重慶市位于中國西南部，長江上游。東鄰湖北省、湖南省，南接貴州省，西靠四川省瀘州市、內江市、遂寧市，北連陜西省以及四川省廣安市、達州市。地域內江河眾多，水資源豐富，城郭依山傍水，城中有山，山中有城，故以江城、山城聞名于華夏。是大工業和大農業、大城市和大農村并存的復合型城市，第一產業（即：農、林、牧、漁業，不含農、林、牧、漁服務業）增加值占全市地區生產總值（GDP）比重常年保持在6%以上。

全市土地總面積82400平方千米（約合12360萬畝），其中，耕地18503平方千米（約合2775.45萬畝）、占比22.46%；園地2901平方千米（約合435.15萬畝）、占比3.52%；林地46898平方千米（約合7034.7萬畝）、占比56.92%；草地251平方千米（約合37.65萬畝）、占比0.3%；交通運輸用地1747平方千米（約合262.05萬畝）、占比2.12%；水域及水利設施用地2738平方千米（約合410.7萬畝）、占比3.32%。

近年來，重慶市糧油及高山蔬菜、柑橘、檸檬、脆李、茶葉、食用菌、中藥材、花卉苗木、花椒、蠶桑、奶牛、山羊、生豬、長江特有經濟魚類等產業發展獨具特色。奉節臍橙、涪陵榨菜、潼南檸檬、巫山脆李、黔江獼猴桃、永川秀芽、江津花椒、南川千年金山紅、巴南銀針、忠州忠橙、開州春橙、涪陵龍眼荔枝、酉陽青蒿、秀山金銀花、石柱黃連等名特產品享譽全國。

本文基于農小蜂在運營過程中積累的：重慶市農業產值、種植（養殖）規模、產量等數據對重慶市農業產業概況進行簡析，梳理重慶市農業產業基本面及發展趨勢，讓對農業產業感興趣的各方更直觀、有效的了解重慶市農業產業運行和發展態勢，為關注農業產業鏈上下游科研、育種、種植（養殖）、加工、倉儲、包裝、保鮮、運輸、銷售等活動的主體及社會服務機構等各方提供參考。

1.一產及農林牧漁增加值逐年增長

據重慶市統計局數據顯示，2010年以來，重慶市第一產業增加值及農林牧漁業增加值均保持逐年增長態勢，2022年開始突破2000億元，2024年已分別增至2135.82億元、2192.13億元——同比分別增長2.95%、3.09%；分別占重慶市地區生產總值（GDP：32193.15億元）的6.63%、6.81%。

圖表1：重慶市第一產業增加值及農林牧漁業增加值變化趨勢對比

（數據來源：重慶市統計局 制圖：農小蜂abeedata.com）

農林牧漁業總產值以及細分的農業（種植業）總產值、林業總產值也保持逐年增長態勢；牧業總產值則受近年來市場行情波動、養殖政策等綜合因素影響于2021~2023年間連降3年；漁業總產值也于2022年出現了小幅同比下降現象。全市農業生產常年保持“農業（種植業）>牧業>林業>漁業”的產值結構，其中，農業（種植業）總產值占比常年保持在55%以上，牧業總產值占比常年保持在25%以上。

進一步細分產業來看，蔬菜（含菜用瓜）農林牧漁業總產值相對最高，目前已超780億元；生豬飼養居其次，常年保持在400億元以上；水果、堅果（含果用瓜）排名第3，已超380億元；谷物排名第4，已超250億元；家禽飼養排名第5，已超210億元；中藥材排名第6，已近200億元；林木的培育和種植排名第7，已超150億元；魚類水產品排名第8，已超120億元；造林排名第9，已近100億元；牛的飼養排名第10，已超60億元；禽蛋排名第11，已近60億元；油料排名第12，已近50億元；豆類排名第13，已近25億元；茶排名第14，已超20億元；煙草排名第15，已近15億元；林產品排名第16，已超14億元；花卉排名第17，已超13億元；竹木采運排名第18，已超10億元；蠶繭排名第19，已近5億元；奶產品排名第20，常年保持在1.5億元左右。

2.糧食：面積與產量穩定，波動較小

據重慶市統計局數據顯示，2010年以來，重慶市糧食種植面積常年在3000萬畝左右波動，峰值為2010年的3146.13萬畝，谷值為2019年的2998.92萬畝；產量則保持在1000萬噸以上，2024年開始再次突破1100萬噸。2024年，重慶市糧食種植面積為3047.87萬畝、產量為1100.73萬噸——同比分別增長了0.3%、0.44%，分別占2024年全國糧食總種植面積（178978.7萬畝）與總產量（70649.9萬噸）的1.7%、1.56%，均居全國第22位。

圖表2：重慶市糧食種植面積與產量變化趨勢對比

（數據來源：重慶市統計局 制圖：農小蜂abeedata.com）

重慶市糧食生產常年呈現“秋糧>夏糧”的季節結構以及“谷物>薯類>豆類”的品類結構。其中，秋糧面積占比常年在80%以上、產量占比常年在88%以上；谷物面積占比常年在55%以上、產量占比常年在70%左右。

2011~2014年間，受農業產業結構調整等綜合因素影響，重慶市秋糧產量隨種植面積同步連降4年，糧食總產量也隨之逐年下降；其后，隨著面積的回升以及種業的發展、單產水平的提升，秋糧產量波動增加，2024年已增至975.55萬噸——同比增長0.37%，約占重慶市糧食總產量的88.63%。

圖表3：重慶市秋糧產量變化趨勢

（數據來源：重慶市統計局 制圖：農小蜂abeedata.com）

2010~2024年間，受經濟比較效益、種植結構調整等綜合因素影響，重慶市谷物及稻谷、小麥產量均呈現波動下降趨勢——2017~2019年間下降尤為明顯，小麥產量于2023~2024年間再次處于持續下降狀態，谷物及稻谷產量則于2023~2024年間連增兩年；玉米產量于2020~2024年間連增5年。

圖表4：重慶市谷物產量及細分的稻谷、玉米、小麥產量變化趨勢對比

（數據來源：重慶市統計局 制圖：農小蜂abeedata.com）

2024年，重慶市谷物產量為768.15萬噸，同比增長了0.31%，約占重慶市糧食總產量的69.79%。其中，稻谷產量為492.07萬噸，同比增長了0.01%，分別占重慶市谷物與糧食總產量的64.06%、44.7%；玉米產量為261萬噸，同比增長了0.94%，分別占重慶市谷物與糧食總產量的33.98%、23.71%；小麥產量為6.12萬噸，同比下降了1.92%，分別占重慶市谷物與糧食總產量的0.8%、0.56%。

3.蔬菜：面積與產量逐年增長

蔬菜作為重要的民生商品以及農民增收的重要來源，近年來產業發展持續向好。據重慶市統計局數據顯示，2010年以來，重慶市蔬菜種植面積與產量均保持逐年增長態勢，2024年，已分別增長1247.42萬畝、2436.32萬噸——同比增幅分別為0.32%、3.15%。

圖表5：重慶市蔬菜種植面積與產量變化趨勢對比

（數據來源：重慶市統計局 制圖：農小蜂abeedata.com）

涪陵青菜頭、酉陽800（以“高山毛白菜、牛心包、辣椒”為主）、武隆高山蘿卜、潼南蘿卜、石柱辣椒、石柱莼菜、璧山兒菜、綦江草蔸蘿卜、羅盤山生姜、銅梁蓮藕等重慶市蔬菜十大品牌規模效益明顯，對全國蔬菜保供穩價意義重大。

圖表6：2024年重慶市蔬菜十大品牌主要特點、產區、產能、主銷市場明細

（信息來源：重慶市農業農村委員會 制表：農小蜂abeedata.com）

4.茶葉：產量連增10年

重慶市茶葉生產以綠茶為主，近年來，重慶市以科技創新為有力抓手，持續做好茶葉品種培優、品質提升、品牌打造和標準化生產工作，助力全市茶產業高質量發展。2010~2024年間，重慶市茶葉產量僅在2014年受極端氣候影響出現過小幅同比下降現象，其余年度均保持正增長態勢，2015~2024年間已連增10年至5.8萬噸——同比增長3.02%，創歷史新高。

圖表7：重慶市茶葉產量變化趨勢

（數據來源：重慶市統計局 制圖：農小蜂abeedata.com）

5.園林水果：產量連增8年

重慶市水果產量的85%以上為園林水果，瓜果類占比不到15%——園林水果又以柑橘為主，產量占比常年在70%左右；瓜果類則以西瓜為主，產量占比常年在90%以上。

2010~2024年間，重慶市園林水果產量主要在2016年受果園面積下降影響而出現過2.41%的同比下降現象，其余年度均保持正增長態勢，2017~2024年間已連增8年至613.48萬噸——同比增長4.87%，為歷史最高值，其增長主要來自柑橘面積與產量增加的拉動。

圖表8：重慶市園林水果產量變化趨勢

（數據來源：重慶市統計局 制圖：農小蜂abeedata.com）

6.中藥材：種植面積連增9年

重慶市是石柱黃連、秀山金銀花、酉陽青蒿等道地中藥材主產地。近年來，重慶市緊扣“生態優先、綠色發展”主題，努力實現鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接，大力發展中藥材種植，探索建立中草藥育苗、種植、收購、銷售一條龍的一體化模式，大力發展壯大中藥材專業合作社，同時加快發展電子商務，將中藥材銷往全國各地，走出了一條土地流轉、勞務增收、合作共贏的致富路。

2010~2024年間，重慶市中藥材種植面積僅2015年受市場行情波動等綜合因素影響而出現過1.5%的同比下降現象，其余年度均保持良好的正增長態勢，2016~2024年間已連增9年至207.03萬畝——同比增長2.3%。

圖表9：重慶市中藥材種植面積變化趨勢

（數據來源：重慶市統計局 制圖：農小蜂abeedata.com）

2021年以來，國家中藥材標準化與質量評估創新聯盟以推進中藥材質量標準化為核心，倡導“共建共享”理念，整合農業與工業企業資源，通過規范化種植、規模化基地建設及“三無一全”（無硫加工、無黃曲霉毒素、無公害、全程可追溯）標準推廣，構建現代中藥農業生產體系。

2025年3月27日至29日在重慶市舉辦的“第一屆中藥產業互聯互通大會”上，國家中藥材標準化與質量評估創新聯盟公布了《2025年鄉村振興道地藥材發展示范縣（區）》。重慶市“巫溪縣、巫山縣、城口縣、石柱土家族自治縣”4個縣域上榜。

具體來看，巫溪縣享有“天然藥庫”的美譽，中藥材在地面積突破42萬畝，其中，人工種植面積穩定在20萬畝，金花葵、川貝母（太白貝母）人工種植面積居全國第一，中藥材綜合產值超過13.8億元。

巫山縣擁有5000余種中藥材，2024年，全縣中藥材種植和野生撫育面積達21.8萬畝，其中，人工種植面積17.2萬畝，采收面積9萬畝，年產量9.5萬噸，產值超過7億元。

城口縣境內有藥用價值的中草藥3800余種，可供開發利用的中藥材上千種，現有中藥材面積38萬畝，年產量超過10萬噸。

石柱土家族自治縣中藥材主要包括黃連、黃精兩大重要品種，目前全縣共種植黃連5.8萬畝，年產量3000噸以上，黃精種植面積約1萬畝，主要分布在海拔800米以上的區域。

7.豬牛羊禽肉：豬肉產量占比超70%

據重慶市統計局數據顯示，重慶市肉類生產常年保持“豬肉>禽肉>牛肉>羊肉”的產量結構，其中，豬肉產量占比常年在70%以上，禽肉產量占比常年在20%左右。

2010年以來，重慶市豬牛羊禽肉產量主要在2015~2017年間、2019~2020年間受豬周期、非洲豬瘟、疫情等綜合因素影響而出現過持續下降趨勢，2021年開始小幅回升，目前已連續3年（2022~2024年）保持在200萬噸以上。2024年，受市場行情波動影響，重慶市豬牛羊禽肉產量隨生豬出欄量以及豬肉產量同步下降至204.1萬噸，同比降幅約3.83%。

圖表10：重慶市豬牛羊禽肉產量變化趨勢

（數據來源：重慶市統計局 制圖：農小蜂abeedata.com）

8.生豬：出欄量及存欄量雙雙下降

2010年以來，受豬周期及非洲豬瘟等綜合因素影響，重慶市生豬出欄量及存欄量均呈現階段性先增后降趨勢。出欄量峰值為2023年的1974.91萬頭，谷值為2020年的1434.5萬頭，2024年為1821.96萬頭、同比下降了7.75%；存欄量峰值為2010年的1557.87萬頭，谷值為2019年的921.62萬頭，2024年為1030.34萬頭、同比下降了12.18%。

圖表11：重慶市生豬出欄量及存欄量變化趨勢

（數據來源：重慶市統計局 制圖：農小蜂abeedata.com）

從發展特色來看，榮昌豬是我國最主要的生豬地方品種之一，也是重慶市市場影響力相對較高的品種。重慶市榮昌區是全國最主要的榮昌豬產區，存欄量約占全國存欄量的80%，榮昌豬肉制品是全國首個同時獲得綠色食品認證和國家地理標志證明商標的“雙認證”產品，近年來，榮昌豬肉及產品走差異化、品牌化的道路，形成了全國性的豬肉品牌，以榮昌豬肉為原料的香熏臘肉、巴蜀香腸、醬肉等豬肉加工產品不斷銷往全國大部分地區，市場反響良好。

9.水產品：產量連增4年至60萬噸以上

重慶市境內水資源豐富，河流眾多，為漁業發展提供了有利的自然環境條件。2010年以來，重慶市水產品產量除2020年出現過3.27%的小幅同比下降外，均保持逐年增長態勢，2021~2024年間已連增4年。

圖表12：重慶市水產品產量變化趨勢

（數據來源：重慶市統計局 制圖：農小蜂abeedata.com）

2024年，重慶市水產品產量為61.16萬噸，同比增長了2.27萬噸、增幅約3.85%；95%以上為魚類淡水產品；約占2024年全國水產品總產量（7366萬噸）的0.83%，穩居全國第18位。

原標題《農小蜂：一文讀懂重慶市農業產業概況》，約6500+字，含12圖表，閱讀時間較長，建議收藏閱讀。