2025中餐廚藝世界錦標賽在蘇州盛大啟幕

10月17日，“2025中餐廚藝世界錦標賽”在蘇州國際博覽中心開賽。本屆賽事以“中國味道·世界共享”為主題，秉持“為中餐立典范，以味道享世界”的競賽愿景，吸引了全球目光，成為展示全球品質中餐廳發展現狀的國際級中餐競賽盛會。

在開幕式上，中國烹飪協會會長楊柳發表致辭，她表示：“中餐作為中華文明的瑰寶，是連接中國與世界的文化紐帶。本次中餐世錦賽搭建起一個集競技、交流、創新于一體的國際平臺，旨在推動中餐在全球范圍內的傳播與發展，讓更多人領略到中餐的獨特魅力。”

此次錦標賽匯聚了來自美國、英國、荷蘭、西班牙、比利時、法國、印度、韓國、中國9個國家以及香港特別行政區，全球55個城市，優選了107支參賽團隊，共428名優秀廚師。他們齊聚蘇州，以匠心為筆、以食材為墨，在這場國際賽事中切磋技藝，傳承經典，在融合創新中展現中餐的當代魅力。

比賽現場，各國選手們各顯神通，精湛的刀工、獨特的調味、創意的擺盤，一道道融合了傳統與創新元素的中餐佳肴在他們的巧手下誕生。現場觀眾不僅能近距離觀看廚師們的精彩烹飪過程，更能感受到中餐文化的博大精深。有的選手巧妙地將當地特色食材與中餐烹飪技法相結合，創造出別具風味的菜品；有的選手則在傳統名菜的基礎上進行創新，賦予經典菜品新的生命力。

本屆中餐廚藝世界錦標賽由中國烹飪協會主辦，世界廚師聯合會權威認證，貴州茅臺醬香酒營銷有限公司-茅臺1935獨家冠名，星河中科（北京）科技有限公司承辦。賽事得到了雀巢專業餐飲、廣東恒興集團有限公司、北京王麻子科技股份有限公司、平生健頤（廣西）飲用水有限公司等單位的大力支持。這些合作伙伴的加入，不僅為賽事提供了強大的資源保障，也體現了社會各界對中餐國際化發展的關注與支持。

此次錦標賽不僅是一場廚藝的較量，更是一次文化的交流與碰撞。通過賽事，中餐文化將進一步走向世界，促進全球飲食文化的交流與融合。相信在全球中餐從業者的共同努力下，中餐必將在國際舞臺上綻放更加耀眼的光芒，真正實現“中國味道·世界共享”的美好愿景。

文：中國烹飪協會

圖：中國烹飪協會

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