小雪過后,寧可少吃肉,也要吃4種“黃金菜”,鮮嫩營養(yǎng),正當季,錯過真可惜
小雪到,寒冬就到了,雖然還屬于初冬,風雪較少,但早晚溫度低,仍然把人凍得人瑟瑟發(fā)抖,因此做好身體的養(yǎng)護十分重要。
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寒冷時節(jié)到,正是身體最需要滋補的時候,吃好吃對,幫助我們抵御寒冷、增強體質(zhì),維持身體的健康平衡。因此冬補很重要,一些人群刻意攝入高熱量食物來抵御寒冷,什么大魚大肉,腌魚臘肉都吃的比較多,因此消化不良等情況,也會時有發(fā)生。
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養(yǎng)生專家指出,冬季滋補身體,寧可少吃肉,也要吃4種“黃金菜”,不僅鮮嫩味美,更能為身體提供所需的營養(yǎng)和熱量,幫助人們抵御寒冷。重要的一點,價格便宜,人人吃的起。今天一起學習一下,遵循傳統(tǒng),健康平安過冬天。
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第一種:蘿卜
蘿卜是冬天的平價蔬菜,營養(yǎng)高,是小人參,冬季養(yǎng)生的佳品。寒冷的冬季適當食用蘿卜,可以緩解冬季寒氣,促進腸道蠕動、幫助消化,增強抵抗力,降低感冒風險。
推薦吃法,蘿卜燉牛腩。蘿卜中和牛肉的油膩,湯汁粘稠濃郁,肉質(zhì)酥軟,味道十分美妙。
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食材;蘿卜1個,牛肉2斤,鹽, 生抽,料酒
做法:1新鮮牛肉清洗,切塊,放進鍋里用熱水焯水,加入料酒
2煮沸后,去掉血末,撈出瀝干水分,備用
3蘿卜清洗, 切塊,備用
4鍋里放油,爆香切好的蔥姜,放進牛肉塊,大火翻炒,翻炒至表面微微金黃
5加入鹽, 生抽,翻炒,加入溫水,大火來燉牛肉,直到牛腩變得軟嫩
6然后加入蘿卜塊, 繼續(xù)燉煮,讓食材燉爛
7起鍋前,加入一點鹽,胡椒粉,雞精,味美提成。
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第二種:白菜
冬季的白菜是百菜不如它,水分多,營養(yǎng)高,是冬季養(yǎng)生的優(yōu)選食材。適當食用,可以潤腸通便、增強免疫力,抵御冬季病毒侵襲,增強人體免疫力,還能促進新陳代謝,幫助身體更好地抵御冬季的寒冷。
推薦吃法,白菜燉豆腐。一種經(jīng)典美食,白菜與豆腐、粉條燉煮,湯汁鮮美,暖身下飯,是冬季里的一道暖胃佳肴。
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食材:白菜半個,豆腐1塊,五花肉1小塊,生抽,鹽,粉條
做法:1白菜清洗,切片,豆腐沖洗,切片
2五花肉切片,干粉條用溫水泡軟,備用
3鍋里放油,放進豆腐塊, 煎一下,煎至兩面微黃,盛出
4鍋里留一點油,放進五花肉片, 大火翻炒,把肉炒焦,加入鹽,生抽
5放進白菜,翻炒,加入一點溫水,放進豆腐塊, 來燉
6煮沸后,放進粉條,繼續(xù)燉,食材燉爛入味即可
7起鍋前,加入一點鹽,雞精,胡椒粉,蔥花即可。
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第三種;蓮藕
秋冬到,蓮藕成熟了,口感清脆,營養(yǎng)豐富,冬季不可多得的水生蔬菜寶藏。適當食用,補充能量、促進消化和增強免疫力,補血養(yǎng)氣,緩解秋冬干燥引起的口干、煩躁等癥狀,對冬季易發(fā)的心血管疾病有一定的預防功效。
推薦吃法,蓮藕花生排骨湯。做好的湯,奶白色的,裹著藕香,喝一口渾身都暖了!
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食材;蓮藕2節(jié),排骨2斤,花生1把,姜, 鹽, 蔥,胡椒粉,枸杞
做法:1新鮮蓮藕清洗,去皮,切塊
2花生提前用溫水泡軟,備用
3排骨切段后,放進鍋里用熱水焯水,去掉血末,瀝干水分
4燉鍋里加入溫水, 放進排骨段, 加入花生,姜片, 大火來煮
5煮沸后,放進蓮藕塊,繼續(xù)燉煮
6食材煮爛即可,起鍋前, 加入鹽, 胡椒粉, 蔥花, 枸杞即可。
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第四種:菠菜
小雪過后的菠菜最香甜,營養(yǎng)還高,是冬季的蔬菜“營養(yǎng)模范生”。菠菜作為一種低熱量、高營養(yǎng)的綠葉蔬菜,適當食用通便、養(yǎng)肝、止咳,養(yǎng)顏明目、輔助補血,提升身體對疾病的抵抗力,幫助我們更好地抵御感染。
提醒一點,菠菜里面草酸多,避免與豆腐、牛奶等高鈣食物同食,以防草酸鈣結石風險。
菠菜焯水的時間不要太長,保留營養(yǎng)和脆嫩口感。
推薦吃法,菠菜炒雞蛋。一道家常菜,兩者互補,可改善貧血、調(diào)節(jié)血糖,適合營養(yǎng)不良或消化功能較弱人群。
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食材:菠菜2把,雞蛋3個,鹽, 蔥,生抽
做法;1新鮮菠菜擇干凈, 清洗,放進鍋里用熱水燙一下
2然后撈起,瀝干水分,切段,備用
3雞蛋打進碗里,拌均勻
4鍋里放油,油熱,倒進雞蛋液,炒成雞蛋碎,放進菠菜段, 大火翻炒
5食材炒熟即可,起鍋前,加入鹽, 生抽,蔥花即可。
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小雪過后,上面這幾種蔬菜,是“黃金菜”,物美價廉性價比高,不僅是冬季美味的代表,更是滋補身體、增強抵抗力的良方。既滿足味蕾的享受,又為身體積蓄能量,迎接來年春天的到來。希望大家根據(jù)自己的身體情況, 合適食用。
提醒一點,最好的養(yǎng)生往往就藏在這些平凡而珍貴的時令食材中,關鍵在于我們是否能夠用心發(fā)現(xiàn)并合理利用它們。
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