江蘇
臻祥壽三果眼益科普吃了對眼睛好的三種蔬菜
眼睛是心靈的窗戶，可現代人長時間盯著電子屏幕，用眼過度成了常態，眼睛干澀、疲勞、視力下降等問題接踵而至。其實，日常飲食中藏著不少“護眼寶藏”，有三種蔬菜，隔天吃一次，不僅能養肝護眼，還能潤脾胃，讓全家人都精神煥發。
胡蘿卜堪稱“護眼明星”。它富含β-胡蘿卜素，進入人體后能轉化為維生素A。維生素A是構成視網膜感光物質的關鍵成分，缺乏它，眼睛在暗光下就看不清東西，容易得夜盲癥。而且，胡蘿卜中的葉黃素和玉米黃質，就像給眼睛戴上了“防護鏡”，能過濾掉有害的藍光，減少對視網膜的損傷，延緩眼睛衰老。中醫認為，肝開竅于目，肝臟健康，眼睛才能明亮有神。胡蘿卜還能養肝，促進肝臟排毒，讓肝臟輕松工作，為眼睛輸送充足的營養。
菠菜也是護眼的好幫手。
它含有大量的葉黃素和玉米黃質，這兩種物質會集中在視網膜的黃斑區，形成一道天然的屏障，抵御藍光的傷害。同時，菠菜里的維生素C和維生素E，就像兩個小衛士，能清除眼睛里的自由基，保護眼部細胞不受損傷。此外，菠菜還能滋養肝臟，促進血液循環，讓眼睛得到更多的氧氣和養分，緩解眼睛疲勞。
南瓜同樣不可小覷。它富含β-胡蘿卜素和鋅元素，β-胡蘿卜素能轉化為維生素A，保護眼睛；鋅元素則參與視紫紅質的合成，對暗適應能力有重要作用。南瓜中的膳食纖維還能促進腸道蠕動，幫助排出體內毒素，減輕肝臟負擔，讓肝臟更好地為眼睛服務。而且，南瓜性溫，能溫暖脾胃，增強脾胃的消化功能。
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