廣西
它是身體的“滅火器”！清熱涼血，利尿排毒，吃一次等于給腸道來一次大掃除
冬至過后，天氣是干燥又寒冷了，每年這時候，婆婆就會做上夠吃一年的各種臘味，比如臘五花肉，臘豬腳，臘雞臘鴨類的。做好的臘味都會自己先嘗味再送給親戚好友，今天婆婆把做好的臘肉準備嘗個鮮，發現小院內的魚腥草正長得歡，隨手拔一些正好和臘肉搭著炒個菜，味道也是極好的！
魚腥草，也叫折耳根，有一種很獨特的魚腥味，這也是它名字的由來。很多人喜歡魚腥草，覺得它清香開胃，也有很多人厭惡魚腥草，甚至聞到味道都受不了。其實魚腥草不僅是蔬菜，還是藥食同源的蔬菜。
魚腥草雖然名字聽起來有點“土氣”，味道也有點特別，但它在冬季的養生功效可不容小覷。冬季常吃它能增強免疫力、抗菌消炎，它還是清熱解毒、利尿排毒、改善腸胃的好幫手哦。
冬季大家都喜歡吃火鍋、烤肉等易上火的美食來驅寒，再加上室內暖氣開得足，身體很容易“上火”，魚腥草性寒，是天然的“滅火器”，偶爾吃一頓魚腥草，能清除體內的熱毒，讓身體的“溫度”降下來。今天把我家常做的一種魚腥草的吃法分享給大家，喜歡魚腥草的或者想嘗試下魚腥草的朋友不妨跟著試一試哦！
【魚腥草炒臘肉】
魚腥草半斤，臘肉半斤，生抽2勺，蠔油1勺，雞精少許，小米辣2個，蒜頭2瓣，食用油適量
【制作步驟】
魚腥草洗凈，切成小段，市場上買的很多魚腥草只有根莖沒有葉子，也是一樣洗凈切小段來制作哦。
臘肉用溫水洗干凈，要是咸味重的可以泡一泡淡，這樣炒好的臘肉吃起來不會齁得慌。
鍋里放油，先把蒜末小米辣進鍋里爆香。
倒入臘肉炒香，再倒點生抽，蠔油炒勻，因為每家的臘肉咸度不一樣，給到的生抽蠔油量只是參考，大家記得試一下咸淡再進行調味。
最后倒入魚腥草拌勻，倒入雞精拌勻就可以出鍋了。
一道很好吃的臘肉炒魚腥草就做好啦，吃起來特別的鮮，炒過的魚腥草會比涼拌的魚腥草味道更輕一些，要是不能接受鮮魚腥草味道的朋友可以嘗試一下炒的。這樣做的魚腥草臘肉特別下飯，要是碰到這個食材記得買來嘗一嘗，你一定不會失望哦！
今天分享的內容就到這里，我們明天再見！
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