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1月9日,記者從山東省畜牧總站了解到,近期隨著生豬出欄數(shù)量回落,疊加新年元旦節(jié)日需求上升,山東省豬價(jià)開始上漲。
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據(jù)全省監(jiān)測(cè)樣本縣數(shù)據(jù),新年第1周(2025年12月29日-2026年1月4日)全省肥豬出欄均價(jià)為12.57元/公斤,同比降低21.97%,環(huán)比升高6.44%。具體數(shù)據(jù),本周山東省豬肉均價(jià)為22.38元/公斤,同比降低20.30%,環(huán)比回升3.85%。
隨著肥豬出欄價(jià)格走高,產(chǎn)業(yè)虧損額度繼續(xù)收窄。隨著生豬價(jià)格增長(zhǎng)及養(yǎng)殖場(chǎng)戶補(bǔ)欄積極性提升,仔豬市場(chǎng)需求量增加,帶動(dòng)價(jià)格回暖。據(jù)統(tǒng)計(jì),目前全省仔豬銷售均價(jià)為21.65元/公斤,同比降低31.23%,環(huán)比回升1.17%。
當(dāng)前,豬價(jià)回暖主要影響因素是生豬出欄回落,疊加新年元旦節(jié)日需求上升。后市,預(yù)計(jì)近期豬價(jià)將保持穩(wěn)中有跌態(tài)勢(shì),整體呈現(xiàn)窄幅波動(dòng)運(yùn)行特征。從產(chǎn)能來看,供應(yīng)端仍面臨基礎(chǔ)產(chǎn)能過剩、二育集中出欄等壓力。但隨著生豬養(yǎng)殖業(yè)全面虧損收窄疊加調(diào)控政策持續(xù)落實(shí),生豬市場(chǎng)供需情況逐步改善,生豬出欄節(jié)奏平穩(wěn)有序,一定程度上緩解了豬肉階段性供給壓力。
從消費(fèi)來看,元旦節(jié)后豬肉鮮銷需求轉(zhuǎn)弱,屠宰企業(yè)訂單量或有所縮減,白條走貨節(jié)奏偏緩;同時(shí),消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化也進(jìn)一步影響豬肉消費(fèi)。隨著人們生活質(zhì)量的不斷提升,居民更追求豬肉的新鮮口感,且牛羊肉、雞肉、海鮮等替代品日益豐富,對(duì)高鹽、高脂肪的腌臘制品需求持續(xù)收縮,腌臘量逐年降低;同時(shí),2026年春節(jié)在2月中旬,較往年偏晚,1月上旬尚未進(jìn)入集中備貨期,因此目前生豬需求雖有好轉(zhuǎn)但空間受限。所以,生豬供應(yīng)寬松大勢(shì)仍在,豬價(jià)反彈后繼續(xù)上行動(dòng)力受限。具體行情波動(dòng)還受養(yǎng)殖企業(yè)出欄節(jié)奏影響。
建議業(yè)內(nèi)需關(guān)注政策對(duì)市場(chǎng)的實(shí)時(shí)影響,以及豬價(jià)下跌后的二次育肥節(jié)奏、肥標(biāo)價(jià)差、出欄體重等因素,合理把握出欄節(jié)奏。
來源: 大眾報(bào)業(yè)·農(nóng)村大眾記者 王星
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