嬰幼兒奶粉相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)沒有蠟樣芽孢桿菌的限量要求，但對于菌落總數(shù)有要求

卷入雀巢全球預(yù)防性召回嬰幼兒奶粉事件的嘉必優(yōu)收到監(jiān)管函。12日上午，上海證券交易所向嘉必優(yōu)生物技術(shù)（武漢）股份有限公司出具監(jiān)管工作函，督促其及時回復(fù)上交所監(jiān)管函件并依法履行信息披露義務(wù)。

上海證券交易所官網(wǎng)截圖

近日，雀巢宣布在全球31個國家和地區(qū)召回部分批次嬰幼兒配方奶粉。雀巢公司在官網(wǎng)聲明中表示，公司對用于生產(chǎn)可能受影響的嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品的所有花生四烯酸及相關(guān)油脂混合物進(jìn)行了檢測，發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商提供的這種油脂原料存在質(zhì)量問題，相關(guān)批次嬰幼兒配方奶粉中可能存在蠟樣芽孢桿菌，這種細(xì)菌可能引起食源性疾病。雀巢表示，目前尚未確認(rèn)有任何消費者因食用相關(guān)產(chǎn)品而出現(xiàn)患病情況。

1月6日，雀巢大中華區(qū)官方網(wǎng)站發(fā)布兩則《預(yù)防性自愿回收嬰幼兒配方奶粉》公告。一份公告針對在中國大陸銷售的特定批次嬰幼兒配方奶粉，涉及力多精、鉑初能恩、舒宜能恩以及惠氏膳兒加兒童成長奶粉等30批次產(chǎn)品。另一份公告則針對所有此次涉事的進(jìn)口自歐洲、在中國大陸跨境電商渠道銷售的嬰幼兒配方奶粉，涉及“Nestlé BEBA Supreme”“惠氏Wyeth啟賦未來”等41批次產(chǎn)品。

雀巢大中華區(qū)官方網(wǎng)站發(fā)布的《預(yù)防性自愿回收嬰幼兒配方奶粉》公告截圖。

雀巢中國在公告中表示，所有在中國大陸市場注冊并銷售的雀巢特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品、超啟能恩、啟賦、S26鉑臻等不受影響，所有在中國大陸跨境電商銷售的雀巢能恩全護(hù)6HMO、NAN Supreme、S26金裝等不受影響。

1月8日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布聲明稱，近日，雀巢公司在歐洲部分國家預(yù)防性召回特定批次嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品。國務(wù)院食安辦、市場監(jiān)管總局對此高度重視，第一時間督促雀巢（中國）有限公司認(rèn)真落實企業(yè)主體責(zé)任，召回在中國境內(nèi)銷售的相關(guān)批次產(chǎn)品，切實維護(hù)消費者合法權(quán)益。雀巢（中國）有限公司已按要求實施召回。國務(wù)院食安辦、市場監(jiān)管總局將持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)管，做好相關(guān)工作，全力保障嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全。

截至目前，雀巢并未公開此次召回產(chǎn)品中所使用ARA原料的具體供應(yīng)商。但全球范圍內(nèi)，ARA的主要生產(chǎn)商包括帝斯曼、潤科生物、嘉必優(yōu)等。

1月7日，帝斯曼通過官方公眾號發(fā)布聲明稱，涉事問題ARA原料并非由帝斯曼-芬美意供應(yīng)。該公司同時稱，因以上事件影響，其ARA原料需求激增，將全力協(xié)調(diào)產(chǎn)能，滿足市場需求。

帝斯曼-芬美意人類營養(yǎng)與關(guān)愛事業(yè)部的官方公眾號“帝斯曼芬美意營養(yǎng)365”發(fā)布聲明《嚴(yán)正聲明：近日涉事問題ARA原料并非由帝斯曼-芬美意供應(yīng)》的截圖。

同日，廣東潤科生物工程股份有限公司也發(fā)布聲明稱，召回事件與潤科公司無關(guān)，潤科公司所有產(chǎn)品從原材料管控開始均通過獨立、可追溯的供應(yīng)鏈體系嚴(yán)格管控，無蠟樣芽孢桿菌污染。

廣東潤科生物工程股份有限公司在微信公眾號“潤科DHA”發(fā)布的聲明。

據(jù)媒體報道，嘉必優(yōu)證券部相關(guān)工作人員曾表示相關(guān)原料檢測尚未出結(jié)果，結(jié)果出來后將會及時公告。

雀巢中國的聲明中表示“該舉措完全出于預(yù)防考慮，因為涉及近期在相關(guān)批次所用的某一款供應(yīng)商原料可能存在質(zhì)量瑕疵。截至目前，我們尚未收到與相關(guān)產(chǎn)品有關(guān)的任何不適報告。”如今，ARA原料究竟是否存在問題，如果存在是在哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題仍尚未厘清，但記者發(fā)現(xiàn)，在社交平臺，有多篇帖子以相似的話術(shù)質(zhì)疑我國嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)中沒有蠟樣芽孢桿菌指標(biāo)。

對于“中國的嬰配標(biāo)準(zhǔn)不管蠟樣”的說法，科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示，這種說法是錯誤的。他指出，我國嬰幼兒配方奶粉相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中沒有蠟樣芽孢桿菌的限量要求，但對于菌落總數(shù)有要求，而菌落總數(shù)里的相當(dāng)一部分就是蠟樣芽孢桿菌。國外有些標(biāo)準(zhǔn)對于蠟樣芽孢桿菌有控制，但對菌落總數(shù)沒要求，這是管理思路的差異。對于不同的“指示性指標(biāo)”，很難說哪個更好。“沒有蠟樣，有別的微生物，就不管了嗎？沒必要對所有微生物進(jìn)行精準(zhǔn)的鑒別，從總量上將它們控制在非常低的水平，不至于導(dǎo)致任何健康問題就夠了。”鐘凱認(rèn)為，“算總賬”的方式看似粗放，實則是更全面的質(zhì)量兜底。

對于引起此次召回的蠟樣芽孢桿菌，鐘凱介紹，該菌在自然界廣泛存在且芽孢極難殺滅，但本身殺傷力有限，主要風(fēng)險來自大量繁殖后產(chǎn)生的毒素。因此，風(fēng)險管理的核心是控制其數(shù)量，避免大量增殖和產(chǎn)毒。除了國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，企業(yè)自己也會“加碼”。為了保證產(chǎn)品合格，企業(yè)會制定更嚴(yán)格、更有把握的內(nèi)控指標(biāo)。對于主要原料一定會做相應(yīng)質(zhì)量控制。配料企業(yè)出廠和生產(chǎn)企業(yè)接收時也會有嚴(yán)格質(zhì)檢。“產(chǎn)品出廠前每批次產(chǎn)品要做全項檢測，市場產(chǎn)品每月全覆蓋監(jiān)督抽檢，還有監(jiān)管部門的風(fēng)險監(jiān)測等等。在這樣高強(qiáng)度的管理下，不能簡單地說標(biāo)準(zhǔn)沒有某個指標(biāo)就是放任不管。”（中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 朱曉倩）