8小時現烤2000個面包，這場極限挑戰結果如何？

老煙囪靜靜矗立，窯口火光在晨光中躍動，果木香氣隨熱浪緩緩鋪開……1月28日，由共熱柴窯與王后面粉聯合發起的“窯火不熄 共享熱意”公益烘焙活動在得丘熱供站藝術區展開。

從上午10點整到下午4點40分，不到7個小時，原定連續8小時完成的2000個柴窯面包烘焙挑戰提前告捷。其中，1000個現烤面包捐贈給堅守在園區一線的勞動者，用一份“剛出爐的溫度”，為寒冬里的城市添上一抹暖色。

據介紹，共熱柴窯依托66米高的工業遺存老煙囪，將傳統法式柴窯工藝融入其中。店內使用來自歐洲的第三代專業柴窯爐，搭配自然風干果木和源自法國的天然發酵菌種，呈現出獨具特色的柴窯面包風味。

“做柴窯面包是一件需要耐心和時間的事情?！?/strong>共熱柴窯主理人王志豪介紹，這種“慢工出好味”的理念，也成為此次公益行動的底色。當天上午10點，柴窯正式開窯，挑戰同步啟動。果木火焰中，面粉、水與時間持續交匯，面團在一次次入爐、出爐之間逐漸成形。

窯門開啟時，剛出爐的面包表皮泛著微微焦色，果木香與麥香隨之彌漫。不少周邊居民也被吸引前來，近距離觀摩柴窯烘焙流程，體會傳統工藝的節奏與溫度。居住在附近的廖女士說：“剛走進店里就聞到果木香味，看著面包一爐爐出窯，很有意思。這次既能看、能嘗，還能參與公益，感覺特別溫暖?！?/p>

“這次挑戰，我們沒有提前‘排練’，就是想真實地看一看柴窯和團隊的極限在哪里?！?/strong>王志豪介紹，這臺柴窯爐是該品牌在亞洲投用的首臺設備，連續長時間運轉，對火候控制和人員配合都是一次考驗。最終，從上午10點整到下午4點40分，原定8小時完成的2000個柴窯面包挑戰提前完成。

隨著挑戰順利收官，現場節奏逐漸放緩，卻并未降溫。1000個當天現烤完成的柴窯面包被逐一打包，現場捐贈給環衛工人、快遞騎手等一線勞動者。

負責申北片區派送的京東小哥張先生代表站點前來領取面包?！拔覀冋军c有40多名騎手，平時工作節奏比較快，忙的時候一天要跑兩三百單?！彼f，冬天氣溫低、戶外工作時間長，能收到這樣一份現烤出爐的面包，心里很暖，也更有干勁。

“這是我第一次參加這樣的公益活動，看到面包公益挑戰，覺得很有意義。”50歲的環衛工人林阿姨說。她每天清晨6點準時上崗，負責春西路及周邊路段的清掃工作。談及當天收到的面包，她直言：“面包拿在手里是熱的，心里也熱?！?/strong>

值得一提的是，本次公益烘焙行動同步開啟線上直播，從窯爐全景到操作細節，全程呈現柴窯面包的制作過程，讓更多居民在線見證挑戰完成。在持續運轉的窯火中，共熱柴窯將一份來自社會的溫度與關懷，送到園區一線勞動者身邊。

記者：湯玉莉

攝影：黃宇軒

供稿：龔宣

初審：陳依婷

復審：范仲毅

終審：劉墾博

轉載請注明來自今日閔行官方微信