我們常吃的這種植物，在美國(guó)被稱為吞噬萬(wàn)物的綠色地獄！

信息來(lái)源于Useful Tropical Plants、《本草經(jīng)》、《中國(guó)藥用植物》、The Nature Conservancy、《葛藤根除與管理》、Invasive Species。

超棒的葛根

正式中文名為越南葛藤（Pueraria montana (Lour.) Merr.）的植物，它的根就是咱們最熟悉不過(guò)的葛根，后面就以野葛這個(gè)更常見(jiàn)的俗稱來(lái)說(shuō)了哦。

野葛是一種生命力旺盛的多年生攀援植物，它們?cè)诙喾N氣候下都可以生長(zhǎng)，從溫帶地區(qū)到亞熱帶和熱帶的高海拔地區(qū)均可生長(zhǎng)，最好是氣溫在18~28°C的溫度，但也能把條件放寬到9~32°C。

它們的用途非常非常廣泛，包括根、莖、葉和花都對(duì)人類有用，可以提供食物、藥物和纖維。這些植物生長(zhǎng)速度非常快，根系發(fā)達(dá)，可深達(dá)1.8米，所以有些地方還會(huì)用它們來(lái)控制水土流失和修復(fù)貧瘠的土壤。

在我國(guó)，野葛算是最古老的纖維作物，在2000多年前的文獻(xiàn)中就有記載了！

它們的根當(dāng)中富含淀粉，能提取出總重10%的優(yōu)質(zhì)淀粉。這些淀粉中每100克含有340卡路里、16.5%水分、0.2克蛋白質(zhì)、0.1克脂肪、83.1克總碳水化合物、0.1克灰分、35毫克鈣、18毫克磷、2.0毫克鐵和2毫克鈉，營(yíng)養(yǎng)成分還挺高的。

這些淀粉可以用來(lái)炸東西、勾芡、做羹類食物，加工后還能做成葛粉。據(jù)說(shuō)還有做出面條的工藝，我是沒(méi)吃過(guò)，不過(guò)想想也合理，都能提取淀粉了。

還能入藥，是東方草藥學(xué)中常用的藥材，干制切片后，藥用價(jià)值非常高！具體能治療哪些疾病我就不說(shuō)了，不專業(yè)。其花和葉子也具有一定的藥效。

葛根

莖稈還可提取出堅(jiān)韌的纖維。去除葉子后，將莖稈蒸煮至纖維可以剝離。然后將纖維與堿液一起煮2小時(shí)，較硬的藤蔓可能需要煮4小時(shí)，最后將纖維放入球磨機(jī)中研磨3小時(shí)，出來(lái)的原材料就能用于制作繩索、纜繩、粗繩、紙制品和紡織品。

在古代中國(guó)，葛布被稱為“夏布”，是平民和士人夏季的主要衣料。

可以說(shuō)野葛真的是非常棒的一種植物，是集生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、文化于一身的多面手！然而這么棒的植物，如果進(jìn)入缺乏天敵和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的區(qū)域，居然會(huì)搖身一變，成為危害巨大的入侵物種！

超可怕的葛根

1876年在費(fèi)城百年博覽會(huì)，美國(guó)人將野葛引入并展出了。他們當(dāng)時(shí)覺(jué)得野葛的花特別好看，而且堅(jiān)韌的藤蔓很會(huì)攀附，相當(dāng)適合去裝飾莊園！到了20世紀(jì)30年代到50年代期間，美國(guó)土壤保持局發(fā)現(xiàn)了野葛控制水土流失和修復(fù)貧瘠土壤的能力，于是開(kāi)始大力進(jìn)行推廣，然后在美國(guó)南部大量種植。

然而情況跟他們想象的不同，那些效果確實(shí)是達(dá)成了，但是美國(guó)人壓根控制不住野葛的長(zhǎng)勢(shì)！野葛的匍匐莖接觸到潮濕的土壤后會(huì)生根，一旦扎根，葛藤每天可生長(zhǎng)30厘米，成熟的藤蔓可長(zhǎng)達(dá)30米！

野葛會(huì)迅速蔓延，吞噬沿途的一切，把本地草類甚至樹(shù)木包裹起來(lái)，使它們無(wú)法進(jìn)行光合作用，從而慢慢死去。而本土植物的消失會(huì)損害與它們共同適應(yīng)的其他植物、昆蟲(chóng)和動(dòng)物，從而對(duì)整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)生連鎖反應(yīng)。

隨著時(shí)間的推移，棲息地喪失的這些影響會(huì)導(dǎo)致物種滅絕和整體生物多樣性的喪失！

雖然綠色一般象征著生機(jī)，但野葛的綠色卻對(duì)美國(guó)南部的生態(tài)造成了毀滅性打擊，難怪美國(guó)人稱被野葛入侵的地區(qū)為“綠色地獄”。

更難受的是，全球氣候變暖還加劇了這種情況。野葛比許多美國(guó)南部本土植物更具適應(yīng)性和靈活性，能夠在生長(zhǎng)季初期就搶占先機(jī)，擊敗本土植物。野葛本來(lái)就喜歡比較溫暖的氣候，隨著美國(guó)許多地區(qū)的冬季變得越來(lái)越溫和，野葛變得越來(lái)越勢(shì)不可擋。

根據(jù)佛羅里達(dá)入侵物種委員會(huì) (FISC)的數(shù)據(jù)顯示，佛州的電力公司每年花費(fèi)數(shù)百萬(wàn)美元清理輸電線路和基礎(chǔ)設(shè)施上的葛藤。因?yàn)橐案饡?huì)殺死樹(shù)木、侵占圍欄、路邊甚至建筑物，導(dǎo)致維護(hù)成本上升，美國(guó)各地每年大約總計(jì)需要花費(fèi)5億美元用于野葛控制和損害修復(fù)

急需控制

美國(guó)普渡大學(xué)發(fā)布的指南表示，較小的新長(zhǎng)出的野葛可以通過(guò)持續(xù)除草來(lái)控制，放牧對(duì)控制野葛也是有效的，因?yàn)榕Ｑ蚨紩?huì)吃葛藤，會(huì)削弱葛藤的生長(zhǎng)。對(duì)于那些較大的野葛，則應(yīng)該人工將其齊根剪斷，然后仔細(xì)涂抹各種除草劑。

印第安納州自然資源部建議，如果使用除草劑，應(yīng)在夏末施用，因?yàn)榇藭r(shí)植物更容易將化學(xué)物質(zhì)轉(zhuǎn)移到儲(chǔ)存器官中，從而提高除草效果。

美國(guó)植物學(xué)家詹姆斯·H·米勒博士的論文《葛藤根除與管理》中還提到了很多的方法，但基本上都因?yàn)槌杀咎叨y以實(shí)施。然而如果一直不去處理，也許成本會(huì)越來(lái)越高。

美國(guó)研究者還曾發(fā)現(xiàn)一種名為疣孢漆斑菌的真菌，這種真菌能有效限制野葛的生長(zhǎng)，可惜這種真菌對(duì)哺乳動(dòng)物是有毒的，不適合推廣。

對(duì)野葛開(kāi)展更多研究，并且提高人們對(duì)其的認(rèn)知度是目前急需獲得成果的工作。