不只是紀錄片！《尋味順德》第二季發布，讓世界愛上這口粵味

2月2日，尋味中國暨《尋味順德》（第二季）新聞發布會召開。現場舉行了戰略合作簽約儀式，標志著順德在美食文化挖掘、地域文化傳播的探索征程中邁出堅實一步。現場同步完成首批 “尋味中國首席推薦官” 授證環節，以多元推介力量助力順德加快建設世界級旅游目的地，為順德 “世界美食之都” 核心IP持續注入新活力、新動能。

尋味賡續十年路

十年前，《尋味順德》第一季橫空出世，以細膩鏡頭勾勒順德美食畫卷，讓 “食在廣州，廚出鳳城” 的美譽傳遍四方，更喚醒了城市文化自覺與自信。

據悉，過去十年，順德以美食為紐帶，探索出獨具特色的產業發展之路：餐飲主體從2016年的近6000家、到2026年的3萬家，實現了5倍增長；通過 “星級鳳廚” 評定、“金鳳凰” 餐廳評選，實現 “樹人” 與 “樹店” 并重，夯實產業標準化、品牌化根基；秉持 “守藝” 與 “拓界” 并行理念，既深耕美食文化傳承與產教融合，又跨界聯動家電產業、布局預制菜賽道，拓展產業價值邊界；以 “在地” 與 “出海” 并舉策略，推動美食與旅游、節慶 IP 深度融合，同時借助名廚出海、國際展會等形式，將順德味道打造成國際品牌。

作為影像敘事的延續與升級，《尋味順德》第二季承載著順德在高質量發展中梳理城市文化軟實力的重要使命。據介紹，新一季紀錄片將超越味覺表象，深入挖掘美食背后的 “和合” 文化與 “天人合一” 生活哲學；展現美食與制造業名城產業升級、城市發展的同頻共振，探索傳統與現代交融的 “順德路徑”；通過形態之美、本味之真、人文之魅的三重境界，構建美食審美體系；以國際化敘事為橋梁，將順德飲食智慧轉化為世界話題，促進文明交流互鑒。

尋味中國：順德美食的破圈與遠航

近日召開的順德區委十四屆九次全會提出，要深入踐行人文經濟學，擦亮人文底色，聚焦美食、粵劇、功夫等優秀傳統文化，推進創造性轉化與國際化傳播，讓更多人感受順德美食的魅力與城市的活力，實現“讓世界走進順德，讓順德走向世界”的愿景。

此次啟動的項目定位高遠，它不局限于一部紀錄片，更是一項以高端影像為載體的戰略工程。項目將系統梳理、創新呈現順德美食文化及其當代價值，向全國乃至世界展示順德精神與中國味道，顯著提升順德城市文化軟實力、影響力與產業帶動力，兼具巨大的社會效益與經濟效益。

記者在發布會中了解到，對于 “尋味中國” 走向全國、邁向世界的發展前景，業內人士普遍看好其巨大機遇。當前，“尋味順德” 已積累了良好的品牌基礎，在國家級平臺持續播出，第二季開播更是引發廣泛關注，眾多頂級品牌與首席推薦官的加入，進一步拓寬了傳播渠道。

在國際傳播的大背景下，美食作為最易被接受的文化載體，契合 “講好中國故事” 的時代需求，而粵菜本身就是廣東對外傳播的重要名片，為 “尋味中國” 的海外拓展提供了有利條件。國內市場對順德菜的需求持續升溫，各地順德菜館不斷涌現，加上相關協會的推動，為系列 IP 的全國布局奠定了堅實基礎。

同時，挑戰也不容忽視。隨著美食文化傳播的熱潮興起，各地紛紛發力本地美食推廣，市場競爭日益激烈，順德美食需持續強化自身特色，才能在眾多美食 IP 中保持領先地位，成為中國美食的標志性符號。此外，海外傳播還面臨文化壁壘與口味差異的問題，如何讓順德美食被海外二代、三代華人及外國友人接受，是 “尋味中國” 走向世界的關鍵課題。

鳳凰衛視中文臺副臺長、總編室主任、電影臺臺長黃海波在采訪中表示，“順德美食的傳播應堅守真情實感與文化內核。傳播過程中，不僅要展現食物本身的科學原理與誘人魅力，更要融入人的故事與情感共鳴，這種普適性的內容表達能夠跨越文化界限，打動不同地域的觀眾。” 他強調，中國美食紀錄片應建立自身的創作自信體系，在借鑒國際先進創作經驗的基礎上，挖掘本土文化特色，以獨特的視角向世界呈現順德美食的魅力，讓海外觀眾在文化熏陶中產生對順德美食的向往。

采寫：南都N視頻記者 王倩 實習生 馬凱彤