不管多有錢，春節這五種食物千萬別買回家，內行人：白給都不要

在閱讀本文之前，誠邀您輕點“關注”按鈕，這樣既能方便您隨時參與互動交流、轉發分享，也能讓您收獲更豐富的閱讀體驗與歸屬感，衷心感謝您的陪伴與支持！

春節腳步漸近，不少朋友早已開啟“年貨采購模式”。畢竟辛苦奔波一整年，就盼著這幾天好好犒勞自己和家人，吃上幾頓豐盛又安心的團圓飯。

蘋果、橙子、雞鴨魚肉、堅果炒貨、油炸點心……這些傳統年味食品幾乎家家必囤。可隨著食品工業技術不斷升級，“科技加持”背后也暗藏玄機，選購稍有不慎，就可能把健康隱患一并請進門。

花高價買回來的，未必是舌尖上的幸福，反而可能是身體發出的預警信號。

經過人工催熟、化學“美顏”的水果

歲末年初，水果市場迎來全年最旺銷時段，攤位琳瑯滿目、人聲鼎沸。然而熱鬧表象之下，悄然混入了一批經非法手段加速成熟、表面“鍍金”的水果，若缺乏辨別常識，普通消費者極易中招。

冬季最容易“翻車”的當屬草莓——不知您是否留意，近年的草莓個頭越來越大、色澤越來越艷，可咬一口卻難尋記憶中的清甜果香，只剩寡淡綿軟的口感。

這并非錯覺，而是品種退化與人為干預雙重作用的結果。部分經營者為提升賣相、縮短上市周期，擅自對草莓噴灑膨大素、乙烯利等植物生長調節劑，強行推動果實發育。

這類激素刺激下的草莓，細胞分裂失衡、組織疏松，外表雖紅潤飽滿，內部卻常呈空腔狀，果肉質地發軟、風味盡失，入口即塌，毫無鮮果應有的脆嫩回甘。

識別這類問題草莓，關鍵盯住兩個細節：一是果色，異常鮮亮、紅得不自然且色塊斑駁的，多為化學催紅；二是果籽，正常成熟草莓籽呈金黃或淺褐色，而催熟果籽往往泛出粉紅甚至暗紅色，一眼即可辨識。

除草莓外，芒果也是人工催熟的高發品類。某些商戶將青芒用摻有生石灰與乙烯利的“催熟紙”層層包裹，僅需24小時便能實現表皮轉黃、硬度下降的假性成熟。

此類芒果通常表皮黃綠雜亂、分布不均，觸感僵硬無彈性，輕壓不變形，湊近嗅聞亦缺少濃郁果香。若您遇見此類產品，請務必提高警惕，切勿因價格低廉而放松甄別。

此外，北方地區消費者還需提防“箱裝水果陷阱”：個別果商利用批量采購心理，在整箱水果中玩起“上好下劣”的把戲——頂層鋪陳光鮮飽滿的樣品果，底層則塞滿腐爛變質的次品，待您拆箱時已錯過維權黃金期。

水果選購水很深，外表光鮮≠內在優質，理性消費才是守護健康的首要防線！

霉變超標、違規添加的干果零食

過年期間，干果炒貨幾乎是每家客廳茶幾上的“標配”，親友圍坐、談笑風生，一把瓜子、一捧腰果、幾粒核桃，既解饞又應景。

但這些看似尋常的小食，實則潛藏不小風險，選錯批次，輕則腸胃不適，重則傷肝損腎，甚至需緊急就醫。

首當其沖的是散裝干果。乍看色澤均勻、顆粒飽滿，可隨手撥弄幾下，便會發現夾雜其中的霉變花生、哈喇核桃、泛油腰果——有些已滋生強致癌物黃曲霉毒素，長期攝入將顯著增加肝癌發病風險。

更有甚者，不良商家會刻意刮除霉斑、漂洗染色，再以焦糖裹衣、巧克力涂層、話梅腌漬等方式進行“二次偽裝”，用高濃度香精、甜味劑、色素掩蓋腐敗異味。

添加劑層層疊加后，消費者根本無法憑味覺察覺變質痕跡，一旦過量食用，極易引發急性胃腸炎、嘔吐腹瀉等食物中毒癥狀。因此，今年置辦干果務必堅持“三不原則”：不貪新奇口味、不選無標散裝、不買色澤過于艷麗的產品。

冷鏈失序、真假難辨的冷凍海鮮

對多數家庭而言，海鮮屬于節日限定級食材，平日不舍得買，唯有春節才舍得添置幾樣，圖個喜慶與體面。

如今電商物流便捷，不少網友熱衷網購低價海鮮。殊不知，線上渠道恰恰是海鮮品質“雷區”最密集的地帶，一旦踩中，維權路徑往往遙不可及。

部分商家打著“現捕直發”“活鮮直達”旗號，實際發貨時卻大量混入庫存已久的凍品。再輔以冰衣加厚、低溫保鮮等“視覺障眼法”，讓收貨者誤以為輕微變色、失彈是運輸損耗所致，主動放棄追責。

等到解凍處理時才發現異樣：魚鰓發灰、蝦頭泛黑、肉質黏滑、腥臭刺鼻……此時再聯系賣家，訂單頁面卻已顯示“店鋪已注銷”或“賬號異常”。他們瞄準的，正是年關前后消費者維權意愿低、平臺監管松的窗口期，做一單就撤，毫無售后可言。建議大家優先選擇本地菜場或品牌超市，現場挑選、當場宰殺，安全系數遠高于虛擬貨架。

保質期超長、成分復雜的真空熟食

年節期間，各大商超冷柜區總被各類真空包裝鹵味、醬貨、即食菜肴占據C位，主打一個“開袋即熱、省心省力”。

這些產品琳瑯滿目，從醬牛肉到梅菜扣肉，從鹵雞爪到紅燒獅子頭，保質期動輒30天、60天，最長可達90天。只需微波加熱幾分鐘，便可端上餐桌。

試想一下：我們在街邊鹵味店現購的豬蹄，放冰箱冷藏不過兩日便需食用；而這些真空包裝熟食竟能久存月余，其配方中防腐劑、亞硝酸鹽、磷酸鹽等食品添加劑的用量可想而知。

本質上，它們與當下流行的預制菜并無二致，但區別在于：正規預制菜由標準化產線統一生產、冷鏈配送、全程溯源；而市售真空熟食多出自小作坊，原料來源模糊、加工環境存疑、滅菌工藝參差，家庭儲存條件又難以匹配要求，稍有疏忽便易滋生致病菌。

偶爾嘗鮮尚可，若連續多日以此為主食，不少人會出現口干舌燥、咽喉灼熱、小便濃黃、排便異味加重，甚至腹痛腹瀉等典型代謝負擔過重表現。

今年過年，與其囤積一堆“化學調味包”，不如約上家人一起動手烹飪，哪怕只是簡單燉鍋雞湯，也勝過千般“科技狠活”。

成分不明、來源可疑的散裝火鍋丸子

寒冬臘月，一家人圍爐涮鍋，熱氣騰騰，是最具煙火氣的年味場景。超市冰柜里那些價格親民、色澤誘人的散裝丸子，自然成了許多人的首選。

可很少有人意識到：這些圓潤彈牙的“肉丸”，很可能從未見過真肉的模樣。

據多地市場監管部門抽檢通報顯示，市面上大量散裝火鍋丸子實為“復合型仿生制品”：基料多采用雞皮碎、魚糜下腳料、骨泥、禽類內臟粉等邊角余料，再混合高比例木薯淀粉、卡拉膠、黃原膠、豬肉/牛肉/羊肉香精及大量食鹽調和而成。

其低價邏輯極為清晰——真實肉含量普遍低于10%，主料實為低成本填充物。更棘手的是，散裝銷售方式規避了標簽強制規范，既無生產日期、保質期，也無配料表與執行標準，消費者完全處于信息盲區。

需要提醒的是，風險不僅來自超市散裝區。一些菜市場“現做現賣”的手工丸子同樣不容輕信：雖然宣稱“純肉手打”，但操作間衛生狀況堪憂、原料冷藏不達標、從業人員無健康證等問題普遍存在。

去年冬季，某地一名青年因食用某攤販自制魚丸后出現劇烈腹痛、高燒脫水，送醫確診為沙門氏菌感染，住院治療花費逾六百元。

如確需購買火鍋丸子，請務必鎖定大型食品企業生產的預包裝產品，并重點查驗包裝背面執行標準：符合《SB/T 10610—2011 肉丸》標準者，對原料肉含量、添加劑種類及殘留量均有嚴格限定；而僅標注《SB/T 10379—2012 速凍調制食品》者，管控相對寬松，建議優先選擇前者。

結語

新春佳節是親情匯聚、溫情流淌的美好時刻，美食是紐帶，健康才是底色。縱然年味誘人、食欲難擋，也請守住理性選購的第一道關口。

愿您與家人度過一個安心、歡愉、充滿年味的新春佳節！提前恭祝您龍年大吉，身心康泰，萬事順遂！

信息來源

1.騰訊網：快過年了，注意！這些干果不能買，這五種年貨要少吃！

2.網易網：過年買年貨，這“6種”食物最好不要買，內行人說漏嘴：我們自己都不吃

3.光明網：春節臨近，注意！這些年貨不能買