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臘月十八,年味悄悄濃了起來,離春節(jié)越來越近。這一天雖不是重大節(jié)氣,卻藏著老祖宗傳下來的生活智慧,民間常說 “臘月十八,諸事順遂”,只要遵循 “吃 3 樣、做 2 事、忌 1 事” 的老傳統(tǒng),就能為新年積攢福氣,討個平安順遂的好彩頭,讓日子越過越紅火。
吃三樣美食,福氣滿滿迎新年
臘月十八的餐桌,藏著對新年的美好期盼,三樣傳統(tǒng)美食,不僅暖胃更暖心,每一口都是吉祥的寓意。
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吃餃子,招財進寶
餃子形似元寶,是臘月里不可或缺的美食,寓意 “招財進寶”,象征新的一年財源滾滾、生活富足,更承載著家人團圓的心意。
- 準備中筋面粉,加適量溫水揉成光滑面團,蓋上保鮮膜醒發(fā) 20 分鐘,讓面團更有韌性,搟出的餃子皮不易破。
- 按需調餡,豬肉白菜餡、韭菜雞蛋餡都合適,肉餡加蔥姜水、鹽、生抽順時針攪勻,素餡加香油、鹽調味,口感鮮香不油膩。
- 醒好的面團搓成長條,切成小劑子搟成圓皮,放入餡料捏緊邊緣,水開后下鍋,煮至餃子浮起、鼓脹即可出鍋。
吃年糕,年年高升
年糕諧音 “年高”,寓意 “年年高升”,不管是生活、事業(yè)還是健康,都能更上一層樓,軟糯香甜的口感,更是老少皆宜的美味。
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- 選用優(yōu)質糯米,提前浸泡 4 小時,泡至米粒飽滿,撈出瀝干水分,放入蒸鍋大火蒸 30 分鐘,蒸至糯米熟透軟糯。
- 蒸好的糯米放入盆中,趁熱加入適量白糖,用搟面杖反復捶打,讓糯米變得細膩粘稠,成型后更有嚼勁。
- 捶好的糯米放入模具壓實,放涼后脫模切成小塊,可直接吃,也可煎至兩面金黃,外酥里糯更美味。
喝臘八粥,八方來財
雖過了臘八節(jié),臘月里喝臘八粥的習俗仍可延續(xù),多種食材熬制的粥品,寓意 “八方來財、五谷豐登”,暖身又滋補。
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- 準備大米、小米、紅豆、綠豆、花生、蓮子、桂圓、紅棗八種食材,提前浸泡 2 小時,縮短熬煮時間,口感更軟糯。
- 鍋中加足量清水,放入所有食材,大火燒開后轉小火慢熬 40 分鐘,期間不時攪拌,防止粘鍋糊底。
- 熬至食材軟爛、粥體濃稠,加入適量冰糖調味,攪拌至冰糖融化,一碗香甜的臘八粥就做好了。
做兩件小事,除舊迎新納吉祥
臘月十八是 “迎春日” 的重要節(jié)點,做好兩件事,掃去舊歲晦氣,迎來新年好運,讓家里充滿新氣象。
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掃塵除垢,除舊布新
“塵” 與 “陳” 諧音,掃塵就是把舊年的煩惱、不順統(tǒng)統(tǒng)掃出門,寓意 “除舊布新”,干干凈凈迎接新年。
- 先規(guī)劃清掃區(qū)域,從臥室、客廳到廚房、衛(wèi)生間,按順序清理,避免遺漏角落,提高效率。
- 清理各類雜物,不用的舊物品及時整理收納或丟棄,減少家中雜亂,讓空間更寬敞整潔。
- 用抹布擦拭家具、門窗,用掃帚清掃地面,用拖把拖凈污漬,連窗臺、墻角的灰塵都仔細清理,做到窗明幾凈。
備年貨添新衣,辭舊迎新
置辦年貨、添置新衣,是臘月里的大事,代表著對新年的期盼,寓意 “辭舊迎新”,讓新年充滿儀式感。
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- 提前列好年貨清單,包含糖果、堅果、春聯(lián)、福字、食材等,按需采購,避免浪費。
- 帶著家人一起逛集市或超市,挑選喜歡的年貨,給家人添一身舒適的新衣裳,感受年味氛圍。
- 采購回來的年貨分類整理,糖果、堅果密封存放,春聯(lián)、福字妥善保管,新衣清洗晾干,隨時準備迎接新年。
忌一件事情,和氣生財保平安
臘月是辭舊迎新的月份,講究 “和氣生財”,這一天有一件事萬萬不能做,關乎整年的運勢與福氣。
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忌吵架、忌說不吉利的話
臘月十八,最忌諱家人吵架、鄰里拌嘴,也不要說喪氣、不吉利的話語。
一家人要和和氣氣相處,遇事多包容、少計較,鄰里之間友好往來,保持愉悅的心情與和諧的氛圍。若是這一天發(fā)生爭執(zhí),容易把壞情緒帶到新的一年,影響家庭和睦與運勢。多說吉祥話,多做暖心事,才能讓福氣常駐家中,平安順遂一整年。
臘月十八,是連接舊歲與新年的紐帶,吃對三樣美食,做好兩件小事,避開一件忌諱,既是對老傳統(tǒng)的傳承,也是對新年的美好期許。愿大家在這一天,掃去所有煩惱,迎來滿滿好運,帶著團圓的溫暖、富足的期盼,迎接一個幸福安康、順遂如意的馬年,讓日子越過越有滋味,福氣常伴左右!
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