新春走基層丨5元管飽的大燴菜，熱氣騰騰那叫一個香啊

齊魯晚報·齊魯壹點記者 徐寧 楊濤

2月4日中午，在歷城區一工地門口，齊魯晚報·齊魯壹點記者見到了這位95后張路。剛支起小攤，工友們邊圍過來主動幫他提鍋、擺桌。5元一份大燴菜，贏得了工人們的喜愛，也讓一度迷茫的張路，找到了久違的充實感。（齊魯晚報·齊魯壹點爆料電話：0531-85193656；郵箱：405617016@qq.com）

一輛車，兩個保溫飯桶，幾摞一次性碗筷。“今天的菜系是5元大燴菜再加一份紫菜蛋花湯。”張路向師傅們介紹著今天的菜系。“天天吃同一個菜肯定會膩。”張路說，有時會改變一些食材，但不變的是5元一份的價格，以及米飯、饅頭和熱湯管飽承諾。

出攤僅半月，這個小攤已成為不少工人吃飯的首選。“下班后，首選他家的飯吃。”工人劉師傅說。“有肉、蛋、菜，都能吃出家的味道來。”一邊吃飯的李師傅向記者展示他碗里的燴菜。張路說，出攤后不到半小時售罄是常態，工人們甚至會提前在門口等候。

盡管深受歡迎，但張路坦言5元的定價，成本已接近售價，基本是在成本線上經營。面對是否有調價的打算，他有些為難：“工友們給了我很大的認可，往上價，感覺會寒了大家的心。”

2023年，剛步入30歲的張路求職幾番不順，陷入焦慮與失眠。他想找一件“既能做點好事，又能掙點錢”的事。一次和妻子散步路過工地，看到很晚還有工人出來買飯，他想起自己的父母和老丈人都曾長年在工地勞作，“我知道他們的不容易。”于是，他決定去工地做點實惠的飯菜。

沒有餐飲經驗的他，起初學著別人定價10元賣肉菜。但從與工人的交流中，他了解到他們最需要的是“吃飽、省錢”，于是改為5元大鍋菜。后來了解到，他們干活時喝不到水，中午就想多喝點。于是又加上了免費的湯。

談起這半個多月的收獲，張路笑著說：“晚上不失眠了。”每天清晨六七點起來備菜、烹飪，身體雖累，心里卻踏實。更大的滿足感來自工友們直接的“需要”。有幾次他沒出攤，再去時工人們圍上來問：“你去哪了？你沒來我都沒吃好。”“這種被需要的感覺真的太好了。”他說。

工地即將因過年放假，張路在考慮年后是否繼續。他希望能找到一個平衡點：“如果能保住本，又稍微掙點錢，還能給師傅們改善伙食，那我肯定會長久堅持。”對于未來，他想法樸實：“現在能力有限，就做一點小的好事；后面能力大了，就做一些更大的好事。”

一餐5元的實惠飯菜，溫暖了工人的胃，也照亮了一個年輕人重新出發的路。“能通過自己的行動感染其他人一起獻愛心，這就是我堅定的信念。”張路說。

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