來源:環球網
2月6日,農歷大年將至,“平谷獻禮 北京味道——紫光園‘京三樣’新品發布會暨農業中關村現代食品營養谷推介會”成功舉辦。發布會上,紫光園旗下凝聚地道京味的“京三樣”特色美食禮盒正式亮相,并入選“北京禮物”。本次活動不僅見證了一款傳統京味產品的現代化新生,更集中展現了平谷區以“農業中關村現代食品營養谷”為載體,推動食品產業向智能化、集群化、品牌化縱深發展的階段性成果。一縷承載著地道京味的、可感可親的市井煙火氣,由此升騰,飄入千家萬戶。
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一款“京味”禮盒的智造底蘊
此次發布的“京三樣”禮盒,內含特色熏雞、糖火燒與明星產品奶皮子酸奶三款經典產品,每一樣都蘊藏著老北京的地道風味,又創新融入現代健康理念,承載著“紅紅火火,大吉大利,一起嗨皮”的美好寓意。其中,備受青睞的奶皮子酸奶日產量高達30萬杯;特色熏雞堅持食材本真之味;老北京糖火燒則借助國內首條自主研發的智能生產線,實現了非遺技藝關鍵參數的標準化精準控制,生動詮釋了“老北京新味道”的傳承與創新。
作為紫光園集團旗下紫興園(北京)食品科技有限公司傾力打造的扛鼎之作,“京三樣”禮盒誕生于平谷“農業中關村現代食品營養谷”內的智能化生產基地。該基地由集團累計投資3.5億元建設,構建起覆蓋研發、生產、倉儲、配送的全鏈條清真餐飲供應鏈體系,憑借智能面點、醬肉、包裝等自動化生產線,樹立起中國清真食品智能制造的行業標桿。“這不僅是三樣小吃,更是老字號擁抱智能制造的決心體現。”紫光園集團負責人表示。
一個產業高地的生態圖景
“京三樣”的誕生地——農業中關村現代食品營養谷,已成為首都食品產業創新的重要策源地。這里承載著北京國際科技創新中心的農業食品板塊功能,正圍繞“農食一體、農醫聯動”,著力培育從田間到餐桌的現代化食品產業集群,讓老百姓從“吃得好”邁向“吃得營養、吃得健康”。
目前,農業中關村現代食品營養谷已匯聚了紫興園、旺旺、圃美多等52家食品企業,形成了特色鮮明的產業生態。區域產業規劃清晰,重點圍繞五大方向展開:著力打造“首都共享中央廚房”,通過集采、電商、檢測三大中心,服務全市餐飲供應鏈升級,助力北京打造國內領先、國際一流、市民滿意的食品安全城市;發力“功能食品”與合成生物智造,推動“農食醫”融合發展;以“炒菜機器人”等智能裝備為突破口,舉辦全國性賽事并籌建專業研究院,引領烹飪自動化潮流;同時,前瞻布局寵物食品新賽道,開發新型蛋白資源。
為營造優越的發展環境,平谷區持續創新服務機制,通過推行“提級說不”“無否決權”窗口,以及出臺涵蓋人才、研發、投資等環節的20項精準政策,致力于讓企業“招得來、留得住、發展好”,構建“如魚得水”的產業生態。
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一場關于傳承與創新的思想碰撞
發布會上,行業專家齊聚,探討傳統美食的現代轉型之路。中國烹飪協會會長楊柳指出,從“餐飲老字號”到“平谷智造”,紫興園的路徑展示了科技賦能傳統產業高質量發展的巨大潛力。清真菜大師馬志和認為,智能化生產非但沒有稀釋傳統風味,反而通過標準化更好地守護了核心品質。中國烹飪大師王志強在解讀“京三樣”時表示,這款禮盒實現了文化傳承與消費體驗的完美融合,是老字號轉型的典范之作。
活動現場,一系列產業協同舉措相繼啟動。由農業中關村現代食品營養谷與北京首都國際機場、大興機場、重點站區管委會、中石化易捷銷售公司等單位共同發起的“產業伙伴行動”正式亮相,旨在打通從產地到機場、火車站、加油站等消費場景。第二屆中國炒菜機器人大賽及第二屆CFEC 2026中國(平谷)食品直播電商選品大會暨新消費品牌展活動也宣布啟動,持續為產業注入市場活力。
更具溫情色彩的是,現場同步啟動了“京味書信局”活動,讓這份“平谷智造”的京味好禮化身為可寄予的情誼,直達親友,讓美食成為傳遞文化、聯結情感的溫暖紐帶。
一條政企協同的高質量發展路徑
本次活動吸引了北京市相關政府部門、平谷區領導、行業協會代表及企業客戶200余人參與,彰顯了各界對食品產業升級的共同關注與期待。此次活動只是一個開始,在接下來的每個月都將舉辦一場由食品營養谷主辦、企業承辦的特色產品發布會,并提供從專屬場地、渠道對接到市場資源的全鏈條支持,切實助力企業成長與品牌提升。
“‘京三樣’成為‘北京禮物’,是一個縮影。”與會嘉賓認為,它標志著平谷區在探索“政企協同”助力企業發展、食品產業集群化發展等方面取得了階段性成果。這種以科技創新為驅動、以園區平臺為承載、以優質營商環境為保障的發展模式,為傳統食品產業升級提供了可借鑒、可復制的“平谷實踐”。
隨著“京三樣”禮盒正式走向市場,農業中關村現代食品營養谷的故事也開啟了新篇章。這里產出的,不再僅僅是食物,更是由智能制造驅動、融入文化底蘊、承載品牌價值的現代“食”代獻禮,為首都高質量發展貢獻堅實的產業力量。
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