貴州
2026年初，一位韓國學者在社交平臺上發帖，聲稱網上流行的煎烤五花肉做法是模仿了韓國飲食，還呼吁要為五花肉正名，這個說法一出，中國網友就忍不住笑了，有人回應說豬在中國被當作食物的時候，他們那邊還在靠打漁為生呢，爭議一下子就鬧大了。
五花肉這東西，其實很早就在中國扎根了，河南賈湖遺址挖出的豬骨頭，距離現在有9000年，是中國最早馴化野豬的一個證據，浙江河姆渡出土的陶豬，肚子上清清楚楚有三層肥瘦相間的樣子，說明那時候的人已經懂得挑選“五花”了，到了北宋時期，蘇軾被貶到黃州，寫了《豬肉頌》，教大家怎么慢慢燉紅燒肉，東坡肉就成了文人飯桌上的講究菜，那個時候韓國還處在高麗王朝階段，老百姓連豬肉都很少見到，更別說研究怎么烤著吃了。
韓國街頭到處都能看到烤五花肉的小攤，不過這種風氣其實是上世紀70年代才興起的，那時候礦工和建筑工人干完活，覺得自己吸了不少灰，聽人說吃點肥肉能清清肺，就開始使勁吃五花肉，后來燃氣灶便宜了，路邊小攤也能現烤現賣，慢慢就成了日常，但韓國自己養的豬不夠用，2024年農林部數據顯示，他們吃的烤肉里四成得靠進口，主要來自美國、澳大利亞和中國。
這事表面上是爭一道菜，其實背后藏著文化焦慮，這幾年泡菜申遺、漢服起源、韓劇里的中國風元素被說成是韓國原創，類似爭論一直沒停過，但中國這邊反而很淡定，螺螄粉、麻辣燙、豆汁兒這些，沒人特意推廣，自己就火到海外去了，考古學家袁靖也提到，東亞的豬是中國獨立馴化出來的源頭，朝鮮半島發現的豬骨遺存明顯是從中國傳過去的。
再說個有趣的事，歐洲中世紀貴族也喜歡烤豬腹肉，做法和韓式烤肉很像，但沒人站出來說這是他們的東西，文化標簽這件事，不是誰先做就歸誰，而是誰說話聲音大、誰傳播得廣，誰就能給它起名字，日本、越南、泰國都從中國進口豬肉，也沒人爭著要把這肉叫成自己的，好吃的東西能流傳開，就能站住腳。
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