要說過年,俺最忘不了的,就是俺娘的那雙手。
俺娘的手可巧嘞!
每年一到臘月,俺娘就開始忙活起來了。
蒸花饃饃、炸油糕、煮肉、捏餃子……那雙手就沒有閑著的時(shí)候。
俺娘說,這過年嘛,就是圖個(gè)忙活,忙活著高興嘞!
蒸花饃饃是俺們這邊過年的重頭戲。
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俺娘提前一天就開始發(fā)面,那面團(tuán)在瓦盆里擱著,外頭冷里頭暖,發(fā)得剛剛好。
面發(fā)好了,俺娘就開始圪揉。
那面團(tuán)在她粗糙的手里揉來揉去,不一會(huì)兒就變得光滑了。
俺娘用筷子頭在面團(tuán)上頭壓出花紋,用剪刀剪出花瓣,用紅棗點(diǎn)綴其間,那動(dòng)作麻利得很。
俺記得俺小時(shí)候最愛看俺娘捏花饃饃了,那一個(gè)個(gè)面團(tuán)在她手里頭變著花樣,不一會(huì)兒就捏出了
“棗山山”、“石榴饃”、“歡喜坨”……
“棗山山”
是用面團(tuán)捏成山形,上頭插滿紅棗,寓意來年五谷豐登。
“石榴饃”是捏成石榴模樣,寓意多子多福。
“歡喜坨”是給娃娃們吃的,圓溜溜的,寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。
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俺娘說,這些花饃饃都是有講究的,老先人傳下來的,不能忘嘞!
炸油糕也是俺娘的絕活。
俺娘炸的油糕外酥里嫩,咬一口,那糖餡就流出來了,甜得人心里頭美滋滋的。
俺娘炸油糕的時(shí)候,俺就在旁邊看著,那油鍋里的油糕一個(gè)個(gè)鼓起來。
顏色金黃金黃的,看得俺直流口水。
俺娘總是先撈出來一個(gè)給俺嘗嘗,俺接過來也不怕燙。
張嘴就咬,結(jié)果燙得俺哇哇直叫。俺娘在旁邊笑得合不攏嘴:
“慢點(diǎn)吃,沒人跟你搶嘞!”
如今俺在外頭工作,每年就盼著過年回家吃俺娘做的飯。
俺娘做的飯雖說不是什么山珍海味,可那就是俺記憶中最香的飯。
那是娘的味道,是家的味道,是年味的味道嘞!
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