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今天(2月13日),2026上海環球美食超級爭霸賽-美食巡禮活動的“壓軸大戲”在百聯西郊購物中心圓滿舉辦,知名中、西主廚現場烹調,呈現了一場“十全食美”的環球團圓宴。
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本次活動是2026上海環球美食超級爭霸賽-美食巡禮活動的第三場,活動升級,主廚陣容強大,趣味加倍。下午1時許,在熱鬧的“團圓宴開鍋儀式”后,來自SENSO意大利餐廳、綠波廊、和記餐飲、海菁薈、南興園、九廚·淮揚、黔香閣、言鹽西餐廳、上海中心J酒店、上海西岸美高梅酒店的主廚齊上陣,分組上臺進行烹飪展示。
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主廚們熟練切配、開鍋烹調,空氣中縈繞著美食的香氣,在共同協作下,一桌寓意團圓、和善、美味的環球年味被擺放至大圓桌,吸引眾多市民圍觀,大家紛紛表示“手機先吃”,氣氛好不熱絡。
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品鑒市民點評道,“既有中國各地的特色菜,也有中西合璧的融合菜,真的是‘神仙打架’,過了眼癮,也飽了口福。”“我偏愛甜口,剛才試吃了好多甜品和中式點心,寓意好,造型美,不會很甜,特別滿足。”附近居民分享。
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活動中,主廚們現場分享了所做推薦菜。其中,扎根長寧的意大利餐廳SENSO,呈現了一道意大利餃子。“這道美食源自我的家鄉意大利,是當地的家庭美食,人們會聚在一起準備、烹飪和分享,這與中國文化也十分相似。餃子下鍋4—6分鐘煮熟后,蘸取由大蒜、薄荷葉、黃油制成的調味料即可品嘗。”主廚介紹。
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“黔香閣”帶來的美食為糊辣椒熗燜從江小香豬,把貴州的辣、上海的甜完美融合。“我們自制了糊辣椒,加上香料舂碎,澆上滾燙的油激出香味,蓋鍋燜一會兒就能吃了,辣香撲鼻卻不嗆喉,微甜里帶著糊辣鮮香。”主廚介紹,這道菜用上海人熟悉的紅燒肉做法打底,用貴州傳統的“熗炒”收尾,是頗受好評的海派貴州菜。
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和記餐飲的什錦大拼盤,擺盤藝術,滋味和口感多樣。“這道菜是上海極具代表性的冷菜,承載著老上海人對宴席儀式感的記憶,也是我兒時的回憶。”主廚介紹,這道美食講究“形美、味全、意足”,由皮蛋雕花、醬鴨、海蜇、油爆蝦、熏魚、紅腸等食材精心拼擺而成,寓意吉祥豐盛。
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活動當天,還特別設置了年味嘗鮮市集,品上生活、紅鯉魚、左庭右院等百聯西郊購物中心商戶代表帶來了各地特色美食,吸引眾多消費者,大家免費品嘗美食,并選購了不少實惠的年貨。
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作為上海環球美食匯的重要一環,上海環球美食超級爭霸賽-美食巡禮活動今日圓滿收官。但“在上海,品全球”的精彩仍在繼續,在歡樂祥和、多元融合的春節消費氛圍中,不論你是來滬過年的游客,還是在滬過年的市民,均可在“家門口”的特色街區、重點商圈和環球餐廳品嘗風味美食,沉浸式參與“環球年味春節特別活動”。

部分圖片來源于百聯股份
記者/攝影:李嵩楠
視頻:吳友康
編輯:史煥煥
責編:王 博
*轉載請注明來源于“上海長寧”

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