長寧這場環球團圓宴，你品鑒了嗎？

今天（2月13日），2026上海環球美食超級爭霸賽-美食巡禮活動的“壓軸大戲”在百聯西郊購物中心圓滿舉辦，知名中、西主廚現場烹調，呈現了一場“十全食美”的環球團圓宴。

本次活動是2026上海環球美食超級爭霸賽-美食巡禮活動的第三場，活動升級，主廚陣容強大，趣味加倍。下午1時許，在熱鬧的“團圓宴開鍋儀式”后，來自SENSO意大利餐廳、綠波廊、和記餐飲、海菁薈、南興園、九廚·淮揚、黔香閣、言鹽西餐廳、上海中心J酒店、上海西岸美高梅酒店的主廚齊上陣，分組上臺進行烹飪展示。

主廚們熟練切配、開鍋烹調，空氣中縈繞著美食的香氣，在共同協作下，一桌寓意團圓、和善、美味的環球年味被擺放至大圓桌，吸引眾多市民圍觀，大家紛紛表示“手機先吃”，氣氛好不熱絡。

品鑒市民點評道，“既有中國各地的特色菜，也有中西合璧的融合菜，真的是‘神仙打架’，過了眼癮，也飽了口福。”“我偏愛甜口，剛才試吃了好多甜品和中式點心，寓意好，造型美，不會很甜，特別滿足。”附近居民分享。

活動中，主廚們現場分享了所做推薦菜。其中，扎根長寧的意大利餐廳SENSO，呈現了一道意大利餃子。“這道美食源自我的家鄉意大利，是當地的家庭美食，人們會聚在一起準備、烹飪和分享，這與中國文化也十分相似。餃子下鍋4—6分鐘煮熟后，蘸取由大蒜、薄荷葉、黃油制成的調味料即可品嘗。”主廚介紹。

“黔香閣”帶來的美食為糊辣椒熗燜從江小香豬，把貴州的辣、上海的甜完美融合。“我們自制了糊辣椒，加上香料舂碎，澆上滾燙的油激出香味，蓋鍋燜一會兒就能吃了，辣香撲鼻卻不嗆喉，微甜里帶著糊辣鮮香。”主廚介紹，這道菜用上海人熟悉的紅燒肉做法打底，用貴州傳統的“熗炒”收尾，是頗受好評的海派貴州菜。

和記餐飲的什錦大拼盤，擺盤藝術，滋味和口感多樣。“這道菜是上海極具代表性的冷菜，承載著老上海人對宴席儀式感的記憶，也是我兒時的回憶。”主廚介紹，這道美食講究“形美、味全、意足”，由皮蛋雕花、醬鴨、海蜇、油爆蝦、熏魚、紅腸等食材精心拼擺而成，寓意吉祥豐盛。

活動當天，還特別設置了年味嘗鮮市集，品上生活、紅鯉魚、左庭右院等百聯西郊購物中心商戶代表帶來了各地特色美食，吸引眾多消費者，大家免費品嘗美食，并選購了不少實惠的年貨。

作為上海環球美食匯的重要一環，上海環球美食超級爭霸賽-美食巡禮活動今日圓滿收官。但“在上海，品全球”的精彩仍在繼續，在歡樂祥和、多元融合的春節消費氛圍中，不論你是來滬過年的游客，還是在滬過年的市民，均可在“家門口”的特色街區、重點商圈和環球餐廳品嘗風味美食，沉浸式參與“環球年味春節特別活動”。

部分圖片來源于百聯股份

記者/攝影：李嵩楠

視頻：吳友康

編輯：史煥煥

責編：王 博

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