提起見手青,很多人都會說“還沒到嘗鮮季”,但現(xiàn)在,云南省曲靖市富源縣傳來好消息——首批人工培育的黃牛肝(見手青)正式成熟采收,反季上市,成了年貨市場的搶手貨。這個(gè)春節(jié),在家就能吃上地道又安全的菌中珍品。
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圓潤飽滿的黃牛肝。
在富源縣墨紅鎮(zhèn)法土林場的云南某農(nóng)業(yè)科技有限公司,一排排整齊的智慧方艙里,藏著冬日里的專屬菌鮮。一簇簇黃牛肝(見手青)長勢喜人,菌蓋圓潤飽滿、菌柄粗壯挺拔、色澤金黃鮮亮,輕輕一碰菌肉,就會呈現(xiàn)標(biāo)志性的青藍(lán)色,和野生見手青幾乎一模一樣。
“湊近就能聞到淡淡的菌香,外觀和野生的沒差別,這就是我們剛采摘的新鮮見手青!”現(xiàn)場實(shí)測,隨手摘下一朵,菌香撲鼻,質(zhì)感飽滿,一口就能喚醒“舌尖上的山野記憶”。
據(jù)悉,此次上市的黃牛肝(見手青),采用“覆土種植+智慧方艙精準(zhǔn)管控”模式,通過恒溫、恒濕、控光、控二氧化碳的精細(xì)化管理,不僅打破了黃牛肝(見手青)僅夏秋出產(chǎn)的季節(jié)限制,更實(shí)現(xiàn)了9天快速采收,標(biāo)志著富源珍稀野生食用菌人工規(guī)模化栽培取得新突破。
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工人采摘黃牛肝。
值得一提的是,為了鎖住菌子本味,采收現(xiàn)場全程精細(xì)化操作——工人們佩戴手套輕采輕放,分揀、稱重、裝箱、冷鏈運(yùn)輸一氣呵成,實(shí)現(xiàn)當(dāng)日采收、當(dāng)日發(fā)貨、當(dāng)日直達(dá),最大程度保留見手青的新鮮與鮮香。
長期以來,黃牛肝(見手青)依賴野生采集,存在供應(yīng)期短、價(jià)格偏高、安全風(fēng)險(xiǎn)大等痛點(diǎn)。此次富源“無毒見手青”反季上市,正是科研技術(shù)落地的成果,不僅補(bǔ)齊了行業(yè)短板,更實(shí)現(xiàn)了“四季供菌、安全食菌”的美好愿景。
春節(jié)臨近,年夜飯的餐桌不妨添上這一口反季菌鮮,既有山珍的風(fēng)味,又有科技的安心,這個(gè)春節(jié),就讓富源無毒見手青,為春節(jié)的團(tuán)圓飯?zhí)硪环荨磅r”!(楊炳國、潘田 文/圖)
來源:富源縣融媒體中心
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