北京
提起見手青，很多人都會說“還沒到嘗鮮季”，但現(xiàn)在，云南省曲靖市富源縣傳來好消息——首批人工培育的黃牛肝(見手青)正式成熟采收，反季上市，成了年貨市場的搶手貨。這個(gè)春節(jié)，在家就能吃上地道又安全的菌中珍品。
圓潤飽滿的黃牛肝。
在富源縣墨紅鎮(zhèn)法土林場的云南某農(nóng)業(yè)科技有限公司，一排排整齊的智慧方艙里，藏著冬日里的專屬菌鮮。一簇簇黃牛肝(見手青)長勢喜人，菌蓋圓潤飽滿、菌柄粗壯挺拔、色澤金黃鮮亮，輕輕一碰菌肉，就會呈現(xiàn)標(biāo)志性的青藍(lán)色，和野生見手青幾乎一模一樣。
“湊近就能聞到淡淡的菌香，外觀和野生的沒差別，這就是我們剛采摘的新鮮見手青!”現(xiàn)場實(shí)測，隨手摘下一朵，菌香撲鼻，質(zhì)感飽滿，一口就能喚醒“舌尖上的山野記憶”。
據(jù)悉，此次上市的黃牛肝(見手青)，采用“覆土種植+智慧方艙精準(zhǔn)管控”模式，通過恒溫、恒濕、控光、控二氧化碳的精細(xì)化管理，不僅打破了黃牛肝(見手青)僅夏秋出產(chǎn)的季節(jié)限制，更實(shí)現(xiàn)了9天快速采收，標(biāo)志著富源珍稀野生食用菌人工規(guī)模化栽培取得新突破。
工人采摘黃牛肝。
值得一提的是，為了鎖住菌子本味，采收現(xiàn)場全程精細(xì)化操作——工人們佩戴手套輕采輕放，分揀、稱重、裝箱、冷鏈運(yùn)輸一氣呵成，實(shí)現(xiàn)當(dāng)日采收、當(dāng)日發(fā)貨、當(dāng)日直達(dá)，最大程度保留見手青的新鮮與鮮香。
長期以來，黃牛肝(見手青)依賴野生采集，存在供應(yīng)期短、價(jià)格偏高、安全風(fēng)險(xiǎn)大等痛點(diǎn)。此次富源“無毒見手青”反季上市，正是科研技術(shù)落地的成果，不僅補(bǔ)齊了行業(yè)短板，更實(shí)現(xiàn)了“四季供菌、安全食菌”的美好愿景。
春節(jié)臨近，年夜飯的餐桌不妨添上這一口反季菌鮮，既有山珍的風(fēng)味，又有科技的安心，這個(gè)春節(jié)，就讓富源無毒見手青，為春節(jié)的團(tuán)圓飯?zhí)硪环荨磅r”!(楊炳國、潘田 文/圖)
來源：富源縣融媒體中心
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