2021年了，怎么還有人相信節食減肥？

周末跟好友約好了吃飯，結果她出門前一上稱，心態崩了，比夏天直接漲了十斤肉。

她說我今天不吃飯了，準備吃蘋果了，我一個女同事堅持吃了二十天蘋果，瘦了十五斤。

我說你同事的姨媽現在還好吧？

2021年了，竟然還有人相信節食減肥？不止是她，很多沒有運動習慣的妹子一張口就是：不吃飯了，我在減肥。

減肥和減重其實是兩回事。你以為真的減掉了15斤脂肪嗎？別傻了，其中掉的最狠的其實是水分！

當人體攝入能量不足時，身體就會自動消耗比脂肪更容易轉化為能量的糖原，排出大量水分。

不止節食，泡澡也能消耗掉大量水分，你去蒸上半小時桑拿還能掉秤呢，但圍度一點沒減，說白了就是自欺欺人。

所以除非你一直不吃飯，否則一直吃體重立馬反彈。

但是不吃飯的危害有多大呢？

首先，節食流失的不止是脂肪，還有水分和肌肉。肌肉一減少，基礎代謝率跟著下降。代謝一下降，不但減脂效果極其有限，還會導致你恢復飲食后體重報復性反彈。

我曾經看到過一個非常棒的比喻，身體就像一輛車，都沒油了還怎么指望跑起來？

其次，溶脂性維生素如果攝入不足，會導致你的免疫力嚴重下降。別整天嫌棄脂肪，脂肪是人體的“糧倉”。一旦脂肪嚴重缺乏，輕則月經不來，重則出現各種身體問題甚至器官衰竭。

長期節食的人，皮膚、精神狀態都會非常差。

美國明尼蘇達大學曾經做過一個著名的反人性的饑餓實驗：招募了36名年輕力壯，心理健康的男青年作為實驗對象，挑戰為期一年的節食計劃。

實驗分三個階段循序漸進：3個月的控制期，6個月的半饑餓期以及3個月的恢復期。

頭三個月還比較好接受：志愿者每天攝取3200大卡的熱量，保證每周22英里的運動量，其他社交生活一切如常。

真正難熬的是接下來的六個月：他們每天只有1600大卡熱量的食物，為了模擬歐洲人戰后食物匱乏的真實狀態，他們的菜單基本只有土豆、卷心菜、馬鈴薯、通心粉之類基礎食物，偶爾才能吃到一點肉和牛奶。

結果可怕的事情發生了，幾乎所有志愿者都在實驗沒多久就出現了精神萎靡和情緒暴躁，體力嚴重下降。

他們對食物產生了近乎瘋狂的變態迷戀，有人會拖長就餐時間獲得飽腹感，有人一張食物圖片能一動不動盯上兩個小時，還有人不斷抽煙和嚼口香糖。

除此之外，越來越多人開始表現出社交淡漠，戀愛破裂，性欲消失。一切娛樂活動對他們來說都失去了興趣，他們只關心一切跟吃有關的東西。

這一點，也很像當下很多厭食癥患者的精神狀態。

實驗進行到一半的時候，大部分志愿者身體都出現了嚴重問題，他們的體溫降低，貧血，害冷，頭暈，身體水腫，瘋狂掉頭發……

一部分志愿者不得已半途退出了測試而被送去醫院救治，有的志愿者試圖自殺，還有的志愿者用斧頭砍斷了自己的三根手指。

半饑餓期結束后，志愿者體重平均掉了25%。但是之后的恢復期，報復性飲食開始了。

無論吃多少東西，饑餓感始終都籠罩著他們，有些人飯量比實驗前足足增加了25%。

當他們的體重再次恢復正常時，體脂含量卻是之前的1.4倍之高。對應生活中那些節食減肥者，這也意味著，減肥更難了。

我就見證過很多這樣的例子，這些姑娘的體重忽胖忽瘦，常常一段時間靠節食瘦了下來，然后再胡吃海塞胖回去，甚至比以前還胖，只能又重啟下一階段的節食之路……往復循環。

“管住嘴，邁開腿”是減肥鐵律，但這個管住嘴，不是一刀切的節食，而是盡量吃得干凈、健康、節制、有營養。

比如多攝入優質碳水和蛋白，少吃劣質碳水、垃圾食品，吃飽即可而不是讓自己吃撐。

但是水煮雞胸雖好，卻不是人人都吃得下去的，我就不愛。

作為垃圾食品重度愛好者，我就愛燒烤麻辣燙，中午一人在家的時候，叫個外賣人家每次都按照分量默默提供三雙筷子。

如果完全不節制，一年吃胖二十斤絕不是說說。那我就盡量選擇中午吃，晚上少吃。如果一段時間吃得都比較多比較油膩，那就適當選幾天用代餐棒或代餐奶昔替代食物（此處不推薦和植入任何品牌）。

這是相對科學合理的，也是大部分人比較容易做到的。

更重要的是，盡可能的堅持運動，運動是提高基礎代謝率最有直接有效的方法。

同樣是100斤，體脂率20和26絕對是完完全全兩個人。

外行才天天看體重，內行只關注圍度。

很多人一聽健身就頭大，健身房見到的妹子一定要珍惜，因為見了這一面她可能就再也不出現了。很多人寧愿受節食的苦，也不愿熬健身的累。

為什么呢？因為健身對她們來說很苦很枯燥，要靠極度的自律才可以做到，這才是問題的關鍵。

一件事，但凡要靠自律，99%都沒戲。大部分都是貪圖安逸的，這是人性。

任何事，想持久最好都是靠興趣而不是自律。

比如我的自律性極差，讓我靠自律寫稿，那我的公號早就黃了。但是我愛表達和輸出，三天不寫就手癢了，靠著這種興趣我就可以一直堅持。

當然，我也認識一些特別自律的人，他們真的就可以做到近乎苦行僧式的生活：每天早上5點起床，晚上10點就睡，堅持健身，碳水攝入量如儀器一般精準，絕不碰任何垃圾食品……

為什么呢？因為自律本身就是人家的興趣。

對于自律性差的人，要試著找到自己的興趣點。比如你不愛跑步，就試試劃船？不愛劃船，跳舞怎么樣？擼鐵嫌累，健身環走一走？

天冷之后我就懶得出門上私教課了，在家健身就靠switch的健身環和拳擊的游戲。我就瘋狂愛上了那個拳擊，每天不打上半小時以上就難受，每次都要打得大汗淋漓，打完整個人都舒爽了。

身材管理是一生的任務而不是某個階段，想要跟肥胖長線作戰，就必須找到最適合自己，能一直堅持下去的路。

那些反人性的東西，咱真的就別再去嘗試了。