福建
福建的夏季真難熬，連續(xù)高溫多雨的天氣，人都變得心浮氣躁起來，總是睡不好覺。
睡不好覺可是一件大事，筍筍記得還在上初中時，曾經(jīng)有一段時間大概是學習壓力大經(jīng)常失眠，整夜睡不好覺。“是藥三分毒”，后來有個奶奶就給筍媽推薦了豬心湯，于是筍媽變著花樣給筍筍煲豬心湯，也許真的有奇效，也許慢慢的學會調(diào)節(jié)自己，失眠的癥狀慢慢就好了。
夏天嘛，多喝湯湯水水總是好的。中國人講究“以形補形”，中醫(yī)上說豬心湯能安神養(yǎng)心，那筍筍今天就來推薦一款好喝的百合豬心湯。
夏季的百合最鮮嫩，蓮子又滋補，搭配豬心燉成湯，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，老少皆宜。
食材
豬心1個、鮮百合1朵、蓮子30g
紅棗8顆、枸杞適量、姜片適量、清水適量
步驟步驟
步驟
蓮子提前半小時泡發(fā)。
豬心洗凈改刀切片。
涼水鍋中加豬心片和姜片，開火煮。
煮開后，會有很多浮沫。
撇去浮沫，再煮30秒。
撈出將豬心用涼水洗凈備用。
這時候的豬心如果不現(xiàn)吃可以冰凍起來，下次直接拿出來煲湯或炒食。
將豬心、蓮子、姜片放入湯鍋中，一次性加足清水，煲湯。
如果想要豬心湯效果更好，豬心無須改刀，豬心處理干凈血水焯水后，可將所有佐料從心管處塞進豬心內(nèi)，整顆豬心入鍋中煲湯即可。
差不多煲湯1小時，已經(jīng)能聞到豬心的香味。
加入鮮百合和紅棗，繼續(xù)煮半小時。
加入適量鹽和泡好的枸杞，燜五分鐘出鍋。
滋補的百合豬心湯煲好啦。
趁熱吃吧。
百合豬心湯，安神養(yǎng)心，是一道很不錯的夏日滋補養(yǎng)生湯。
不僅適合成年人日常食用，抵抗力弱的小朋友和老年人也很適合喝噠，特殊時期的女性朋友也可以多喝一些呦。
來，張嘴。
圖文：呵呵筍
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