百年經典“穿新裝”，李錦記系統演繹品牌價值轉化業務增長

前言：

近日《零售圈》觀察到，李錦記為旗下“舊莊蠔油”推出限定款“宗師瓶”。這并非一次簡單的產品創新，而是一次以經典產品為核心，將品質優勢轉化為市場認知與業務增長的重要嘗試，為渠道伙伴展示了在高端賽道掘金的新路徑。

李錦記舊莊蠔油“宗師瓶”

為何持續加碼高端？

當前，調味品行業正經歷一場深刻的轉型——從規模擴張邁向價值深化。不同渠道、區域與消費群體對調味品的需求日益多元，推動行業向更精細、更多維競爭的方向發展。

在此背景下，李錦記堅持將“以消費者為中心”，圍繞多元化的消費需求，李錦記依托其全球供應鏈體系與百年匠心與技藝底蘊，積極構建覆蓋不同需求層級的產品矩陣，形成高端化、專供化與大眾化三大板塊。通過全局視野以及精準的貨盤匹配，李錦記攜手經銷商伙伴一起更好服務不同圈層的消費者，實現市場的全域覆蓋與產業鏈的價值共創。

李錦記此次推出舊莊蠔油“宗師瓶”，并非被動應對市場同質化競爭，而是基于對消費者開始追求更健康、更具品質的飲食體驗洞察后的主動選擇。李錦記正是為了響應并引領這一趨勢，致力于成為卓越亞洲美食體驗創造者，滿足人們對美好生活的進階需求。支撐這一戰略的，是李錦記137年來恪守的“100-1=0”無瑕品質理念。這不僅是一句口號，更是貫穿從“嚴選雙水鮮蠔”到“非遺古法鮮熬技藝”全流程的信仰與實踐。所謂“雙水鮮蠔”，指的是生長于咸淡水交匯處水域的優質生蠔；而“非遺古法鮮熬”，則指李錦記堅持入選非物質文化遺產的蠔油制作技藝，其蠔汁均以新鮮生蠔蒸煮提煉而成。

李錦記在高端的布局并非孤例。除舊莊蠔油外，鮑魚瑤柱蠔油、薄鹽一蘸鮮、星廚甄選擠擠裝系列等高端產品的陸續推出，共同構建起覆蓋多種高端烹飪場景的產品梯隊，展現出李錦記系統性的高端產品打造與口味趨勢引領能力。

根據尼爾森零售監測數據，李錦記舊莊蠔油在高端蠔油細分市場中，銷量排名全國第一。縱觀李錦記在高端市場的持續深耕，其背后是一條清晰的長期主義路徑：以品質為根基，以用戶洞察為導向，以系統化布局為支撐。在行業從“量增”走向“質增”的今天，李錦記正憑借對消費趨勢的深刻理解與“以消費者為中心”的堅定承諾，持續引領調味品行業邁向價值競爭的新階段。

經典產品如何煥發新生？

如何讓經典產品持續煥發活力，是品牌與渠道商共同關注的議題。李錦記通過舊莊蠔油“宗師瓶”這一營銷案例，展示了如何通過系統化的整合傳播，為“舊莊蠔油”這一經典產品注入新的市場動能。

在信息過載的零售環境中，產品包裝成為最高效的溝通媒介。李錦記深諳此道，為舊莊蠔油“宗師瓶”打造了極具辨識度的視覺體系：極具張力的中國紅主色調，搭配鉑金質感的“宗師”二字，在終端貨架上建立起權威、經典與高端的直觀聯想。尤為重要的是，包裝上保留的深入人心的“艇仔姐弟”形象，則是對品牌百年傳承與信任資產的堅守。

李錦記舊莊蠔油“宗師瓶”在渠道售賣

這套視覺系統不僅強化了產品的辨識度，更實現了“終端自傳播”效果。對渠道商而言，這意味著更低的推廣成本和更高的動銷效率——產品本身就具備了吸引消費者駐足、了解并最終購買的能力。

在品質認知構建上，李錦記進一步通過大師聯動，將產品抽象的“好”轉化為消費者可信任、可實操的“好用”。品牌聯合李耀云、鮑興、盧永良、任偉政、戴桂寶、駱炳福六位泰斗級烹飪宗師，以其個人專業權威及信任為產品背書，為“舊莊蠔油”建立起極高的品質信任狀。

李錦記舊莊蠔油“宗師瓶”聯合六位泰斗級烹飪宗師

更值得關注的是，大師們與李錦記共創了以“舊莊蠔油”為核心的獨家菜譜。這些菜譜不僅將專業廚藝轉化為普通消費者易于操作的美味指南，更通過具體烹飪場景，生動呈現了李錦記舊莊蠔油在高端食材料理中的卓越表現。由此，在消費者心中建立起“高端食材，當配李錦記舊莊蠔油”的鮮明認知，使“高品質”不再停留于概念，而是轉化為消費者可感知、可復制的烹飪體驗與美食記憶。

從消費者洞察到渠道共贏

在競爭激烈的調味品市場中，真正的突破來自于對消費者需求的深度洞察與精準滿足。李錦記舊莊蠔油“宗師瓶”項目的成功，不僅在于其營銷策略的創新，更在于其對消費趨勢的精準把握，并以此為基礎構建起品牌與渠道的共贏生態。

在場景力的構建上，李錦記突破了調味品傳統的日常烹飪場景，精準切入高價值、高增長的禮品與家宴市場。通過在國慶、中秋、新年等核心節慶推出精心設計的“宗師禮盒”，李錦記巧妙地搭配李錦記舊莊蠔油“宗師瓶”、“XO醬”及“薄鹽一蘸鮮”三款天花板級的高端調味品，并配上精心打磨的“宗師菜譜”，將“舊莊蠔油”從單一調味功能升級為“體面送禮”與“極致家宴調味”的雙重價值載體。

李錦記限定“宗師禮盒”

市場表現印證了這一策略的成功——各大渠道商在節慶期間的“翻倍追單”現象，充分證明了這套場景化打法具備強大的節慶動銷力，為渠道伙伴創造了可預期的銷售波峰和顯著的增量空間。

在內容力的塑造上，李錦記展現出與新時代消費者建立深度連接的卓越能力。通過深入細分人群，品牌精準識別了追求健康的精致寶媽、渴望快速上手的廚房小白、熱愛探索追求極致風味的品質家廚等不同群體的核心痛點。

在社交媒體傳播中，李錦記摒棄了空泛的“高端”說教，轉而聚焦真實生活場景，生動展示了不同人群、迥異需求與應用場景下，李錦記舊莊蠔油都能卓越搭配高端食材，幫助每一位消費者獲得所需要的、理想且高品質的烹飪體驗，成就“道道都好吃”的極致居家美味。

這種基于深度消費者洞察所提煉的共性烹飪場景，有效激發消費者的情感共鳴，讓李錦記舊莊蠔油的產品應用場景深入人心，更使得“高品質調味品”這一概念變得可感知、可操作。

李錦記宗師瓶舊莊蠔油達人合作視頻圖片

近千萬曝光量、超過90%的爆文率等數據，不僅驗證了這套內容模式的可復制性，更為渠道商的本地化營銷提供了經過市場檢驗的內容支持。

此外，李錦記強勢借勢其聯合冠名的優酷熱播廚師綜藝《炙熱游戲：百廚大戰》。在長假期間播出的節目中，深度植入了李錦記限定“宗師禮盒”的使用場景。李錦記美味品鑒大使劉濤作為節目中的大眾評委，向大廚選手們贈送“宗師禮盒”。節目人氣廚師選手更以簽名版禮盒贈予現場的大眾食客，傳遞“好好回家吃飯”的溫暖主張，成功借助節目熱度推高“宗師禮盒”的市場關注度。

劉濤在《炙熱游戲：百廚大戰》中贈送李錦記限定“宗師禮盒”

李錦記通過舊莊蠔油“宗師瓶”項目所展現的，遠不止于單次營銷活動的成功。更重要的是，品牌展示了一套將經典產品的品質優勢，通過系統化的營銷創新轉化為持續增長動能的完整方法論。

在調味品行業從“交易導向”向“價值共創”轉變的當下，李錦記通過深度洞察消費需求、創新營銷傳播、拓展消費場景等一系列舉措，成功拉升了市場對高端蠔油的認知度和接受度，為整個品類開拓了新的價值空間。對于渠道伙伴而言，這超越傳統的產品供銷，而是共同開拓市場、共享增長紅利的戰略伙伴關系。

結語

李錦記舊莊蠔油“宗師瓶”的推出，本質上是一次“老酒新瓶”的系統化演繹。李錦記通過視覺溝通、權威背書與場景應用的創新組合，將“舊莊蠔油”這個經典產品的內在品質優勢以及“適合搭配高端食材烹飪”的認知強綁定，進行了一次高效、立體且富有感染力的市場溝通。這套經過市場驗證的整合營銷范式，不僅成功激活了經典產品的市場活力，更為渠道伙伴提供了將品牌價值轉化為業務增長的可行路徑。

未來，調味品行業的競爭將更加聚焦于品牌的價值創造能力與系統化運營能力。在品質消費日益主流的時代，品牌的競爭力不僅在于擁有卓越的產品品質，更在于掌握將產品價值通過創新化、系統化的傳播，轉化為廣泛市場認同與持續生意增長的能力。品牌正不斷從優質產品的提供者，升級為能夠為渠道伙伴全方位賦能的“戰略增長伙伴”。