齊魯晚報·齊魯壹點 陶春燕 通訊員 劉佳蕊
年味漸濃,春節(jié)臨近,食品消費進入高峰期,食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)作為安全防線的“源頭”,直接關(guān)系到群眾節(jié)日飲食安全。為切實防范化解春節(jié)期間食品生產(chǎn)安全風(fēng)險,守護人民群眾“舌尖上的安全”,近日,聊城市市場監(jiān)管局聚焦節(jié)日熱銷食品,深入轄區(qū)相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)開展專項監(jiān)督檢查,護航新春佳節(jié)。
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監(jiān)管人員深入肉制品生產(chǎn)企業(yè),重點核查原料檢疫檢驗合格證明、進貨查驗記錄,嚴把原料準入關(guān),嚴防來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫的原料流入生產(chǎn)環(huán)節(jié);聚焦生產(chǎn)加工全過程,強化對腌制、蒸煮、包裝等關(guān)鍵工序的現(xiàn)場檢查,嚴厲查處濫用食品添加劑、非法添加非食用物質(zhì)等違法違規(guī)行為;同步檢查成品儲存條件、標簽標識是否規(guī)范達標,嚴格落實產(chǎn)品可追溯、流向可查詢要求,切實筑牢肉制品生產(chǎn)安全防線。
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在淀粉制品生產(chǎn)企業(yè),監(jiān)管人員緊盯原料管控與生產(chǎn)工藝關(guān)鍵環(huán)節(jié),重點核查原料采購資質(zhì)、檢驗報告,嚴查使用過期原料、摻雜使假等行為,督促企業(yè)嚴格按照食品安全標準組織生產(chǎn);細致核查成品檢驗記錄,壓實企業(yè)出廠檢驗主體責(zé)任,有效防范淀粉制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險。
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監(jiān)管人員在嚴格排查隱患的同時,向企業(yè)負責(zé)人及從業(yè)人員宣講食品安全法律法規(guī)和節(jié)日期間安全生產(chǎn)注意事項,督促企業(yè)切實落實食品安全主體責(zé)任,健全質(zhì)量管理制度,加強從業(yè)人員食品安全培訓(xùn),從源頭提升食品生產(chǎn)安全管理水平。對檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患問題,監(jiān)管人員當(dāng)場下達整改通知書,明確整改時限和要求,安排專人跟蹤督辦,確保隱患閉環(huán)整改。
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檢查過程中開展同步現(xiàn)場監(jiān)督抽檢,在成品倉儲現(xiàn)場隨機抽取樣品,重點檢測防腐劑、著色劑、甜味劑、過氧化值、重金屬等關(guān)鍵指標,精準排查現(xiàn)場生產(chǎn)環(huán)節(jié)中添加劑超標、重金屬污染等安全隱患,切實防范生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全風(fēng)險。
市市場監(jiān)管局將持續(xù)保持春節(jié)期間食品生產(chǎn)監(jiān)管高壓態(tài)勢,加大專項檢查和隨機抽查頻次,緊盯肉制品、淀粉制品等重點品類和關(guān)鍵環(huán)節(jié),及時排查整治各類安全隱患,暢通12315投訴舉報渠道,鼓勵群眾參與監(jiān)督,健全常態(tài)化監(jiān)管機制,全力保障人民群眾度過一個安全、祥和、舒心的新春佳節(jié)。
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