北京
（記者黃小桂、吳曉良）春節將至，南海之濱的湛江處處漾著節慶氣息，海味鮮香浸透街頭巷尾。各大海鮮市場里，金鯧魚、對蝦、生蠔等本地海產琳瑯滿目；城區餐廳的年夜飯席位早已一席難求；海產品加工廠內，智能化生產線飛速運轉，將深海美味加工成各式佳肴。從海洋到餐桌，一條嚴密的食品安全守護鏈高效運轉，讓這份獨屬于湛江的海味年味，安全送達千家萬戶。
在湛江的海產品加工區，從海上碼頭運魚至加工廠僅需五分鐘，水車運輸讓魚鮮全程保持鮮活，一上岸便即刻送入冷庫鎖鮮，這高效的初始環節，是湛江海味保鮮的第一道關口。“從捕撈上岸到保鮮處理，魚鮮會急速降溫至- 18℃，不是緩凍，這樣營養不流失、食材不變質。”廣東海威農業集團總經理劉東戈的話語，道出了湛江海味保鮮的關鍵。
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