重慶
臨近春節，神木的煙火氣里，藏著花饃的別樣年味。蒸花饃是門老手藝，也是神木的傳統年俗。花饃不僅僅是一種面食，更寄托著神木人對美好生活的祈愿。
凌晨四點，在神木老城賀吊香的手工饃作坊里，第一縷熱氣已經升騰起來。從和面到出鍋，花饃要經過餳面、揉面、成形、蒸制、點色多道工序。刀、剪、梳、紅棗都是賀吊香做花饃的工具，一塊塊普通的面團，在她一番切、揉、捏、壓、搓后，變身成為一個個造型生動的花饃。
經過二十多分鐘的蒸制，蓬松飽滿的花饃便出鍋了，賀吊香挨個綴上紅棗，并用筷子點上紅點和綠點。她說：“想吃一鍋饃饃最少得等七八個小時，只有把面餳好、揉好，才能蒸出一鍋蓬松暄軟的饃饃。”
臘月的神木老城，煙火漸濃。這些經由指尖捏制的花饃，是裝點新春的吉祥符號，更是傳遞情誼的暖心禮物和市民對團圓的期盼，讓傳統年味愈發醇厚。
文/喬雨婷 賈姣
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