傳奇皖北美食之旅，美好安徽好吃也好玩

【前言】

美好安徽，傳奇皖北。皖北地處長江以北，包括亳州、淮北、阜陽、蚌埠等等六個市，地理位置上靠近山東河南，飲食文化上也互相影響，和皖南菜不同，這里飲食常見牛羊肉、面食、辣椒，口感主打咸鮮微辣、純香醇厚。而作為旅游博主的自己，來到安徽更是免不了尋找一些當地好玩的地方和一些只有在當地才能吃到的最地道的美味佳肴。這次我開啟了三天兩夜的傳奇皖北美食之旅，同時也給大家詳細介紹一下我在皖北當地，去過的美景和一定要吃的特色美食，記得先收藏起來，等你來皖北，一定記得來嘗嘗這些。

【行程路線】

DAY1:高鐵出發抵達淮北，游【四季榴園景區】品味【榴園地鍋雞】——游【隋唐運河古鎮】，品味故鄉飯店【濉水紅鯉】，晚上驅車前往亳州

DAY2:游亳州【花戲樓】品味懷養堂藥膳食補餐廳【十全大補湯】和【曹操魚頭】——游【藥王村】品味亳州希爾頓歡朋酒店里的：華膳樓【曹操雞】，晚上驅車前往阜陽

DAY3:游【安徽阜陽太和縣環球嘉年華】品味非遺板面【太板一號】——游【安徽阜陽生態園】品味【田三卷饃】——返回

》1：【生態美城，傳奇淮北】

傳承千年的美食，品味淮北人民對于生活千般滋味的詮釋，作為淮北的招牌菜之一的地鍋雞，大大小小的飯店都可以見到它的影子。可你知道哪里的味道最地道好吃嗎？其實是一道安徽省省級招牌菜：榴園地鍋雞，就在淮北的四季榴園景區.

四季榴園美食別具特色，美景更是一流。這里是全國六大石榴產業基地之一，景區有著悠久的石榴種植歷史，石榴種植面積6萬余畝，至今還保存明清古石榴園千余畝。

為了這一道美食，我專程驅車來到明清古榴園，近距離接觸石榴園，逛了一逛氣派的石榴博物館，這里到處都是石榴，路邊上售賣的也都是各種石榴汁石榴酒等等。

中午時間就在：明清石榴園隱廬餐廳，必點的榴園地鍋雞，是選取明清石榴園里散養的土雞，用石榴干枝生火，地鍋烹飪，所以制作出來的地鍋雞口味鮮釀，具有軟滑與干香并存的特點。

面餅很有嚼勁，裹著鮮美的雞肉，連汁帶肉一起吃，有大快朵頤的幸福感。真的是吃上一口回味無窮，讓人大呼過癮！

縱享田園美好生活，舌尖上的四季榴園，還是“中國軟籽石榴基地”“全國美麗宜居村莊示范村”、“中國最美生態文化旅游名區”和“全國鄉村旅游重點村”。一年四季都特別適合來此觀景品美食。春賞花，夏納涼，秋品果，冬賞雪 ，特別是不論什么時候來，都可以品嘗到的：榴園地鍋雞，簡直就是一絕！

【餐廳名字】：明清石榴園隱廬餐廳

【詳細地址】：烈山區烈山鎮中國石榴博物館西100米

生態美城傳奇淮北，地處中原腹地，四省交界，四季分明，是隋唐大運河上的一顆璀璨明珠。運河通盛世，舊夢鑄傳奇，一條運河，綿延數公里，靜靜流過南湖公園。這里，風景與歷史并行，三佛閣與五鳳門珠聯璧合，相映成輝，“隋唐入夢，與城共榮”的盛世景象撲面而來。

淮北古稱相城， 歷史悠久是千年大運河通濟渠重要節點城市。隋唐大運河的輝煌歷史與獨特的地理生態環境賦予了具有南北兼容、多樣統一的飲食文化，經過千年融合，本地菜品已形成獨特的淮北本幫菜系。

位于隋唐運河古鎮內的淮北故鄉飯店，深入挖掘大運河文化豐富內涵，濉水紅鯉，故鄉紅燒肉……都是飽含著運河意韻和淮北特色的美食，讓人唇齒留香、百吃不膩、回味無窮的同時，也能夠在熱氣騰騰的尋常滋味中，讓味蕾深刻感知這片土地的人間煙火。

唐建中年間，大詩人白居易曾在符離度過少年時光。閑暇之余，常攜學友泛舟濉水，與淮北濉溪山水結下不解之緣。他在詩中曾描述濉溪酒和濉溪魚：“朝來暮去多攜手，窮巷貧民何所有。秋燈夜寫聯句詩，春雪超傾暖寒酒。陴湖綠愛白鷗飛，濉水清憐紅鯉肥。偶語閑攀芳樹立，相扶醉蹋落花歸”。而其中的：濉水紅鯉，這道菜正是還原了詩中美味。

【名稱】：故鄉飯店

【地址】：淮北市相山區隋唐運河古鎮內

》2：【世界藥都地，康養最亳州】

亳州歷史悠久人文薈萃， 是全球最大的中藥材集散中心，是中國長壽之鄉。作為中醫藥文化的發祥地之一，亳州自東漢末年，神醫華佗開辟第一塊"藥圃"開始，種植、經營藥材之風經久不衰，素有"中華藥都之稱"。

上午打卡亳州花戲樓，這個又稱山陜會館，大關帝廟。是明清時期山西、陜西商人聚會的地方，花戲樓有 “三絕”正門前兩根旗桿，木雕和山門。

一方水土，一方風味。亳州人自古以來就有其獨特的養生方式，那就是食療，以藥入膳。特別推薦的是：懷養堂藥膳食補餐廳，絕對是亳州美食文化的一個標志性好味道。

作為亳州著名藥膳菜品，懷養堂的：華佗十全大補湯、曹操魚頭，等等都非常具有亳州藥膳的色、香、味、形、效，讓吃過的小伙伴們都贊不絕口，連連夸贊。

懷養堂，一直以來都是追求高品質、健康、有機、綠色的原材料及制作工藝，將品味融入在一蔬一飯。在烹飪過程中堅持原材料新鮮，不添加任何色素和食品添加劑，更以開闊的眼界看藥膳，對藥膳格局和概念有了全新的解讀。不僅被央視各大衛視，新華社等主流媒體采采訪和推薦，還在2020年3月懷養堂藥膳制作技藝還被評為市級非物質文化遺產。

下午打卡亳州藥王村，中藥、美酒、歡樂和鄉愁融為一體，勾畫出一幅詩意的鄉村風情畫。集合吃、住、游、玩、購于一體的田園綜合體，正是亳州最美的私藏靜謐天地。

品江淮大地，尋找安徽最味道，享舌尖上的亳州盛宴，到了晚上我們來到了位于亳州希爾頓歡朋酒店里的：華膳樓，這家美食店就在酒店一樓。

在亳州華膳樓，這家店其實已經開了三個，因為一直堅持選好材、做好菜的原則，所以每家店生意都非常好，口碑都相當不錯。像我們這樣的旅游博主白天在逛了亳州花鼓樓和藥王村后，就專程前往這里想要感受一下華膳樓的好滋味。這里的菜品很多，有本地特色菜，有粵菜、海鮮，還有藥膳。分量也大，都是明檔，讓人看了就有食欲。

【推薦菜品】

1：曹操雞：曹操因統率千軍萬馬,南征北戰過度疲勞,頭痛病再度發作,臥床不起。行軍膳房廚師選用當地仔雞配以中藥、好酒,精心烹制成食療“藥膳雞”。曹操吃后頭痛病輕了許多。從此以后,不論大軍到哪里,只要有條件,曹操都要吃這種“藥膳雞。此菜造型美觀,色澤紅潤,香而不膩,五味俱全,營養豐富,具有食療健體的功效。五星推薦！

2：當歸汗蒸羊肉：選用寧夏灘羊、肉質緊實、肥瘦均勻。好的食材只需簡單的烹飪方法，同當歸一起蒸制成菜，原汁原味、美味養生。

3：古法桑葚燜肉：選用皖南黒豬肉，同桑葚一起燜燒的一道養生藥膳菜品。口感軟糯、肥而不膩。桑葚具有烏發、健脾、養身等功效

4：阿膠牛腩：選用本地黃牛肉，東阿阿膠。根據藥食同源配伍，屬于華膳樓精心研制的一款藥膳菜，ロ感絲滑、膠汁濃郁。具有溫中健脾等養生功效。

5：魚頭撈飯：選用太平湖有機魚，秘制醬料燜燒，搭配東北五常大米。魚湯泡飯，唇齒留香

6：華膳樓獅子頭：選用黒豬肉手工剁餡，肥瘦按照我們研制的黃金比例制作而成。墳火燉制3小時，肉香味濃、口感緊實、原汁原味。

【名稱】華膳樓(希爾頓店)

【地址】：亳州市湯王大道與紫苑路交叉口

》3：【花樣奇趣樂阜陽】

傳奇皖北城市巡游，上午暢游安徽阜陽太和縣環球嘉年華，這是一家落地安徽的世界級品牌游樂園。必玩的有：太和之眼、急速飛車、激流勇進、水寨等。

民以食為天，游以吃為先，想要玩的更盡興當然要先吃好呀！來到太和，就一定要好好吃一頓：太和板面，同時也稱為安徽板面，因在案板上摔打而得名。作為安徽阜陽太和縣的特色小吃，太和板面制作技藝于2015年列入第四批縣級非物質文化遺產名錄。

非遺板面“太板一號”，積極傳承太和板面古法技藝，精細處理每一道工序，做好每一碗面。這是一碗號稱能喝湯的手工板面，是讓人放心的手工板面。我們就專程來這里品嘗一番。

在大廳一樓就有透明的制作間，可以看到板面的制作的過程。板面用的面采用高筋面粉，純手工摔打，口感會更勁道；湯采用百分百大骨熬制，營養無添加；肉采用優選羊肉，營養又美味；料采用幾十種秘制香辛料，清熱去火，健脾養胃；辣椒采用飽滿紅顏，辣而不燥，香氣醇厚。

只見廚師一番行云流水的操作后，面就煮好了，盛起面條再放上青菜，澆上湯料，白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，真的是讓人食欲大增。尤其地道的吃法，一定要加上店內特制的雞蛋哦！真的口感一絕！

除了自己品嘗一番，也不忘帶把這份香醇的好滋味帶給親戚朋友分享，“太板一號”還出了一系列的速食面，真的是太方便了。太板一號的方便板面，買了好幾種口味，每一樣我都準備了一些。麻辣，香辣，藤椒，五香，都挺好吃的，真的太符合我的口味了！吃完記得一定要喝湯哦。真的絕絕子！

下午逛一逛安徽阜陽生態園，園區的面積超大，分為游樂園、植物園、文化廣場等等，打卡點超多，還有多好親子設施，里面還有喂養小動物，可以與小動物親密接觸，還被稱之為阜陽小奈良，真的非常適合和家人們一起來。

不得不說阜陽真的很寶藏啊，除了好玩的好吃的也非常多。一直以來都被朋友安利的：田三卷饃，種草已久，這是一個四十多年的老品牌，今天就特地來此品嘗，果然是阜陽小吃的扛把子。店面溫馨舒適，點了一份卷饃加蛋真的非常夠味，超大一份的卷饃，我竟然用筷子吃起來，據當地朋友推薦：一般她都會點上一份卷饃+一份粥或是湯+一個烤雞腿的豪華套裝。吃的很滿足的同時，更加營養健康！

不愧是好食材才有好滋味，田三卷饃的人氣爆滿就是有原因的：四小時熬出精華高湯；豆芽，選自北大荒黑土地非轉基因豆種，綠色健康；饃皮和面筋，選用新疆塔城天山面粉，經過8道工序形成 Q 彈的好口感；就連辣椒油，也是用了46種原料熬制而成，強烈推薦大家來嘗嘗！