旬味食光，宴遇東湖！第十一屆上海東湖美食節(jié)重磅回歸

隱于虹橋商圈的上海西郊賓館，坐擁80萬㎡城中森林花園。漫步其中，步步皆景，仿佛置身世外桃源，亭臺水榭，盡顯江南園林之美。呼吸間，滿載負(fù)離子的清新空氣，盡享都市寧靜綠洲。

通過一條長長的梧桐路，透過一扇歐式莊園的大門，來到意境園。高聳如船頭的屋頂，大氣磅礴精美絕倫的藝術(shù)造型水晶燈，使它無論在自然光還是燈光下都呈現(xiàn)出獨(dú)有的夢幻特色，步出宴會廳，綠草如毯織就一條通往湖邊的花路，令人仿佛置身于愛麗絲夢游仙境中的花園。

西郊賓館西廚房廚師長賀喆翔Andy，擁有逾20年高端餐飲烹飪及管理經(jīng)驗(yàn)，以其對西餐的獨(dú)到見解和創(chuàng)新思維，重新演繹經(jīng)典風(fēng)味，為饕客呈現(xiàn)“傳統(tǒng)為魂，創(chuàng)新為形”的精致餐飲體驗(yàn)。

此次東湖美食節(jié)，上海西郊賓館帶來「山海有物 食之有季」大師宴。秉承從海洋到餐桌的理念，精選鮑魚、梭子蟹、海膽等當(dāng)季海鮮，保留食材本身的味道。在盛夏的尾巴，吃著海鮮，喝著冰鎮(zhèn)飲料，開啟愜意時刻。

山海有物 食之有季

價格：800元/位（兩人起訂）

含氣泡酒暢飲，一枚大連馬膽

用餐時間：周五至周日11:30-14:30

聯(lián)系方式：021-62198800-632

舟山梭子蟹

東山大管

脆蔥鮑魚

俄羅斯甜蝦

沙丁魚塔

大連馬膽

*需額外支付78元/個

自制酸面包|頭水紫菜黃油

初榨橄欖油|意大利黑醋

西施貝

紅魔蝦

馬友魚

大連活扇貝

崇明蘆筍

陳皮紅豆舒芙蕾

時令水果

上海衡山花園酒店位于綠意盎然的衡山路百年梧桐之下，與熱鬧的徐家匯商圈相鄰，大隱于市。酒店由貴賓樓與行政樓構(gòu)成，將中央花園4A級園林景觀盡收眼底，為都市人營造一段都市桃源的居停體驗(yàn)。

始建于1932年的貴賓樓，源自法商米紐弟建筑事務(wù)所之手，典雅的Art Deco線條于磚石之間雕刻出永恒的美感。作為上海市優(yōu)秀歷史保護(hù)建筑，它承載著近百年文化記憶，曾是滬上名流的雅集之地。如今煥新回歸，以更開放的姿態(tài)擁抱城市，將自然綠意與歷史肌理交織，成為衡復(fù)街角藝術(shù)生活的一部分。

酒店廚師長張陳東，曾獲2024中餐廳大中華區(qū)金牌美食大獎。入行20余年，擅長創(chuàng)新菜、創(chuàng)意菜、融合各種菜系。他用極簡的方式去體現(xiàn)食材本身的味道，強(qiáng)調(diào)對菜品口感層次的注重，給大家?guī)聿煌拿朗丑w驗(yàn)感。

「云腴·匠心宴」，詮釋中式餐飲美學(xué)。宴席甄選全球珍稀食材，菜單涵蓋深海珍饈與時令山珍，打造視覺與味覺的雙重盛宴。而東方美學(xué)宴席「和鳴·珍饗宴」，甄選八方鮮材，融合古法烹技與現(xiàn)代創(chuàng)意，成就一場融合山海之珍的味覺朝圣。

云腴·匠心宴

價格：800元/位（十人起訂）

用餐時間：

午餐：11:30-14:30

晚餐：17:30-21:30

聯(lián)系方式：021-64459988

衡山臻宴八味碟

金湯野米貝勾翅

天府豆花燒波士頓龍蝦

三蔥爆炒牛肉粒

醪糟陳村粉煮膏蟹

醬燒大烏參佐小酥餅

蔥油甘露龍紋斑

大紅袍椒麻乳鴿

極品醬蘭度鮑片

橄欖油云腿小嫩豆

迷你南瓜菌香百合

宮廷核桃酥 手工燕窩綠豆糕

舒芙蕾酒釀小圓子炫彩果

和鳴·珍饗宴

價格：1200元/位（十人起訂）

用餐時間：

午餐：11:30-14:30

晚餐：17:30-21:30

聯(lián)系方式：021-64459988

衡山臻宴八錦碟

紅菇雞湯竹蟶皇

油淋澳洲龍蝦

古越龍山花螺煮頂膏蟹

低溫炭烤M6牛肋骨

醬燒大烏參配小酥餅

臺州沙蒜煮綠豆面

酥蔥蜜棗花膠燒鰻

古法冰油東星斑

南姜蝦露焗鮮蠔

高湯金瑤蘋果絲瓜

茉莉花九年百合

松茸菌皇熗鍋面帝王鮭空氣卷

火龍果燕窩冰霜炫彩果

坐落在市中心領(lǐng)館區(qū)的上海興國賓館麗笙精選，隱于徐家匯活力商圈中，鬧中取靜，坐擁7萬㎡綠色花園。秉持“是的，我可以”的服務(wù)理念，為賓客帶來高品質(zhì)的旅居體驗(yàn)。

上海興國賓館麗宮中餐廳內(nèi)部裝飾典雅，營造出一種寧靜而雅致的氛圍，桌上精致的瓷器也透露出溫婉與細(xì)膩。

麗宮中餐廳主廚汪芳亮，師從王致福大師，從廚二十五年，是中式烹調(diào)技師、公共高級營養(yǎng)師。秉持著以食材為本、以營養(yǎng)為重、以創(chuàng)新為靈、以細(xì)節(jié)為精的烹飪理念，為食客呈現(xiàn)出一道道既承襲傳統(tǒng)精髓、又飽含現(xiàn)代創(chuàng)意的高品質(zhì)菜肴。

今年，上海興國賓館帶來一場七地融合的味蕾盛宴，通過地道美食來繪制安徽、江蘇、湖北、湖南、江西、四川、上海七地的文化底蘊(yùn)和傳統(tǒng)風(fēng)味。廚師團(tuán)隊(duì)精心挑選了七地的特色食材，結(jié)合現(xiàn)代烹飪技藝，創(chuàng)造出一系列令人難忘的佳肴。此外，廚師團(tuán)隊(duì)深入學(xué)習(xí)七地菜品精髓，不斷探索融合中式菜肴的新境界，將各地的烹飪技藝和理念融入到菜品中，每一道菜都是對傳統(tǒng)的傳承與創(chuàng)新，每一味佳肴都充滿了“興”意。

“興”約薈融合菜·川味主題套餐

價格：800元/位（六人起訂）

用餐時間：

午餐：11:30-14:00

晚餐：17:30-22:00

聯(lián)系方式：021-6212 9998轉(zhuǎn)3400

七韻迎賓六彩蝶

松茸古法雞豆花

魚香汁富貴明蝦

燒椒低溫和牛肉

煳辣遼參鮰魚肚

脆皮糯米樟茶鴨

黃貢椒醬焗膏蟹

豆湯高山豌豆尖

紫蘇黃燜筍殼魚

紅油芽菜擔(dān)擔(dān)面

繽紛時令水果盤

上海大廈屹立于黃浦江之濱、蘇州河畔，與繁忙的外白渡橋相映成趣，是外灘經(jīng)典的五星級老飯店，也曾是外灘三座最高的建筑之一，承載著豐富的城市記憶，是上海“一江一河”最具代表性的地標(biāo)建筑。

本屆東湖美食節(jié)的用餐地點(diǎn)設(shè)置在17樓瞰江樓、18樓英國廳和19樓寥天樓。17樓瞰江樓是俯瞰浦江兩岸的最佳場所，可將旖旎的黃浦江、蘇州河風(fēng)貌盡收眼底。位于上海大廈18樓的英國廳由會見廳、餐廳、露臺組成，這里曾是國內(nèi)外貴賓了解上海的重要窗口。而在上海大廈最高層的寥天樓，由旋轉(zhuǎn)的木樓梯盤旋而上，正門前著名的國寶級大師劉海粟先生題字的“寥天樓”赫然醒目，盡享賓至如歸溫馨的禮遇。

行政總廚周偉浩擁有二十多年豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，他利用淮揚(yáng)菜與本幫菜的特色，善于將淮揚(yáng)特色與本地食材相結(jié)合，注重選用綠色健康的食材配以高檔烹飪技法，為賓客們帶來一場獨(dú)一無二的美食之旅。

大師宴「淮水饗韻」，融合粵菜高端食材及淮揚(yáng)菜烹制手法，盡享摩登上海的美食魅力所在。「創(chuàng)意淮揚(yáng)」則運(yùn)用當(dāng)季淮揚(yáng)美食及當(dāng)下時興烹飪方式，秉承中華淮揚(yáng)料理精髓，滿足高品質(zhì)菜肴的呈現(xiàn)，足不出“滬”尋味“創(chuàng)意淮揚(yáng)”。

淮水饗韻

價格：1000元/位（六人起訂）

用餐時間：

午餐：11:30-14:00

晚餐：17:30-21:30

聯(lián)系方式：021-63246260-2361

餐前面包

開胃碟

大廈錦盒拼

蓮蓬金瑤燉龍筋

三蝦薏米大連參

文思雪蟹腳魚籽醬

黑蒜皇品牛肋排

蟹粉拆燴鰱魚頭

煎釀羊肚菌時蔬

翡翠燒麥拼百合紅豆沙

合時鮮果

創(chuàng)意淮揚(yáng)

價格：1200元/位（六人起訂）

用餐時間：

午餐：11:30-14:00

晚餐：17:30-21:30

聯(lián)系方式：021-63246260-2361

餐前面包

開胃碟

大廈錦盒拼

檸香甜豆汆蚌仔

蠔汁魚膠鮰魚肚

濃湯干絲海虎蝦

低溫香煎雪花牛

清蒸銀絲海紅斑

銀環(huán)百合鮮豆苗

特色鮑魚酥拼百合紅豆沙

合時鮮果

矗立于繁華徐匯與漕寶路商圈的上海華夏假日酒店，融合傳統(tǒng)經(jīng)典與摩登風(fēng)尚，專注于營造都市中的一方寧靜與雅致。秉承“賓至如歸·笑由心生” 的待客之道，為賓客帶來家一般的歸屬感。

位于26樓的華璟閣，將酒店特色元素融入包房設(shè)計當(dāng)中，現(xiàn)代簡約的裝修風(fēng)格與雍容大氣的布局相結(jié)合。既保留了古色古香、又不失時尚精致的細(xì)節(jié)。包房整體尊貴、典雅，可容納10人用餐，讓賓客享受美食的同時，也能靜享團(tuán)聚時刻。

二十載廚藝深耕，中華傳統(tǒng)菜系的烹飪技法與風(fēng)味精髓，早已在張文雯大廚心中扎根，融會貫通，經(jīng)他之手烹制出的菜品，色香味俱全，每每令食客贊不絕口。

酒店帶來的「華璟珍饈篇」，不僅滿足了賓客對美食的追求，更是對生活品質(zhì)的一種提升。在這個快節(jié)奏的時代，不妨放慢腳步，來一場味蕾的盛宴，讓心靈得到片刻的寧靜與滿足。

華璟珍饈篇

價格：800元/位（五-八位起訂）

用餐時間：

午餐：11:00-14:00

晚餐：17:00-21:00

聯(lián)系方式：021-38534753-2701

秘制鮮花螺、翠綠開心果、老醋海蜇頭、鹽酥大腰果

秘制糟鹵蝦、山珍石榴包、芥末三文魚、手工素娥卷

頂湯花膠瑤柱盅

江南溫火小牛肉

紅燒鮑魚燜豬手

秘制小青龍兩吃（位上）

（蝦湯浸脆米、芙蓉青龍肉）

豉油三絲石斑魚

清炒時令鮮蔬菜

筍絲臘味燜菜飯（位上）

奶香芋兒紅豆羹（位上）

上海揚(yáng)子飯店開業(yè)于1933年，曾獲“遠(yuǎn)東第三大飯店”美譽(yù)，是一座裝飾藝術(shù)風(fēng)格、摩登海派的優(yōu)秀歷史酒店，無論是聚餐還是約會，都是滬上食客的上佳選擇。

位于揚(yáng)子飯店9樓碧玉廳，別致優(yōu)雅，擁有自然通風(fēng)采光和市中心天際線視野，讓賓客在參加宴會的同時還可以欣賞到迷人的都市風(fēng)光。

90后廚師新星之秀張姜培，現(xiàn)專注于京幫菜領(lǐng)域的廚藝精進(jìn)與傳承。他師從京幫菜資深傳人劉洪，開啟了系統(tǒng)且深入的京幫菜學(xué)習(xí)生涯。嚴(yán)格遵循師門教誨，全面學(xué)習(xí)京幫菜的選料、刀工、火候掌控以及調(diào)味等核心技藝。

他帶來的「Art Deco大師宴」非僅饗食，更是裝飾藝術(shù)時代的味覺復(fù)刻。花式精品冷碟拼盤，如琺瑯彩般絢爛開席。椒麻貢椒雪花牛，肆意點(diǎn)燃味蕾，而后被古法江鰻燜花膠的上海摩登氣息包圍，為食客呈現(xiàn)全方位的美食盛宴。

Art Deco大師宴

價格：1000元/位（四人起訂）

用餐時間：

午餐：11:00-13:30

晚市：17:00-21:00

聯(lián)系方式：021-60800734

花式精品冷碟拼

翡翠翅湯黑邊鮑

芥味貝瓜佐明蝦

椒麻貢椒雪花牛

豪皇百花釀澳帶

古法河鰻燜花膠

生炒有機(jī)時令蔬

晶瑩剔透鮮蝦餃

精美時令鮮果盤

世界會客廳坐落于黃浦江和蘇州河交匯的北外灘核心區(qū)域，與外灘和陸家嘴交相輝映。在每個細(xì)節(jié)中，都體現(xiàn)著海納百川中西融合的海派氣質(zhì)。這座百年歷史建筑正在成為 “國際樞紐新地標(biāo)”，是向史而新的世界之窗。

中餐廳“薈·雅集”位于世界會客廳的2號樓，外立面按照歷史建筑原貌重建，為簡化的古典主義風(fēng)格，包含包房和“瑤光”零點(diǎn)空間。餐廳以本幫菜和粵菜為主要風(fēng)格。融入現(xiàn)代多元化的世界美食風(fēng)格，結(jié)合創(chuàng)新的烹飪技藝和新穎的創(chuàng)意理念打造出具有會客廳特色的佳肴。

“薈·雅集”的行政總廚邱偉杰先生入行30余載，師從周元昌大師，擅長粵菜和本幫菜。在烹飪手法上，他博采眾長，中西合璧，從廚師到大師，為上百位貴賓進(jìn)行“國賓宴”服務(wù)。獲得中國烹飪協(xié)會“中華金廚獎、第七屆中國烹飪世界大賽個人熱賽特金獎第一名等榮譽(yù)及獎項(xiàng)。

為食客臻獻(xiàn)大師宴「薈·雅集」，分午市晚市兩款套餐，四序相依，食在其時。精選山海之精粹，充分釋放當(dāng)季食材的獨(dú)特味道，燴鮮美之臻味；將傳統(tǒng)烹飪手法與現(xiàn)代技藝相結(jié)合，融匯創(chuàng)新美食理念，以至真之情邀美饌之約。

薈·雅集

價格：1200元/人（午市，五人起訂）

用餐時間：

2025年8月30日至10月7日

（國定假期除外）

聯(lián)系方式： +86 17721467126

餐前迎賓三味碟

五福如意冷拼盤

荷塘藕趣

八寶辣醬玻璃牡丹蝦

黑松露脆皮鴿腿鮰魚肚

果仁香酥牛小排

藿香雞樅菌煮大黃魚

蛤蜊燴白絲瓜

空氣春卷拼雪燕爆珠龜苓膏

西式甜品拼水果盆

薈·雅集

價格：1500元/人（晚市，五人起訂）

用餐時間：

2025年8月30日至10月7日

（國定假期除外）

聯(lián)系方式： +86 17721467126

餐前迎賓三味碟

五福如意冷拼盤

清湯松葉蟹獅子球

黑醋宮保小青龍

蝦子遼參脆皮餛飩

松露菌菇和牛包

大紅袍蒸老鼠斑

香芹蓮子炒九年百合

海膽蒸餃拼焦糖豆花

西式甜品水果盆

一期一會，不負(fù)期待

快約上親朋共赴味覺之旅

重逢生活的儀式感

第十一屆上海東湖美食節(jié)

時間：2025.8.30-10.8