年銷千萬(wàn)！烤酸奶成熱門(mén)年貨，西部特產(chǎn)在拼多多跨越東西線

內(nèi)蒙古的冬天，北風(fēng)如刀。2024年寒冬，西域美農(nóng)創(chuàng)始人李春望在考察肉制品的間隙，于合作基地偶遇一桶樸實(shí)無(wú)華的手工酸奶。上層覆著醇厚奶皮，下層是發(fā)酵得恰到好處的酸奶。他舀了一勺，濃郁的奶香與微酸的滋味瞬間在漾開(kāi)。

“快過(guò)來(lái)嘗嘗這個(gè)！”李春望立即招呼同事，“超級(jí)好吃！”他當(dāng)場(chǎng)拍板：“這個(gè)必須上架。”

不久后，上海95后白領(lǐng)小葉在拼多多刷到了這款產(chǎn)品。從下單到收貨，短短幾天，那罐跨越千里的奶皮子酸奶出現(xiàn)在她的辦公桌上。拍照、分享、品嘗，一次連接內(nèi)蒙與上海的傳遞悄然完成。

（西域美農(nóng)創(chuàng)始人李春望）

一罐酸奶的“西貨東出”路

這個(gè)源自直覺(jué)的決定，意外成了西域美農(nóng)乳制品業(yè)務(wù)的起點(diǎn)。一年內(nèi)，這款“奶皮子酸奶”與另一創(chuàng)新單品“烤酸奶”，共同成為電商平臺(tái)的爆品。

數(shù)據(jù)顯示，西域美農(nóng)在拼多多平臺(tái)的奶制品累計(jì)銷量突破65萬(wàn)罐，累計(jì)銷售額突破千萬(wàn)元。其中烤酸奶售出33萬(wàn)罐；奶皮子酸奶售出32萬(wàn)余罐。

（西域美農(nóng)車間工人在打包）

（西域美農(nóng)產(chǎn)品歐若姆鮮奶皮plus酸奶里面醇厚的奶皮子）

奶皮子酸奶和烤酸奶的走紅，遠(yuǎn)非一次簡(jiǎn)單的流量巧合。

它的基底，是內(nèi)蒙古的傳統(tǒng)工藝——鮮奶煮沸后反復(fù)揭取奶皮，再與酸奶結(jié)合。工藝繁瑣，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化難度高。西域美農(nóng)團(tuán)隊(duì)聯(lián)合當(dāng)?shù)毓?yīng)商，反復(fù)調(diào)試，最終推出品質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品。

產(chǎn)品上線后，“配料干凈”的特性，迅速擊中都市消費(fèi)者對(duì)健康食品的需求痛點(diǎn)。去年年貨節(jié)期間，一度爆單，合作工廠為此新增生產(chǎn)線，擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模。

另一款創(chuàng)新單品烤酸奶同樣表現(xiàn)亮眼。該產(chǎn)品采用品牌自有發(fā)酵酸奶為基底，結(jié)合烘焙工藝，打造出口感酥脆、奶香清爽的烤酸奶，金桔、藍(lán)莓、榴蓮等多種口味相繼推出，持續(xù)拓寬消費(fèi)場(chǎng)景。

“拼多多用戶懂商品、重質(zhì)價(jià)比。”李春望表示。“這兩款產(chǎn)品契合消費(fèi)者對(duì)健康、干凈、營(yíng)養(yǎng)的需求，同時(shí)平臺(tái)物流技術(shù)的發(fā)展支撐酸奶等短保活菌產(chǎn)品的流通。”可觀的銷量與持續(xù)走高的復(fù)購(gòu)率，印證了用戶對(duì)高品質(zhì)、健康產(chǎn)品的認(rèn)可。

平臺(tái)的賦能效應(yīng)也清晰可見(jiàn)。“去年拼多多推出的‘千億扶持’政策，為我們這類深耕西部的品牌提供了新機(jī)遇。”西域美農(nóng)拼多多負(fù)責(zé)人魏峰表示，“平臺(tái)不僅提供流量支持，還鼓勵(lì)我們開(kāi)發(fā)定制款產(chǎn)品，給予資源傾斜。”在平臺(tái)助推下，西域美農(nóng)持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品矩陣，推出多種口味。

更具意義的是市場(chǎng)的打通。奶皮子酸奶和烤酸奶的消費(fèi)群體中，沿海及北上廣地區(qū)占近一半，真正實(shí)現(xiàn)了“西部好物東出”。

（西域美農(nóng)車間工人在分裝快遞）

“平臺(tái)推出的‘電商西進(jìn)’政策幫助我們打通了東西部消費(fèi)市場(chǎng)，讓好產(chǎn)品能更順暢、更低成本地觸達(dá)東部消費(fèi)者。”魏峰補(bǔ)充了一個(gè)關(guān)鍵細(xì)節(jié)：在平臺(tái)承擔(dān)部分中轉(zhuǎn)運(yùn)費(fèi)后，店鋪整體銷量提升，這既方便了偏遠(yuǎn)地區(qū)消費(fèi)者購(gòu)買，也切實(shí)降低了商家的運(yùn)營(yíng)成本。

2024年西域美農(nóng)拼多多店鋪銷售額增加至兩三千萬(wàn)元，2025年預(yù)估銷售額將達(dá)到七千萬(wàn)元，增長(zhǎng)兩倍以上。

“笨人”的長(zhǎng)期主義

爆品是結(jié)果，而非初衷。支撐西域美農(nóng)走到今天的，是李春望口中“一群‘笨人’堅(jiān)持做長(zhǎng)期正確的事”的執(zhí)拗。

時(shí)間回溯至2008年。安徽青年李春望在青海支教四年后，因工作機(jī)緣再次踏入西部地區(qū)。吐魯番的葡萄、哈密的瓜……優(yōu)質(zhì)物產(chǎn)與淳樸民風(fēng)交織，讓他決心留下。之后，他將隨手拍攝的葡萄干照片發(fā)上網(wǎng)，意外收獲訂單，由此開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)之路。

（陜西省武功縣西域美農(nóng)工廠）

早期，他身兼客服、美工、打包多職，每天扛著30多公斤的貨物上下樓。創(chuàng)業(yè)維艱，但西北農(nóng)民增收的喜悅，以及消費(fèi)者收到好物后的反饋，支撐他走過(guò)最初的日子。“最初的念頭很簡(jiǎn)單，就是讓西北農(nóng)民過(guò)得好一點(diǎn)，讓更多人吃到天然干凈的食物。”

（西域美農(nóng)生產(chǎn)車間在生產(chǎn)烤酸奶）

（西域美農(nóng)生產(chǎn)的烤酸奶）

品控紅線被提到前所未有的高度。“所有產(chǎn)品必須完成全項(xiàng)檢測(cè)，拿到合格報(bào)告后才能上架。”曾有一次，與某大型企業(yè)合作的羊肉，在檢測(cè)中測(cè)出殘留物質(zhì)。盡管該產(chǎn)品拍攝的宣傳視頻已完成，上架在即，李春望依然毫不猶豫地終止了合作。

“企業(yè)就像我的孩子，我希望它走穩(wěn)走久，而不是盲目求大。”李春望這種風(fēng)格被形容為“極致”和“死磕”。

這種“死磕”品質(zhì)的長(zhǎng)期主義，也為品牌在拼多多贏得了很多高忠誠(chéng)度用戶。在商品評(píng)價(jià)中，“配料表干凈，給孩子吃很放心”成為高頻留言。

從農(nóng)商到消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)師

如果說(shuō)堅(jiān)守“干凈”是西域美農(nóng)的基石，那么從“農(nóng)商”轉(zhuǎn)向“消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)師”，則是它應(yīng)對(duì)消費(fèi)升級(jí)的關(guān)鍵一躍。

李春望自己考取了營(yíng)養(yǎng)師證書(shū)，并要求核心產(chǎn)品經(jīng)理必須具備專業(yè)資質(zhì)。目前公司擁有十余名專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師。產(chǎn)品研發(fā)也不再僅僅追求“好吃”，而是拆解農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分，進(jìn)行精準(zhǔn)重組。

（生產(chǎn)線上，西域美農(nóng)產(chǎn)品歐若姆草原烤酸奶正在被打包貼標(biāo)）

奶皮子酸奶和烤酸奶的推出，正是這一邏輯的產(chǎn)物。前者聚焦高鈣與優(yōu)質(zhì)蛋白；后者則創(chuàng)新性地采用烘焙工藝，在保證酥脆解壓口感的同時(shí)，嚴(yán)格控制添加糖。近期，他們又新推出了奶皮子柿子卷等新品，滿足更多人的需求。

“奶制品消費(fèi)正在經(jīng)歷從‘有奶喝’到‘吃營(yíng)養(yǎng)’的第二次變革。”西域美農(nóng)產(chǎn)品負(fù)責(zé)人劉新娟判斷，“濃縮型、高營(yíng)養(yǎng)密度的產(chǎn)品將是未來(lái)。”為此，品牌已著手研發(fā)蛋白質(zhì)和鈣含量更高的濃縮乳制品，并計(jì)劃拓展更多新品類。

把西部好物分享給更多人

如今，西域美農(nóng)在電商平臺(tái)上銷量額飆升，新拓的乳制品業(yè)務(wù)增長(zhǎng)迅猛。但李春望仍時(shí)常提及“慢公司”三個(gè)字。他警惕速度，恐懼在流量裹挾中模糊了來(lái)路。公司的氣質(zhì)，始終滲透著他個(gè)人的烙印：務(wù)實(shí)又理想，執(zhí)拗于底線。

在他身上，青海支教時(shí)沉淀的樸素情懷，與職場(chǎng)歷練出的商業(yè)理性奇異地融合在一起，最終全部灌注到對(duì)西北這片土地及其物產(chǎn)的熱愛(ài)中。

回過(guò)頭看，內(nèi)蒙古寒冬中的那桶酸奶之所以讓他眼前一亮，或許正是因?yàn)樗兇獾奈兜溃壑晃?0后新農(nóng)人誠(chéng)摯的初心——把西北的干凈與美好，分享給更多人。如今，依托拼多多平臺(tái)，廣袤西北土地上的更多好物不斷被發(fā)掘、呈現(xiàn)，運(yùn)送到全國(guó)各地，讓遠(yuǎn)方的人們也能品嘗到這份真摯的滋味。

來(lái)源 | 華商網(wǎng)

編輯 | 婕米 責(zé)編 | 阮固 審核 | 劉永拓