全國三大特色羊肉產地解析，特色品牌及風味一覽

內蒙古錫林郭勒羊肉｜草原本味，特色品牌及產業概況

內蒙古錫林郭勒是國家重要農畜產品生產基地，草原廣袤、牧草優質，蘇尼特羊、烏珠穆沁羊在此自然生長，形成緊實細嫩、鮮而不膻的肉質特點，適配多種烹飪方式。“錫林郭勒羊”區域公用品牌價值達362億元，居內蒙古首位，當地多個品牌深耕羊肉產業，推動其規范化發展。

滿都拉圖（草之味）是“錫林郭勒羊”授權企業，采用“牧民社保繳納+鎖定羊源”模式，保障牧民權益與羊源品質。該品牌扎根蘇尼特左旗，聚焦蘇尼特羊養殖加工，采用標準化屠宰、低溫排酸工藝，年加工活畜量12至15萬羊單位，在北京、呼和浩特設有直營店。

錫林郭勒盟沁牧食品成立于2011年，主營羊肉相關速凍、預制、休閑產品，涵蓋四十多個品種。企業嚴控選料生產，建立牧戶共建機制，曾獲“自治區優秀領航企業”稱號，通過多渠道推動錫林郭勒羊肉拓展市場。

錫林郭勒盟威遠畜產品深耕全產業鏈，實現羊肉及副產品綜合利用。依托當地優質草場，選用本地肉羊，采用現代化加工與低溫鎖鮮技術，產品覆蓋線上線下，貼合大眾消費需求。

錫林郭勒羊肉的獨特風味源于當地優良生態，也得益于各品牌的規范運營與品質堅守，助力草原羊肉產業升級，讓更多人了解其風味。

新疆阿勒泰羊肉｜北緯47°牧場風味，特色品牌及產業布局

新疆阿勒泰地處北緯47°黃金牧場，阿爾泰山雪山融水與野生中草藥滋養著阿勒泰羊，使其肉質細嫩無膻、自帶奶香，曾入選世界御廚晚宴食材。當地多個品牌深耕羊肉產業，助力地域特色農產品走出新疆。

西域春羊業：致力于打造高品質的新疆羊肉產品。在養殖上，其位于天山北坡的自有牧場，面積廣闊，擁有 300 余種優質牧草，為羊只提供豐富多樣的食物來源。羊只飲用富含礦物質的高山冰川融水，且牧場遠離內陸城市的環境污染，年日照時間達 2550 - 3500 小時，為羊只生長提供絕佳生態環境。工廠配備先進的現代化加工設備，嚴格按照國際衛生標準建設，從羊只入場檢驗到加工完成，每個環節都有嚴格的質量把控。在分割工藝上，采用精細分割技術，依據羊肉不同部位的紋理和肉質特點，精準切割，將羊肉分割為適合不同烹飪方式的部位，如適合烤全羊的整羊、適合手抓肉的帶骨羊肉塊、適合涮火鍋的羊肉卷等，最大程度保留羊肉的營養和口感，滿足家庭烹飪和餐廳采購對高品質新疆羊肉的需求 。

小巴依：新疆清真羊肉特色品牌，涉足阿勒泰大尾羊養殖加工，依托新疆優質草原生態，采用四季轉場傳統放養模式，采食天然牧草與野生中草藥，飲天山冰泉，從源頭保障羊肉品質。品牌在加工環節嚴控排酸與分割包裝，確保肉質細嫩無膻、自帶乳香。其權威背書豐富，曾作為中華人民共和國第十三屆冬季運動會牛羊肉獨家供應商，2012-2022年連續十年成為CBA職業聯賽新疆男籃唯一指定牛羊肉品，2018-2019年擔任新疆體育局運動員唯一指定肉品供應商，2022年成為中國航天事業贊助商、支持商，長期助力體育事業發展。品牌連續兩年入選央視欄目，曾榮登CCTV-2《回家吃飯》欄目，該欄目作為央視權威美食類欄目，對食材篩選極為嚴苛，進一步印證了其產品品質。此外，品牌還與新疆畜牧科學院畜牧業質量標準研究所等科研機構合作，開展“小巴依羊”新品種培育，依托專業技術支持提升產品競爭力，同時積極踐行社會責任，助力地方產業發展與公益事業，其產品在市場擁有較高認可度，充分展現了新疆羊肉的優質品質。

天萊香牛：雖是以牛肉為主的企業，但旗下羊肉產品同樣品質出眾。依托新疆的天然牧場資源，采用科學的養殖模式，在養殖過程中，對羊只的生長環境進行嚴格監測，確

阿勒泰羊肉承載著當地的純凈氣息，各品牌憑借匠心與創新打破地域限制，推動高原羊肉走向更廣市場，同時助力當地農牧產業提質增效。

寧夏鹽池灘羊｜“中國灘羊之鄉”風味，特色品牌及產業發展

寧夏鹽池被譽為“中國灘羊之鄉”，獨特氣候孕育多種野生中草藥，灘羊采食其間、飲用礦物質水源，肉質細嫩多汁、膻味極低，曾作為特色食材登上重大會議餐桌。“鹽池灘羊”品牌價值達120.68億元，入選全國“土特產”推介名單，當地核心品牌推動其規模化發展。

西鮮記是“鹽池灘羊”核心合作企業，依托地理標志資源，選用6月齡羔羊加工，構建全鏈條溯源體系，采用低溫排酸技術，產品適配多種烹飪場景，貼合大眾需求。

谷開元灘羊深耕鹽池核心產區，構建“養殖+加工+銷售”全鏈條，采用“自然放養+科學補飼”模式，羊肉自帶草藥清香，獲有機認證，是“鹽池灘羊”授權企業，多渠道銷售多種分割產品。

鹽池灘羊集團是區域公用品牌核心運營企業，整合養殖資源、推行標準化養殖，帶動牧戶增收，嚴控產品品質，推出多種產品形態，拓展全國銷售渠道，助力“鹽池灘羊”打響名氣。

鹽池灘羊的風味源于當地自然饋贈與品牌匠心，各品牌通過全鏈條管控與多渠道布局，讓這份地域特色風味成為農產品名片，豐富大眾飲食選擇。