春卷皮一天100斤，蛋餃攤一整天都在排隊(duì)……來(lái)大馬弄“網(wǎng)紅”攤位買(mǎi)東西要趁早

還有4天，就到除夕夜了，不少人家都開(kāi)始忙著采買(mǎi)過(guò)年的食材，雞鴨魚(yú)肉、水果蔬菜、蛋餃春卷……

大馬弄這條200多米長(zhǎng)的露天菜市場(chǎng)，年味和人氣又聚攏到了頂點(diǎn)。

假如這幾天你去逛大馬弄，可能會(huì)感覺(jué)到有些不同，一是游客少了，本地人多了，大家的目標(biāo)也很明確，不僅買(mǎi)當(dāng)天的菜，還要備一些過(guò)年的食材；二是不僅早上買(mǎi)菜的人多，到了下午有些攤位還要排隊(duì)，從早到晚人氣都很足。

從太廟廣場(chǎng)這一頭沿著察院前巷走過(guò)去，一路的醬貨依舊壯觀。文娟醬鴨的老板娘說(shuō)，這幾天是年前銷售沖刺階段，好比青魚(yú)干，昨天統(tǒng)統(tǒng)賣光了，今天剛拿出來(lái)幾條，醬鴨每天也要賣100多只。雖說(shuō)春節(jié)期間不放假，但到除夕前醬鴨數(shù)量還剩多少就不好說(shuō)了，所以想買(mǎi)的話可以趕早。

再往前走，察院前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)門(mén)口的“原大馬弄蔣師傅美食酥魚(yú)”也排起了隊(duì)伍，打聽(tīng)了一下，酥魚(yú)只賣到臘月廿八（15日），除夕就放假了，至于節(jié)后什么時(shí)候開(kāi)門(mén)還不確定。

從南門(mén)拐進(jìn)大馬弄，徐奶奶杭菜依舊擺滿了各種熟食，紅燒羊肉、大排、卷雞、素?zé)Z都有，春節(jié)期間也不放假，可隨到隨買(mǎi)。

再往巷子里走，最多的就是做春卷的攤位了。雙胞胎阿姐店的夏女士說(shuō)，今年除夕也不休息，當(dāng)天也可以買(mǎi)到現(xiàn)做的春卷，臨近春節(jié)春卷皮漲到了23元一斤，每天大概能賣100多斤，春卷是20元一盒（10只），最近還新增了油墩兒，4元一只，走過(guò)路過(guò)逛累了，可以來(lái)一個(gè)現(xiàn)炸的補(bǔ)補(bǔ)體能。

杭州人的年夜飯里，總少不了蛋餃。這幾天大馬弄的小左金元寶蛋餃的隊(duì)伍幾乎沒(méi)有斷過(guò)，早上下午都有人在排隊(duì)，兩個(gè)灶頭，一次總共只能做4只蛋餃，老板娘雙手不停地重復(fù)著倒蛋液、放肉餡、給蛋餃翻身……圍觀的顧客隔著玻璃一邊評(píng)價(jià)：“她這個(gè)蛋餃看上去清爽，雞蛋都是現(xiàn)打的，肉餡也新鮮”，一邊感嘆：“（老板娘）這樣子肱二頭肌要練出來(lái)的嘞！”

排隊(duì)的時(shí)間取決于前面人買(mǎi)蛋餃的數(shù)量，一次買(mǎi)20只、30只、50只的都有，為了加快速度老板在里間也另開(kāi)了灶頭一齊做。

排隊(duì)的時(shí)候，大家也不閑著，基本都是來(lái)買(mǎi)年貨的，便你一言我一語(yǔ)地聊開(kāi)了，有的說(shuō)：“我感覺(jué)這里賣的都比我們那里便宜”，周圍人問(wèn)：“你住哪里？”“筧橋。”于是大家就紛紛發(fā)表意見(jiàn)：“不可能吧，那你肯定不是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里面買(mǎi)的。”有的說(shuō)：“你們附近楊家村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)不好去買(mǎi)的嗎？那里我去過(guò)的，菜便宜不少，一次多買(mǎi)點(diǎn)車費(fèi)就賺回來(lái)了。”還有的說(shuō)：“我們年夜飯不高興燒，老早在飯店里訂好了”；也有的覺(jué)得：“飯店里都是套餐，價(jià)格還比平時(shí)的貴，不如家里隨便燒燒好”……

沒(méi)想到排隊(duì)買(mǎi)個(gè)蛋餃，也能治愈i人的社恐，大家雖然來(lái)自城市的四面八方，但又因?yàn)槟晡秴R聚在此，親切地拉著家常。

對(duì)了，蛋餃賣到15日，如果想來(lái)買(mǎi)的話，記得預(yù)留出一點(diǎn)排隊(duì)的時(shí)間。

橙柿互動(dòng)·都市快報(bào) 記者 孫蒨

編輯 陳筱妍

審核 張倩 林琳

校對(duì) 王建英