華農版“一飯封神”開播，六大食堂誰是贏家？

冬吃蘿卜夏吃姜

立冬已過，華農食堂新品上線！

11月8日下午

華農飲食服務中心

在莘園食堂二樓舉行

“根蘊百味·食尚共鳴”主題菜品開放嘗評日活動

六大食堂各出新品

由各學院學生代表組成“大眾評審團”

決定哪道菜能夠“一飯封神”

美食品鑒之余

大家還走進食堂后廚

體驗從 “源頭” 到 “舌尖” 的安全全過程

跟著鏡頭，一起來看！

鏡頭先吃

華農版“一飯封神”，誰是贏家？

蘿卜絲炒肉絲、香煎蘿卜水晶、和味蘿卜牛腩、雞汁蘿卜……莘園二樓品鑒現場的長桌上，9道以蘿卜為主題的菜式在青花瓷盆里擺放整齊；另一邊，話梅豬手、揚州炒飯、川香辣子雞、東北鍋包肉、香酥南乳肉、咸蛋黃焗南瓜等不同菜系的11道美味也準備就緒。隨著品鑒開始，同學們一一品嘗，交流美味體驗，師傅們則在一旁笑容滿面地等待大家打分，氛圍十分溫馨。

本次品鑒活動分兩大主題，一是中心自11月起推出的“暖心白蘿卜”系列，二是六大食堂新品精選系列。“隨著天氣轉涼，白蘿卜也進入最佳食用季節，希望通過這一系列菜品，既傳遞‘應季而食’的健康理念，也為大家送上一份來自食堂的溫暖心意。”飲食服務中心負責人介紹。新品精選系列的菜品，則是各食堂圍繞不同菜系風格，在暑期就開始策劃上新的菜式，此次活動一并呈現，豐富美食體驗。

經過同學們的投票，莘園的和味蘿卜牛腩、芷園的咸蛋黃焗南瓜榮獲得“最受歡迎菜品”獎。“完全吃不膩！我吃了好幾塊還想吃。”獸醫學院的李馨玥同學對咸蛋黃焗南瓜贊不絕口，“它吃起來非常有層次，外面是脆的，里面軟軟糯糯的，咸蛋黃的味也很足。”

據了解，本次活動的新品菜式正陸續在各食堂開放供應。“歡迎大家前往品嘗！希望通過這樣的活動搭建橋梁，拉近學生與食堂之間的距離。”飲食服務中心負責人表示，之后還將繼續策劃開展食堂開放日、新品主題月等活動，“我們會聽取師生意見，不斷改進，讓大家吃得好、吃得放心健康，提升大家在舌尖上的滿足感和幸福感。”

后廚全透明，安全有保障！

本次活動還特意安排了后廚參觀環節

在食堂經理的帶領下

同學們在莘園二樓實地體驗后廚動線

了解后廚功能設置、運行流程

加工制作規范及食品安全保障等工作情況

從食材的采購驗收、入庫儲存、分類加工、制作出品到食材留樣、餐具清洗……在后廚參觀過程中，食堂每日的運作流程清晰展示在同學們面前，處處彰顯著對食品安全的嚴格把控。

據介紹，莘園目前已采用全方位智能管控系統，從農殘檢測結果、餐品留樣到后廚人員衣著規范，都能一一顯示在公開的智能顯示屏上，實時監控食堂運營情況，保障食品安全。后廚還安裝了智能攝像頭，當監測到不規范著裝時，能夠立刻發出提醒。

“我們做這些展示，是為了更好地和大家交流，讓大家放心吃食堂的菜。”莘園經理表示，后廚的每處細節，都是給用餐者的“定心丸”——新鮮、規范，不是嘴上說，是看得見、摸得著的實在。

據介紹，學校飲食服務中心堅持“每天-每兩周-每月-每季度-每學期”對食堂進行全方位的食品安全監督檢查，進一步加強標準化作業管理，切實保障師生舌尖上的安全。

據介紹，為更好了解師生意見，飲食服務中心在每個食堂餐桌上都貼上了反饋二維碼，并開通了小紅書賬號，拉近與同學們的距離。學校總務部官方微信公眾號則集合了人工客服、物業管理平臺、校園交通車服務、學生公寓報修系統等服務平臺，為師生提供周到服務。“歡迎同學們關注我們的賬號，有什么意見也可以多多提出來，督促我們做得越來越好！”總務部負責人表示。

暖在胃，也在心

這么多道新品，你試過哪道？

哪個窗口，是你的最佳pick？

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愿食堂里的四季三餐

可以成為大家記憶中

溫暖而美好的一頁！

/ 這堂課，邀你品嘗“華農味道”！/

/豐收！好好味！/

/ 華農“傳奇燒臘”，好吃到送錦旗！/

-SCAU-

文 | 新禾融媒體工作室 陳梓瀅

實習記者 謝冉 黃佳銘

圖 | 新禾融媒體工作室 劉凱琳 鐘銳

實習記者 連詩晴 陳則木

視頻 | 新禾融媒體工作室 陳姿蓉 倪靜

張茵禧 實習記者 郭佳煜

初審 | 費思迎

復審 | 陳芃辰

終審 | 鐘耿濤