上海
今天（2月16日）是農歷除夕，家家戶戶進入年夜飯備菜的沖刺階段，濃濃年味也在各菜市場里升騰起來。不少市民趕早選購新鮮食材，于熙熙攘攘的煙火氣中迎接農歷新年的到來。
上午9時，記者在松江人樂市場看到，市場內人頭攢動，各色時令蔬菜青翠欲滴，肉禽海鮮種類齊全，叫賣聲、討價還價聲此起彼伏，煙火氣撲面而來。市民們穿梭在各個攤位選購年菜，市民馬女士與丈夫手拎大包小包，為晚上的年夜飯做足了準備。“今天買了韭黃、冬筍、花螺，還有一條東星斑，晚上家人一起下廚，好好團聚。”馬女士告訴記者。
市民購買蔬菜
市民購買海鮮
除了生鮮食材，“老字號”熟食店同樣迎來銷售高峰。盡管清晨小雨淅瀝，但在一家“老字號”爆魚店前，等候的顧客早已排起了三十余人的長隊。后廚油鍋正旺，師傅手持長筷，將切好的魚塊輕輕滑入滾油之中，出鍋的爆魚趁熱浸入醬汁，吸飽湯汁后撈出瀝干，油亮紅潤，香氣撲鼻。作為上海傳統宴席“老八樣”中的經典年菜，爆魚寓意“年年有余”，是不少市民除夕餐桌上必不可少的一道美味。市民王先生表示，每年過年，餐桌上都少不了這道爆魚，“魚塊表皮酥脆，味道咸中透甜，家里人都愛吃。”
爆魚店人氣旺
爆魚新鮮出爐
除夕當天，店內的魚丸、肉丸、蛋餃等熟食同樣熱銷，爆魚店負責人梁云介紹，店鋪一大早便開始忙碌。“早上三點半就開始切配備貨了，今天備了2000多斤魚，熟食銷量達上百斤，大家都在備年菜，銷量特別好。”梁云說。
據菜市場工作人員介紹，春節期間，菜市場將繼續營業，運營管理、衛生保潔等人員均值班在崗，保障市民“菜籃子”供應。
■記者 沈思韻 文圖
■編輯 沈思韻
■欄目責編 朱俊輝 ■欄目主編 顏瑾
上觀號作者：上海松江
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